Vad blir det för (vegetarisk) mat? Del III

[Nahar]

Jag gör inte veganskt, men har olja istället för smör ibland. Huvudsakligen rapsolja, kombinerat med en mindre del olivolja.

Tycker du det blir lika krämigt som med smör?

 

[pepp]

Växte upp på pulvermos å måste erkänna att det gjorde mig för lat för att göra hemmagjord potatismos.

Samma här!
Eller ja, jag blåvägrade pulvermos och "skällde" på personer som åt det innan jag själv blev för lat för att göra eget

 

[Malibu_Stacy]

Om ni gör veganskt potatismos, vad har ni istället för smör då?

Havremjölk blandat med havregrädde som jag värmer i micron med en klick vegansk smör. Ibland har jag flytande vegansk smör så som Milda culinesse, den har riktigt bra smak!
Sen har jag alltid i vitpeppar, salt och riven muskotnöt

 

[MiaMia]

Tycker du det blir lika krämigt som med smör?

Jag gör mos med mycket mjölk i, så konsistensen reglerar jag med den.
Tänker inte krämigt som en beskrivning av potatismos oavsett vilket fett. Tror jag gör mitt mos lösare än de flesta?

 

[Nahar]

Jag gör mos med mycket mjölk i, så konsistensen reglerar jag med den.
Tänker inte krämigt som en beskrivning av potatismos oavsett vilket fett. Tror jag gör mitt mos lösare än de flesta?

Nog lösare än mitt i alla fall! Jag gillar lite klumpigt och stelt mos

 

[em76]

Jag har ätit vegetariskt potatismos i dag.
Dafgårds – Köttfria Köttbullar (dafgards.se)

När jag gör eget potatismos har jag i smör, mjölk och grädde.

 

[pepp]

Thaigryta!

 

[lingonben]

Första gången jag testar att laga palak paneer!

 

[monster1]

Nog lösare än mitt i alla fall! Jag gillar lite klumpigt och stelt mos

Har du testat att bara göra typ stomp med någon typ av fraiche?

 

[Nahar]

Har du testat att bara göra typ stomp med någon typ av fraiche?

Aldrig förstått skillnaden mellan stomp och mos?

 

[parellikusken]

Aldrig förstått skillnaden mellan stomp och mos?

Som jag förstått det är stopp grövre, mer krossad potatis, medan mos är finare, puré typ.

 

[Nahar]

Som jag förstått det är stopp grövre, mer krossad potatis, medan mos är finare, puré typ.

Då är det nog stomp jag gör. Fast det har alltid hetat mos hemma hos oss

 

[parellikusken]

Då är det nog stomp jag gör. Fast det har alltid hetat mos hemma hos oss

Jag gör ett mellanting tror jag. En kompis använder en potatispressare för att göra mos, medan jag nöjer mig med en sån jag kallar stompare. Så min blir betydligt grövre.

 

[monster1]

Aldrig förstått skillnaden mellan stomp och mos?

Mos är ju när du vispar potatis med mjölk och lite fett så det blir en fluffigt mos. Stomp är bara "slarvigt" ihopmosat ganska kompakt med väldigt lite vätska.

 

[Nahar]

Mos är ju när du vispar potatis med mjölk och lite fett så det blir en fluffigt mos. Stomp är bara "slarvigt" ihopmosat ganska kompakt med väldigt lite vätska.

Då är det "stomp" som varit mos hemma hos mig sen jag var liten. Fast gjord med visp. Så lite mittemellan kanske.

 

[MiaMia]

Som jag förstått det är stopp grövre, mer krossad potatis, medan mos är finare, puré typ.

Jag har förstått skillnaden som att man tillför vätska i moset.
Mos behöver inte alls vara puréfint och fritt från bitar, men det ska vara lösare och mjukare i konsistensen.

 

[parellikusken]

Jag har förstått skillnaden som att man tillför vätska i moset.
Mos behöver inte alls vara puréfint och fritt från bitar, men det ska vara lösare och mjukare i konsistensen.

Det låter rimligare!

 

[monster1]

På mostemat https://www.tina.se/potatismos/
https://receptfavoriter.se/recept/potatisstomp.html

 

[Nahar]

Jag har förstått skillnaden som att man tillför vätska i moset.
Mos behöver inte alls vara puréfint och fritt från bitar, men det ska vara lösare och mjukare i konsistensen.

På mostemat https://www.tina.se/potatismos/
https://receptfavoriter.se/recept/potatisstomp.html

Då får jag nog ändå säga att det jag gör är mos. Fast med bitar. Och skulle inte kalla det löst, men definitivt fluffigt.

 

[95johsv]

Ok, bärtas burgare är ok!, kung markattas solrosburgare smakar bättre men är tyvärr för lösa. Peas of heaven är absolut bäst!

Däremot varningen om bärtas grillspett står kvar, köp inte, smakar som kiss luktar…