Vad blir det för (vegetarisk) mat? Del III

[Telina]

Visa bifogad fil 57033
Zucchini/rödbets/ostbiffar med jopp och tzatziki.

Nej vad gott!
Har du recept?

 

[strawberrysylt]

Fick förklarat för mig att stärkelsen i potatisen skapar trådar som liknar gluten när det stås sönder i hög hastighet och därför blir klistrigt. Därför ska potatis mosas varsamt och gärna luftigt så man vispar in luft utan att skapa trådar. Fettet i smör/mjölk hjälper till att hålla luften.

Tack för svaret Ja, tänkte de hade med stärkelsen att göra.
Sist jag gjorde så använde så jag...hmm vad heter det? Potatismosare? ^^ ni vet vad jag menar. Och då blev det ju jättebra. Fast jag trodde de berodde på andra faktorer.

 

[DarkInNight]

Nej vad gott!
Har du recept? ❤

Jag är dålig på att följa recept

Ingredienser för dessa var (med störst mängd först) : riven zucchini, riven prästost, 1 st riven rödbeta, 1 ägg, diverse mjöler tills konsistensen blev bra. Kryddor : färsk persilja, chili, salt, peppar,

 

[pepp]

Ikväll blir det grill hos mina föräldrar, dagens lunch blev det vanliga:

 

[95johsv]

Tack för svaret Ja, tänkte de hade med stärkelsen att göra.
Sist jag gjorde så använde så jag...hmm vad heter det? Potatismosare? ^^ ni vet vad jag menar. Och då blev det ju jättebra. Fast jag trodde de berodde på andra faktorer.

Prova inte att göra mos med kall kokad potatis säger jag bara

 

[strawberrysylt]

Prova inte att göra mos med kall kokad potatis säger jag bara

Haha det har jag säkert gjort förr o undrat varför det blivit konstigt ^^.

Men nu blir det iaf nylagat potatismosar-mos!

 

[pepp]

 

[strawberrysylt]

Ja, varför ändra på vinnande koncept

 

[Karfitsa]

Vegetarisk lasagne med spenat, rostade pumpakärnor och halloumi (istället för bechamelsås). Icas recept - jättegott!

 

[parellikusken]

Hittat vegansk potatissallad, så det blir det med tofu och grönkål till lunch.

 

[pepp]

Nu har jag bara en portion kvar

 

[parellikusken]

Blev pasta med tomatsås till lunch. Blev medbjuden på pizzakväll på ett hak i stan, så blir veganpizza till middag.

 

[Nahar]

Jag lagade någon monstrositet idag som ändå smakade, tja, kanske inte direkt gott, men bättre än jag trodde när jag slängde ihop det. Projekt tömma frysen fortsatte med ärter och dill (har massa dill i frysen, typ två liter, jag vet inte varför), och sen hade jag gammal vitkål, blomkål, och vaxbönor i kylen. Kokte upp allt med bovete och krossade tomater, kryddade med honung, kanel, svartpeppar, vitpeppar, dill som sagt, olivolja. Sen lite fraiche som också höll på att bli gammal tills det hela såg lagom oaptitligt ut. Men som sagt, smakade helt okej

 

[Lavine]

Gjorde Portionen under tians belugabolognese, tanken var egentligen att ha det i matlådor, men jag fick feeling och gjorde ett pajskal, hällde i bolognesen (inte riktigt allt) och strödde prästost på och lät den bara smälta till i ugnen. Jag såg sen att hon har gjort ett recept på just belugapaj, men jag gjorde alltså utan någon stanning, och saknade det inte, bolognesen är gräddig så det räcker tycker jag.

 

[Masqueradee]

Måste för första gången på länge slänga en hel färssås, det går verkligen inte att äta! Provade att göra på en sån vegfärs som nästan ser ut som vanlig paketerad köttfärs. Kanske gillade den inte att vara fryst (minns inte om jag köpte den så eller ej...) men konsistensen och smaken var fruktansvärd...

 

[hjärter_dam]

I fredags blev det bakpotatis med två röror, en rostad majskräm och en med gröna linser och marinerad kronärtskocka. Båda goda men majskrämen helt sjukt god!

Igår försökte jag improvisera majsbiffar inspirerade av fredagens kräm men de höll inte alls ihop, blev mer en gröt... God smak dock, åts med quinoa och babyspenat.

 

[snorp]

Måste för första gången på länge slänga en hel färssås, det går verkligen inte att äta! Provade att göra på en sån vegfärs som nästan ser ut som vanlig paketerad köttfärs. Kanske gillade den inte att vara fryst (minns inte om jag köpte den så eller ej...) men konsistensen och smaken var fruktansvärd...

Vissa vegofärser är verkligen hemska. Anammas formbara färs är rätt okej men jag har inte hittat nån som jag tycker är riktigt bra.

 

[Masqueradee]

I fredags blev det bakpotatis med två röror, en rostad majskräm och en med gröna linser och marinerad kronärtskocka. Båda goda men majskrämen helt sjukt god!

Igår försökte jag improvisera majsbiffar inspirerade av fredagens kräm men de höll inte alls ihop, blev mer en gröt... God smak dock, åts med quinoa och babyspenat.

Finns det recept på rörorna någonstans?

 

[Masqueradee]

Vissa vegofärser är verkligen hemska. Anammas formbara färs är rätt okej men jag har inte hittat nån som jag tycker är riktigt bra.

Har aldrig gjort biffar av något, men jag gillar Anammas "vanliga" färs. Deras hamburgare är också riktigt nice!

 

[majola]

Vissa vegofärser är verkligen hemska. Anammas formbara färs är rätt okej men jag har inte hittat nån som jag tycker är riktigt bra.

Jag gör chili sin carne på Lidls färs, till det funkar den. Bullar och biffar blir verkligen inte gott. Färssås gör jag bara på belugalinser.