Vad blir det för (vegetarisk) mat?

[Mia_R]

Idag blev det tacos! Jackfruit kryddat med en massa koriander, vitlök, och paprikapulver. Mycket gott!

Jag är så himla nyfiken på Jackfruit, köpte du färsk eller konserverad, luktar det lika illa som det påstås?

 

[screen]

Jag är så himla nyfiken på Jackfruit, köpte du färsk eller konserverad, luktar det lika illa som det påstås?

Jag har köpt i konservburk. Det luktar ingenting! Det är inte durian du tänker på, när det gäller lukten?

 

[Mia_R]

Jag har köpt i konservburk. Det luktar ingenting! Det är inte durian du tänker på, när det gäller lukten?

Nu blev jag osäker, är det inte Jackfruit som ser ut som en medeltida spikklubba?

 

[screen]

Nu blev jag osäker, är det inte Jackfruit som ser ut som en medeltida spikklubba?

Var tvungen att googla, och durian och jackfruit är rätt lika utseendemässigt, men det är durian som luktar illa!

 

[Mia_R]

Var tvungen att googla, och durian och jackfruit är rätt lika utseendemässigt, men det är durian som luktar illa!

Aha, så den burkade versionen är helt ok att köpa. Hur kommer det sig att du köpte det, ätit i Asien?

 

[screen]

Aha, så den burkade versionen är helt ok att köpa. Hur kommer det sig att du köpte det, ätit i Asien?

Blev tipsad om ett recept som innehöll jackfruit, och sen dess har det varit mitt favoritköttsubstitut

 

[lizan]

Tog fram min crock pot idag igen och gjorde en supergod linsgryta! Tyvärr lite väl lite sting i den, men det går att anpassa till nästa gång.

Finns ju massor med linsgrytor i den här tråden, men här är receptet om någon är nyfiken (använde dock färsk ingefära). Som de flesta linsgrytor var den superenkel att göra och det är så himla smidigt att bara hacka lite skit, häva ner i grytan, slå på den, och sen vänta.
http://theprettybee.com/2015/09/slow-cooker-lentil-curry.html

 

[Raderad medlem 6459]

Blev tipsad om ett recept som innehöll jackfruit, och sen dess har det varit mitt favoritköttsubstitut

Alltså hade noll aning om att det kunde vara köttsubstitut? Har bara ätit det som det är, när jag reste genom Uganda, och det var typ den godaste jädra frukt jag nånsin ätit. Hur smakar det i mat? Hur tillagar man och eh hanterar det?

 

[VLMF]

Det används ganska mycket i vegetarisk matlagning! Men mest den varianten som är på burk, vad jag sett. Den färska är nog svårare att hitta och måste bakas i ugn ganska länge innan man kan göra maträtter på den. Här är det första recept jag såg med jackfruit.

 

[screen]

Omogen jackfruit smakar inte särskilt mycket, med det tar åt sig av vad man kryddar med. Det är väldigt lätt att göra, men tar lite tid! Brukar göra efter receptet som @VLMF länkade, men med annan sås än BBQ.

 

[Mia_R]

Det används ganska mycket i vegetarisk matlagning! Men mest den varianten som är på burk, vad jag sett. Den färska är nog svårare att hitta och måste bakas i ugn ganska länge innan man kan göra maträtter på den. Här är det första recept jag såg med jackfruit.

Oj, vad jag blev sugen på att testa!

 

[Lovisaleonora]

Jag blev helt fascinerad av Oumph! Någon som provat?

 

[Mia_R]

Jag blev helt fascinerad av Oumph! Någon som provat?

Jag har bara ätit MAX bbq sandwich med oumph och den får helt klart godkänt av mig. Såsen gör att själva oumphen inte smakar så mycket, men konsistensen är tuggvänlig.

 

[lizan]

Jag blev helt fascinerad av Oumph! Någon som provat?

Ja! Älskar alla varianter jag provat hittills!

 

[Lovisaleonora]

Jag har inte så mycket tid över att experimentera med mat (läs: misslyckas).

Frågan är var tusan jag kan hitta varan. Var har ni köpt? Vårt Willys känns inte sannolikt som inköpsställe...

 

[Mia_R]

Jag har inte så mycket tid över att experimentera med mat (läs: misslyckas).

Frågan är var tusan jag kan hitta varan. Var har ni köpt? Vårt Willys känns inte sannolikt som inköpsställe...

Jag har för mig att både Citygross och Coop har det, om jag minns rätt från tidigare trådar i ämnet.

 

[pepp]

Jag blev helt fascinerad av Oumph! Någon som provat?

Jag testade köpa Oumph och gjorde en slags vegetarisk kebabtallrik av den. Det var okej, gillade dock inte konsistensen på Oumphen..

 

[strawberrysylt]

@Lovisaleonora Jag har sett oumph i frysdisken på Ica Maxi =)


//r

 

[Masqueradee]

Det "råkade" bli vegansk gryta ikväll:
- Tärnade morötter
- Riven blomkål ("blomkålsris")
- Vattenkastanjer
- Curry, chili, ingefära, salt, vitpeppar, paprika efter smakpreferens
- Kokosmjölk
- Kikärtor

Stek morötter, blomkål, vattenkastanjer och alla kryddor. Häll i kokosmjölk och kikärtor och låt koka ett slag. Red av om du önskar tjockare sås.
Servera med ris!

 

[pepp]

Indisk daal med majsbröd