Vad blir det för (vegetarisk) mat?

[inverterad]

Blev ju tipsad om den i den här tråden förra hösten!
https://www.bukefalos.se/threads/vad-blir-det-for-vegetarisk-mat.1281398/post-18359194

Den här gjorde jag. Dock vare sig vegan eller nötfri, Men det går nog att fixa till.
https://www.ica.se/recept/gronkalspaj-med-valnotter-493529/

De ser smaskiga ut! Tack, ska prova den nedre på julbordet tror jag. Ingen är veg hos oss men alla gillar vegetarisk mat, så det funkar fint med mejeriprodukter och nötter.

 

[macbeth]

Blev ju tipsad om den i den här tråden förra hösten!
https://www.bukefalos.se/threads/vad-blir-det-for-vegetarisk-mat.1281398/post-18359194

Den här gjorde jag. Dock vare sig vegan eller nötfri, Men det går nog att fixa till.
https://www.ica.se/recept/gronkalspaj-med-valnotter-493529/

Blev ju tipsad om den i den här tråden förra hösten!
https://www.bukefalos.se/threads/vad-blir-det-for-vegetarisk-mat.1281398/post-18359194

Den här gjorde jag. Dock vare sig vegan eller nötfri, Men det går nog att fixa till.
https://www.ica.se/recept/gronkalspaj-med-valnotter-493529/

Får experimentera och testa mig fram lite, har ju som dagt lite tid på mig

 

[pepp]

Bästis bjöd på pre födelsedagsmiddag igår.
Tofubowl

 

[pepp]

Till efterrätt tog vi varsin vegansk lyxshake. Jag tog hjortron SÅ GOD!!!

 

[95johsv]

Zucchinipaj! Fast jag skippade pajdegen och körde i muffinsformen. Sååå gott!

 

[majola]

jag gjorde en superenkel och supergod sallad ikväll. Fint strimlad rödkål, hyvlad morot, lite gurkhalvmånar. Dressade med en sås på jordnötssmör, vatten och sweet chili-sås. Samt mer jordnötter.

 

[nyponros]

Grönkålspasta med Karl-Johansvamp

 

[majola]

Kvällsmat in process. Rostad tomatsoppa med grillad baguette. Ska bre tapenade på, åtminstone åt vuxna.

 

[MidnightSoul]

Plättar för mig idag.

 

[Dorinda]

http://www.javligtgott.se/vegansk-pad-thai-javligt-gott-festivalkak-med-bravallafestivalen/
Det här har blivit en av mina favoriträtter!

Senast år jag annars jordnötssås(larvigt lätt att göra på jordnötssmör och kokosmjölk), åt någon ris/quinoa mix och färdiga Sojabullar till.

 

[majola]

http://www.javligtgott.se/vegansk-pad-thai-javligt-gott-festivalkak-med-bravallafestivalen/
Det här har blivit en av mina favoriträtter!

Senast år jag annars jordnötssås(larvigt lätt att göra på jordnötssmör och kokosmjölk), åt någon ris/quinoa mix och färdiga Sojabullar till.

Jag sparade receptet på min Pinterest-board! Det verkar jättegott!

 

[sthu]

Jag gjorde en jättegod och enkel tomatsås häromdagen.

Tomat
Paprika
Chili
Koka ihop med ca 1 dl vatten, mixa slät(are).

Allt var hemodlat så kanske var det som gjorde den så god

 

[cewe]

Det här är en så jäkla god röra att den nästan är bättre än originalet


Vegansk skagenröra, ca 4 dl

• 1 dl Oatly iFraiche
• 1 dl vegansk majonnäs (till exempel astrid och apornas, eller vanlig lättmajonäs utan ägg)
• 3 msk tångcaviar
• ca 1-2 msk färskpressad citronjuice
• 1/2 dl hackad färsk dill
• 100 g fast naturell tofu
• 1/2 rödlök
• 1 mogen avocado
• salt och svartpeppar

från http://www.javligtgott.se

 

[macbeth]

Någon som har tips på hur man kan tillaga vegansk quorn på ett bra vis? Blir bara en smulig sörja av det när jag försöker, och jag har försökt på många vis (steka i stekpanna, i ugn, koka i gryta etc). Har både ägg- och soja-allergi i familjen, så hade varit smidigt om vi kunde använda den veganska quornen mer...

 

[macbeth]

Jag gjorde en jättegod och enkel tomatsås häromdagen.

Tomat
Paprika
Chili
Koka ihop med ca 1 dl vatten, mixa slät(are).

Allt var hemodlat så kanske var det som gjorde den så god

Åh, saknar när jag bodde på en väns bondgård och hade tillgång till pinfärska grönsaker dagligen. Verkligen sån skillnad i smak på grönsker direkt från plantan/jorden och de som legat i butik ett tag.

 

[pepp]

Idag bjöd jag bästis på middag bestående av Anammas vegobullar, klyftpotatis, beasås och en liten sallad av tomat, rödlök och fetaost

Mycket uppskattat!

 

[Masqueradee]

Slå mig inte nu, men jag har redan börjat tänka på julmaten Jag har nämligen ingen aning om vad vi ska hitta på i matväg och vill kunna testlaga nya kreationer i god tid innan, så man inte hunnit bli trött på dem lagom till jul...

Någon som kan förmå sig att komma med förslag? Kriterierna är att det bör vara veganskt och nötfritt, gå hyfsat lätt och snabbt att laga, alt går bra att förbereda någon dag innan, samt kännas juligt och festligare än vanlig vardagsmat. Jag har ingen direkt relation till vanlig svensk julmat, så det behöver inte efterlikna ett traditionellt julbord.

Kan ju tillägga att tidigare år har vi ätit bl a soppa med kokosmjölk, grönsaker och tofu kryddad med bl a saffran, någon smördegsinbakad svampfärshistoria med brysselkål och sallad till, vegansk jansson med jag minns inte vad vi hade till. Allt har varit gott, men ingen direkt sensation.

(Hoppas jag inte gjorde någon upprörd nu genom att nämna julmat i augusti )

Innan jag kopplade nötter istället för nötkött

 

[Andromedae]

Den veganska skagenröran som @cewe tipsade om hade vi på julbordet förra året (och lär ha igen, tycker den är supergod). Vi testade även det här receptet till jul - det är juligt och lite annorlunda, även köttätarna åt faktiskt med god aptit:
https://www.vegomagasinet.se/saffransmorotter/

 

[Petruska]

Jag har kört vegana "köttbullar" tex på Anammas färs, med malda hasselnötter och grädde (från ko eller växtbaserad) i smeten. Variant av skagensallad med tångcaviar, som fler har nämnt, gärna med lite alger i för ökad havssmak. Dekorera gärna med sjögräs.

Julcurry är en säker hit. Gör en grönsakscurry, gärna av typiska vintergrönsaker, och krydda med julens kryddor (kardemumma, ingefära, saffran osv).

Sallader med vintergrönsaker. Grön långkål, kan göras vegan om mejeriprodukter inte känns okej.

Jag gjorde ett år "revbensspjäll" av seitan, men kanelstänger som ben. Det blev kanske inte det godaste jag har ätit, men det var mysigt att sitta tillsammans och knapra "köttet" av kanelstängerna.

Sen kan man ju göra en skinka-ish. Klassikern är väl griljerad kålrot, men jag har även ätit en som var gjord av malda nötter och sådant.

Om det finns starka önskemål om korv, skulle jag kolla över det vegetariska utbudet för att se om någon verkar någorlunda ätlig. Man kan även köpa vegant "korvskinn".

Kort sagt: julmaten är rätt enkel att göra vegetarisk. Det jag har svårt att avstå från är sill och lax. Jag hade hellre kört på enbart sill och lax och sallader av olika slag. Men det beror ju på vad alla äter och inte.

 

[Lavine]

Apropå jul så såg jag senapstofu bredvid sillburkarna i kyldisken i går.