Vad blir det för (vegetarisk) mat? Del III

[monster1]

Ersätta valnötter? Nötfri och vego ersättning då.

Solros eller pumpafrön. Beror lite på vad för funktion valnöten ska fyll tänker jag.

 

[95johsv]

Solros eller pumpafrön. Beror lite på vad för funktion valnöten ska fyll tänker jag.

Både smak och konsistens. Så solros etc kan fungera bra om man kan få med något som liknar valnöt i smaken.

 

[Malibu_Stacy]

Både smak och konsistens. Så solros etc kan fungera bra om man kan få med något som liknar valnöt i smaken.

Rostade solrosfrön fungerar bra tycker jag! Har ersatt valnötter med det flera gånger

 

[95johsv]

Får testa! Torrostade i panna?

 

[monster1]

Får testa! Torrostade i panna?

Det är enklast, de är ju så små, bränner lätt i ugnen.

 

[Linta]

Efter att åter ha trillat in i en mackor-och-makaroner-period blev det teriyakitofu idag lite klent med kryddor i receptet men annars trevligt!

 

[parellikusken]

Idag blev det tomat- och paprikasoppa med en massa basilika. Rostade grönsakerna och löken i ugnen först.

 

[strawberrysylt]

Hade en halv tetra krossade tomater över som kändes tråkig (eftersom resten av grejerna till pizza va slut ), men ville ju inte kasta! Så kryddade med lite vitvinsvinäger och oregano och hade i nudlar och det blev ju gott!

Till det 2 rostmackor med kokta ägg tyvärr kokade jag äggen för länge, ingen krämig äggula :/ men bättre lycka nästa gång

 

[95johsv]

Hade en halv tetra krossade tomater över som kändes tråkig (eftersom resten av grejerna till pizza va slut ), men ville ju inte kasta! Så kryddade med lite vitvinsvinäger och oregano och hade i nudlar och det blev ju gott!

Till det 2 rostmackor med kokta ägg tyvärr kokade jag äggen för länge, ingen krämig äggula :/ men bättre lycka nästa gång

Krossade tomater kan man göra en supergod mexikansk rätt. Stek vitlök och lök, råkar du ha någon mer grönsak stek med den också. I med chilisås och tomaterna. Låt koka någon minut med lite mer kryddor efter smak. Gör en eller två hålor, knäck i två ägg. På med lock låt vitan stanna. Servera som det är eller med kryddat ris eller refried beans.

 

[monster1]

Idag blev det ris- och solrosbollar med lite ost i, eller ja inte bollar men väl kluttar. Till det morotshummus och potatisklyftor. Gröna bönor hade nog varit gott till men, jag hade fullt upp med hummus och steka kluttar så det blev inget av med några bönor. Recept på bollarna https://undertian.com/recept/ris-och-frobollar/ jag hade dock ingen sambaloelek i utan istället en näve riven ost. Kunde ha kryddats mer, men svårt att veta smakerna innan man testat första gången.

 

[Malibu_Stacy]

Cashew tofu med wokad pak choi som sidorätt.
Tror jag ska köpa en wok-panna. Har inte haft behov av det innan men nu lagar och äter vi så mycket asiatiskt så det känns värt! Svårare att hitta plats i skåpen till pannan bara

 

[strawberrysylt]

Krossade tomater kan man göra en supergod mexikansk rätt. Stek vitlök och lök, råkar du ha någon mer grönsak stek med den också. I med chilisås och tomaterna. Låt koka någon minut med lite mer kryddor efter smak. Gör en eller två hålor, knäck i två ägg. På med lock låt vitan stanna. Servera som det är eller med kryddat ris eller refried beans.

Tack för tipset .

------

Gårdagens påfyllning. . Fast jag hade hellre velat ha sojayoghurt, men den fanns inte just nu av någon anledning. Hoppas den finns nästa gång .

 

[strawberrysylt]

Sojaböns- och majsbiffar med spiskummin

 

[Pilot]

Behöver lite inspo på tartex/ lins/ bön-röra. Vad är ert bas/ standard recept?

 

[Happimess]

Lunch blev svart bönchili med kokosris och majssalsa. Ett hello fresch-recept som jag gärna återkommer till!

 

[monster1]

Behöver lite inspo på tartex/ lins/ bön-röra. Vad är ert bas/ standard recept?

Böna/linser, en skvätt olivolja, något syrligt (citron/vinäger), vitlök, salt och peppar. Det är min standard...

 

[Masqueradee]

När jag gör grytor gillar jag att använda kokosmjölk som kompensation för ex grädde. Däremot tycker jag att det lätt blir en väldigt söt smak, har ni några tips som inte är typ att dumpa ned en halv förpackning salt i maten?

 

[95johsv]

När jag gör grytor gillar jag att använda kokosmjölk som kompensation för ex grädde. Däremot tycker jag att det lätt blir en väldigt söt smak, har ni några tips som inte är typ att dumpa ned en halv förpackning salt i maten?

Jag använder endast kokosgrädde, tycker den är mindre söt. Plus jag använder det i kryddstarka såser (inte hetta utan mycket smak) där kryddorna tar bort sötman... Som alternativ har jag även provat mixade vita bönor. Viktigt är dock att man verkligen får bort alla skal så inte såsen ser ut som den skärt sig....

 

[Pilot]

Jag brukar ha ett par tetror med vegansk, icas egna, tomatsås med sojafärs, i mitt 72 h kitt.
Äter upp och köper nytt när det börjar närma sig bäst före, den är verkligen så god.
Ihop med pasta gjord på vete och bönor blir man riktigt mätt.
Rekommenderas om man behöver sno ihop något snabbt!

 

[pepp]

Lite trist när jag inte äter max burgare längre, men men.