Vad gör vi? Del CLXXV

[MJLee]

Revbenen färdiga men blev sådär. Smaken var god, men var ganska torra och inte alls så möra och saftiga som utlovats - trots att jag följde receptet till punkt och pricka.

 

[dobbis]

Revbenen färdiga men blev sådär. Smaken var god, men var ganska torra och inte alls så möra och saftiga som utlovats - trots att jag följde receptet till punkt och pricka.

För lång tid i ugnen

 

[Krålus]

För lång tid i ugnen

Eller för varmt...

 

[tuaphua]

Eller för varmt...

Ja, vi kör ofta revben lääänge. Men på låg temp. Då blir de som bäst tycker jag. Möra, släpper från benet etc utan att bli torra.

 

[tuaphua]

Sambon(kiro) drog min nacke. Och jag ser jättemycket bättre. Sån enorm skillnad!
Ska åka till läkaren i morgon iaf IOM att ögat fortfarande gör ont och inte är helt bra. Men nu är jag inte lika inställd på att bli blind på ett öga iaf längre. Jag är rätt svårskrämd. Men ögon är fasen läskigt och inget jag vet ngt om heller.

Bad sambon ”vaaa lite rooolig”, som hans mormor i Dalarna gjorde när de hade besök iom att sambo alltid varit en clown. Lite galghumor för avdramatisering hos orolig mig.
Till hunden: ”Skäll inte så nära matte. Hennes öga kan ploppa ut!”
”Hörrö.. vi får låna din farsas djupmätare till båten så du vet hur mycket potatisgratäng du lägger på tallriken nu när du inte har djupseende.”
Så vi har bestämt att jag ska ha en pirat-ögonlapp som jag ska klistra på sånt låtsasöga man har på leksaker som kan skramla runt.
Så här:

 

[MJLee]

@Krålus @dobbis

Jag hade det på 75C och temperaturen var 82C när jag tog ut dem.

 

[dobbis]

@Krålus @dobbis

Jag hade det på 75C och temperaturen var 82C när jag tog ut dem.

Griskött är klart vid en temp på ca 65 grader

 

[athena_arabians]

Griskött är klart vid en temp på ca 65 grader

Fast spjäll ska upp i högre temp.

 

[athena_arabians]

@Krålus @dobbis

Jag hade det på 75C och temperaturen var 82C när jag tog ut dem.

Rätt temp på ugnen men en kan ta ut dem tidigare, vid 70, pga eftervärme.

 

[hastflicka]

Fast spjäll ska upp i högre temp.

Jag gor spjall i sous vide ... pa 65*C i 24 timmar. Da blir de juicy, tender, och efter ett snabbt besok pa en mycket het grill ar de helt perfecta.

 

[Lilla]

Fick en trist nyhet igår som dränerade mig helt.
Vaknade med ångest och ville inte ut.
Men rundan blev gjord. Till och med lite tempoökningar.
Jag vet inte riktigt hur jag ska orka idag men brukar vara det bästa att vara på jobbet.
Nu dusch och kaffe.

 

[Krålus]

Ja, vi kör ofta revben lääänge. Men på låg temp. Då blir de som bäst tycker jag. Möra, släpper från benet etc utan att bli torra.

Jag har ju crockpot så kastar ner dem där och på låg temp. Beroende på tjocklek 5-8 timmar

 

[cambodia]

Äter frukost, brukar inte göra det innan jobbet men försöker vara lite proaktiv så jag inte blir hangry direkt på jobbet

 

[Soffan74]

Ska iväg till bussen nu
Ikväll är det månadsmöte
Har bakat till det, så kakan ska packas ner när jag kommer hem
Nu blir medlemmarna glada igen. Sist fick de köpta kanelbullar, så de ville ha mig tillbaka som Baktanten

 

[bumpo]

Nyvaken, ockuperad av katten och liten marodör börjar vakna med. Däremot är sambon billig han dricker kaffe i sängen innan han ska iväg till jobbet

 

[Lilla]

Nyvaken, ockuperad av katten och liten marodör börjar vakna med. Däremot är sambon billig han dricker kaffe i sängen innan han ska iväg till jobbet

Varför är det inte bra?

 

[Luzzan]

På jobbet. Så trött så jag nästan hade kunnat somna ståendes

 

[bumpo]

Varför är det inte bra?

Jag kräks av kaffe nu när jag är gravid men det smakar lika bra och luktar precis lika gott och JAG VILL HA KAFFE! Men 6 veckor kvar till bf så jag ska nog överleva. Hoppas jag

 

[Lilla]

Jag kräks av kaffe nu när jag är gravid men det smakar lika bra och luktar precis lika gott och JAG VILL HA KAFFE! Men 6 veckor kvar till bf så jag ska nog överleva. Hoppas jag

Aha då ”förstår” jag.

 

[Snurrfian]

Billig hund utaktioneras, han har fått någon fix idé om att han ska ut på nätterna, jag tog honom i koppel första gången, maken orkade inte det andra gången och fick istället klä på sig och leta efter honom. Tredje gången var strax före klockan ringer, gnällde som en tok, jag kastar på mig kläder och går ut med honom och han strosar runt, skvätter lite här och där och tigger godis.

Funderar lite över jobbsituationen, på pappret mitt drömjobb, i praktiken sliter det hårt på mig och det finns ständigt en osäkerhet om vad som kommer hända i framtiden. Igår kom det ut en tjänst på en kommunal arbetsplats , lite oklart vad tjänsten faktiskt innebär men det är en stabil arbetsplats, det är ytterst sällan det kommer ut tjänster där.