Vad blir det för (vegetarisk) mat?

[Lovisaleonora]

Vad göra med halvt vitkålshuvud? Hjälp, tråden.

 

[Elektron]

Coleslaw!

• 7 dl finstrimlad vitkål
• 1 liten morot
• 1 liten rödlök
• 1 dl crème fraiche (lätt eller vanlig)
• 1/2 dl majonnäs
• 1 tsk fransk senap
• 1 tsk socker
• 1/2 tsk salt
• 1 krm grovmald svartpeppar

1. Använd en osthyvel, så går det lätt att strimla vitkålen riktigt tunt. Eller använd matberedare med den tunnaste skärskivan.
2. Skala moroten och riv den fint på rivjärn. Skala, dela och skiva rödlöken mycket tunt.
3. Rör samman crème fraiche, majonnäs och senap. Smaksätt med socker salt och peppar.
4. Blanda vitkål, morot, lök och majonnässåsen. Låt salladen stå kallt ett tag.

 

[Lovisaleonora]

Hittade också syrad vitkål och stekt vitkål med chili. Och en panna med championjoner och grädde.

Åh, så spännande det här var!

 

[VLMF]

Wok

 

[Lovisaleonora]

Wok

Intressant, berätta gärna mer - om det var i relation till vitkålen.

 

[VLMF]

Intressant, berätta gärna mer - om det var i relation till vitkålen.

Grönsakswok med vitkål som bas.

 

[Monkie]

Grönsakswok med vitkål som bas.

Det är gott som tusan!

 

[Emiro]

Idag blir det Oump Stroganoff i matlådan.

 

[Chili]

Vad göra med halvt vitkålshuvud? Hjälp, tråden.

Hemgjord pyttipanna med stekt vitkål, morot, lök (och stark korv eller vegetariskt alternativ) tillsammans med kokt och sedan stekt potatis (eller bara stekt om man orkar, det tar ju en stund). Servera med tex créme fraiche eller annat lite fräscht tillbehör. Kan varierad oändligt.

Kålsoppa är ju en annan favorit, dock med något till för den är ju inte så mättande i sig själv. I princip bara kål, vatten, lök, kryddor och farinsocker.

"Pizzasallad", dvs vitkål, olja, salt, peppar och ättiksprit. Smaksätt gärna med inlagd paprika!

 

[Trollunge]

Alltså, detta var så löjligt enkelt att göra men jag älskar potatis och tyckte det var jättegott så slänger in det i tråden om nån är sugen på en superenkel middag nån dag

Skiva potatis och gosa runt skivorna i sweet chilli sås, in i ugnen. Rulla sedan in potatisskivorna i salladsblad efter hand och omnomnom

 

[kossankaj]

Det är gott som tusan!

Skriver också under på detta ! går även göra vegetariska vårullar med mycket strimlad vitkål i och sweetchilisås =)

 

[Haemoglobin]

Quornfiléer, rösti, brytbönor, grönpepparsås och svartvinbärsgelé. MUMS

 

[95johsv]

Jag har äntligen hittat en mandolin som fungerar, körde vitkålen på den till cole slaw. Fantastiskt vad mycket godare det blev!

Kan även tipsa om denna om man är hemma själv och inte orkar laga mat;
http://smartamaten.se/2014/01/smartamatens-pad-thai/ Jag lägger till tahini samt sesamfrön och tar bort ärtorna. Gärna ett extra ägg om jag har

 

[Emiro]

I matlådan: Makaroner, överbliven veggiefärs från taccomiddagen igår, majs och ost uppepå. Mums.

 

[Chili]

Överblivet från helgens kalasande: smördegsfläta fylld med stekt paprika, purjolök och smulad fetaost och i en annan bara vanlig ost i tärningar. Smördegsknyten fyllda med fräst, hackad spenat, purjolök, lite creme fraiche och smulad fetaost. Rätt mumsigt, knytena fick mycket beröm. I vanliga fall brukar jag ha tärnad kassler i flätan också men helt vegetariskt funkade det med!

 

[Emiro]

Överblivet från helgens kalasande: smördegsfläta fylld med stekt paprika, purjolök och smulad fetaost och i en annan bara vanlig ost i tärningar. Smördegsknyten fyllda med fräst, hackad spenat, purjolök, lite creme fraiche och smulad fetaost. Rätt mumsigt, knytena fick mycket beröm. I vanliga fall brukar jag ha tärnad kassler i flätan också men helt vegetariskt funkade det med!

Det lät väldigt gott!

 

[Emiro]

I matlådan: Oump med smak av vitlök och något mer, makaroner och sallad.

 

[Monkie]

Tror det blir soppa på krossade tomater ikväll.

 

[Andromedae]

Quinoasallad med avokado och tomat. Nybakta scones till (för någon hade glömt köpa hem bröd).

 

[95johsv]

Svärmor gjorde några fyllda ägg som var lite roliga! Om man har problem med äggula kan jag tipsa om deviled eggs eller liknande. Då blandar man ut äggulan så du slipper konsistensen.

Under Påsk blev det som vanligt alldeles för mycket mat men en sak som jag gillade som var nytt var att det gröna fått större plats. Ett av påskborden vi varit på har annars varit typ 100% kött, nu fanns en jättegod äggstanning med champinjon stuvning, kål av olika slag, tomater, ostbricka osv. Inte helt vego som ni förstår men ändå, glad över att just dessa lagt till extra grönt!