Vad blir det för (vegetarisk) mat? Del II

[Linta]

I kväll blev det en otroligt simpel pasta: fräste trattkantareller och pressad vitlök ganska hårt i smör, blandade med spagetti och rev ordentligt med parmesan över

 

[monster1]

Nu har vi nyss provsmakat .

De blev goda och fina, men kladdiga blev de inte... :/ och det skulle ju vara kladdkaka. So, what did I do wrong? För lång tid i ugnen? För mycket omrörning?

Sannolikt för långtid i ugnen. Det är ju det som gör kladdkakan kladdig, att den inte är helt genombakat.

 

[strawberrysylt]

Visst hade du ett recept för stor form? Minskade du tiden i ugnen?

Detta är den enda veganska kladdkaka som blir sådär lite seg i kanterna och kladdig i mitten, som en kladdkaka ska vara, som jag har provat (och jag har provat många). https://dinvinguide.se/happyfoodbypetra/varldens-basta-kladdkaka/

Ja, precis receptet var för en stor form egentligen. Den skulle vart i ugnen 18-20 min, jag hade mina inne i 10 min...
Blev nog för länge ja, som ni säger...! Är tiden år sen jag bakade kladdkaka.... tänkte på å minska tiden, men inte på att jag skulle minskat så drastiskt!

Hmm, men kanske skulle provat det där receptet då... men asså ska det verkligen va så himla mkt socker? Jag vet att det är en kaka, men blir det inte slisk-sött? Ska höra igen med mina kompisar vilken mjölmix det var de tål och prova med den istället för rismjöl kanske...

Sannolikt för långtid i ugnen. Det är ju det som gör kladdkakan kladdig, att den inte är helt genombakat.

Ja.... blev nog för länge i ugnen... 5 min hade nog räckt? Fast det är mest segheten jag vill åt... Hmm... men det är väl samma regel...?

 

[pepp]

Ja, precis receptet var för en stor form egentligen. Den skulle vart i ugnen 18-20 min, jag hade mina inne i 10 min...
Blev nog för länge ja, som ni säger...! Är tiden år sen jag bakade kladdkaka.... tänkte på å minska tiden, men inte på att jag skulle minskat så drastiskt!

Hmm, men kanske skulle provat det där receptet då... men asså ska det verkligen va så himla mkt socker? Jag vet att det är en kaka, men blir det inte slisk-sött? Ska höra igen med mina kompisar vilken mjölmix det var de tål och prova med den istället för rismjöl kanske...



Ja.... blev nog för länge i ugnen... 5 min hade nog räckt?

Tycker det låter som normal mängd socker för en kaka

 

[strawberrysylt]

Tycker det låter som normal mängd socker för en kaka

Jo, är väl jag som vant mig av vid kakor och sånt... vill inte det ska vara för sött... utan där måste ju va en twist också i smaken liksom... förresten, finns det nån sojabaserad (havrebas funkar inte) färskost som man kan ha till glasyr (blandad med florsocker)?

 

[monster1]

Jo, är väl jag som vant mig av vid kakor och sånt... vill inte det ska vara för sött... utan där måste ju va en twist också i smaken liksom... förresten, finns det nån sojabaserad (havrebas funkar inte) färskost som man kan ha till glasyr (blandad med florsocker)?

Glasyr kan du väll göra på choklad(kaka), sojagrädde och lite olja? Det går tydligen att använda kokosgrädde/kokosmjölk också. Typ som en tryffel. Googla vegansk tryffel så får du massa förslag.

 

[strawberrysylt]

Glasyr kan du väll göra på choklad(kaka), sojagrädde och lite olja? Det går tydligen att använda kokosgrädde/kokosmjölk också. Typ som en tryffel. Googla vegansk tryffel så får du massa förslag.

Jo, funderade på bara sojasprutgrädde uppe på annars o så lite typ stjärnströssel eller så . Fast färskost känns fräschare och som sagt som den där twisten så det inte blir för sött .

 

[DarkInNight]

Tofu, grönsaker, ris och färdig thaisås.

 

[soom]

Ja, precis receptet var för en stor form egentligen. Den skulle vart i ugnen 18-20 min, jag hade mina inne i 10 min...
Blev nog för länge ja, som ni säger...! Är tiden år sen jag bakade kladdkaka.... tänkte på å minska tiden, men inte på att jag skulle minskat så drastiskt!

Hmm, men kanske skulle provat det där receptet då... men asså ska det verkligen va så himla mkt socker? Jag vet att det är en kaka, men blir det inte slisk-sött? Ska höra igen med mina kompisar vilken mjölmix det var de tål och prova med den istället för rismjöl kanske...



Ja.... blev nog för länge i ugnen... 5 min hade nog räckt? Fast det är mest segheten jag vill åt... Hmm... men det är väl samma regel...?

Ja söt är den ju, men om den är för söt är jag inte rätt person att svara på ... men den smakar mycket choklad, inte bara socker.

 

[Linta]

Bild från receptbladet Mexikanska tostadas med svarta bönor, guacamole och mozzarella. Shit my god vad starkt det blev!! Råkade använda chili som om det var fyra portioner Fick leta upp lite gammal gräddfil i kylen för att lyckas äta det. Samt att ugnen var lite väl ivrig så brödet blev, eh, tostado delux...

Men det gick fint att äta utan också!

 

[pepp]

Till både lunch och middag
Måste hitta lite nya recept till nästa månad kanske, haha.

 

[Malibu_Stacy]

Till både lunch och middag
Måste hitta lite nya recept till nästa månad kanske, haha.
Visa bifogad fil 40001

Vi gjorde grytan igår! Så god Åker upp på vardagsmatslistan
Idag blev det carbonara på rökt tofu.

 

[pepp]

Vi gjorde grytan igår! Så god Åker upp på vardagsmatslistan
Idag blev det carbonara på rökt tofu.

Åh så roligt

 

[Lavine]

Gjorde linsfärs i slow cookern för ett tag sedan. Frös in i såna där portionsglasformar. Tinade en under dagen i dag, petade ner (bön)lasagneplattor och hällde havregrädde över och ställde i ugnen ett tag = enkel portion lasagne!

 

[Masqueradee]

Är det någon som har tips på hur man får den goda tikka masala-såsen som man får på restaurang?! Köpte kryddblandning i paste-form och så har jag provat färdigköpt, men det blir inte lika bra, inte på långa vägar...

 

[DarkInNight]

Middag idag blev valnöts/champinjonbiffar med potatis och lingonsylt

 

[strawberrysylt]

Bilden blev inte den bästa, men gott är det! Moussaka med nån tomat/avokado/gurka-grej min släkting gjort plusen majskaka.

Ikväll ska jag på bio, funderar på å ha med kvarg... båge gott och mättande...

 

[Saigon]

Jo, funderade på bara sojasprutgrädde uppe på annars o så lite typ stjärnströssel eller så . Fast färskost känns fräschare och som sagt som den där twisten så det inte blir för sött .

Kanske ett syrligt hallon (eller annan syrlig frukt) uppe på grädden?

 

[strawberrysylt]

Kanske ett syrligt hallon (eller annan syrlig frukt) uppe på grädden?

Hmm jo kanske det funderar på passionsfrukt/ananas/stjärnfrukt... det äter jag aldrig annars, så det känns festligt!

 

[pepp]

Har cravat mos hur länge som helst!