Tittar in i ditt kök, del 13

[VLMF]

Alltså, jag borde ätit älgfilé till middag idag för det ligger en låda i kylen. Men min middagstid blev lite fucked up så det blev smörgåsar med philadelphia och björnbärsmarmelad samt PULVERSOPPA. Varma koppen tomat och basilika. Nödmat längst in i skafferiet men idag passade det perfekt

 

[Hyacinth]

Kompletterade ostbågarna med morötter. Nu magknip. Känns som ett passsande straff för dålig kosthållning.

 

[MJLee]

Ytterst allvarlig fråga, matlagningsgrädde eller creme fraiche i korv stroganoff? Jag glömde att köpa dijonsenap går det bra med lite söt och stark istället? Jag brukar lägga till äpple och curry, hur gör ni andra?

 

[Calyptra]

Ytterst allvarlig fråga, matlagningsgrädde eller cremé fraiche i korv stroganoff? Jag glömde att köpa dijonsenap går det bra med lite söt och stark istället? Jag brukar lägga till äpple och curry, hur gör ni andra?

Creme fraiche i all form av stroganoff här hemma även om vi oftast skippar all form av senap Jag brukar göra på lök, tomatpuré, ev lite buljong och quorn strips plus kryddor och cremé fraiche.

 

[MJLee]

Creme fraiche i all form av stroganoff här hemma även om vi oftast skippar all form av senap Jag brukar göra på lök, tomatpuré, ev lite buljong och quorn strips plus kryddor och cremé fraiche.

Vilka kryddor använder du? Ris eller makaroner?

 

[Hyacinth]

Ytterst allvarlig fråga, matlagningsgrädde eller creme fraiche i korv stroganoff? Jag glömde att köpa dijonsenap går det bra med lite söt och stark istället? Jag brukar lägga till äpple och curry, hur gör ni andra?

C-f skulle jag säga. Chili, cayennepeppar, salt, peppar, persilja kanske?


Men Curry???

 

[MJLee]

C-f skulle jag säga. Chili, cayennepeppar, salt, peppar, persilja kanske?


Men Curry???

Curry är jättegott! Kommer inte ihåg var jag först fick tipset men inte för mycket men lite ger det bett.

Jag kombinerar två recept, stroganoff och något liknande det här, http://mittkok.expressen.se/recept/korvgryta-med-apple-och-curry/ men tar bort paprikan och har i creme fraiche och tomatpuré istället för vispgrädde. Sötman kommer från tomaten istället för honung, syrligheten från creme fraiche istället för vinäger

 

[Calyptra]

Vilka kryddor använder du? Ris eller makaroner?

Ris! (Allt annat vore att häda). Santa Marias rökta paprikapulver brukar slinka i tillsammans med salt och peppar men sen brukar det kunna ramla i lite vad som finns framme.

 

[VLMF]

Nu är det typ tio år sedan jag lagade korv stroganoff men då körde jag alltid på grädde/matgrädde. Hade i mycket färska tomater, ibland en tetra krossade tomater, och tomatpuré för syran. Varken curry eller senap, dock lök/purjolök och jättemycket hackad smörgåsgurka och persilja på slutet Ris eller potatis till.

 

[Lindon]

En optimal korvstroganoff för mig är korv,lök,vitlök,tomatpure,vispgrädde,buljong,peppar,chili och färsk persilja. I slutet vänder man ner finhackad saltgurka och rödbeta. Aldrig ris till. Hävdar bestämt att man omöjligt kan äta ris och korv ihop Kör med potatis helst mos.

 

[Petruska]

Allmän misär. Häromdagen lagade jag lammfärsbollar i tomatsås, lite mellanösternaktigt sådär med mycket zahtar och bockhornsklöver, en kompletterande auberginegryta och basmatiris på persiskt vis.

Sedan dess har smörgåsar och hämtmat dominerat min vardag.

 

[VLMF]

Gör du egen zaatar? @Petruska

 

[VLMF]

Blev nu väldigt sugen på stroganoff. Kanske blir en halloumi stroganoff snart!

 

[lil-sis]

Är själv hemma till måndag kväll. Bör frossa i räkor och sånt sambon inte gillar. Har magknip

 

[Trani]

Firar att jag idag har städat mitt skrivbord med att baka vaniljbullar.

 

[Petruska]

Gör du egen zaatar? @Petruska

Nej. Jag köper en påse.

 

[Petruska]

Bjudlunch idag. Matvete, trattkantareller, 65-gradigt ägg, aioli, några kålsorter och förvånansvärt gott! Himmelsk fudge till kaffet.

 

[Gnist]

En krämig lasagne med en nypa chili i, toppad med gräddost och till det en fräsch blandning av romansallad, gurka och baby plommontomater passar ju väldigt bra en sån här kymig oktoberkväll, så det är vad som serverades här idag

 

[Hyacinth]

Mannagrynsgröt med äppelmos som middag (jag alltså, de andra något mer festlig mat). Åt en god och stor sallad med kyckling och västerbottensost till lunch, så var måttligt hungrig.

 

[Petruska]

Korv stroganoff med ris på tåget. Hå hå ja ja.