Vad blir det för (vegetarisk) mat? Del II

[nickan1]

Igår gjorde jag pak choi med stekt ris, salladslök, hoisinsås och kryddor. Till det fint hackad chilifrukt med rödvinsvinäger. Blev supergott. Riset kokas först enligt anvisning på förpackningen om någon är sugen på att testa.

 

[pepp]

Okej, jag har kokosmjölk, krossade tomater, grädde och linser hemma.

Hur gör ni eran bästa linssoppa?

 

[clusia]

"Falukorv" i ugn med potatismos blir det här.

 

[strawberrysylt]

Frukost

 

[Lager]

Okej, jag har kokosmjölk, krossade tomater, grädde och linser hemma.

Hur gör ni eran bästa linssoppa?

Zeinas Kitchen har en supergod, jag hade även i rivna morötter för att göra soppan fylligare men det gör mna ju som man vill.

Libanesisk linssoppa, 6 portioner
4 dl gula/röda linser
1 dl ris (kan uteslutas eller bytas ut mot vermicelli)
1 liter vatten
Salt/buljong (välj fritt)
1 gul lök eller 1 dl rostad lök
Finhackad persilja (kan uteslutas)
1 tsk spiskummin
0,5 tsk svartpeppar
2-3 msk citronsaft från färsk citron

Gör såhär:
Koka upp linserna, skumma av och sänk värmen till medelvärme. Skölj riset och blanda i det med linserna, rör om då och då så riskornen inte lägger sig på botten av grytan och bränns fast. Krydda med salt/buljong och svartpeppar. Låt puttra på medelvärme under grytlock i ca 45 min, späd ut med mer vatten vid behov. Om du har valt att ha i vermicelli istället för ris kan du mixa soppan slät först och blanda i dem med linserna nu, låt koka i 10 min till. Har du ris i, ska soppan inte mixas. Finhacka lök och stek i olja tills de blir bruna och ordentligt stekta. Blanda ner lök, citron och spiskummin i soppan, låt puttra 5 min till. Garnera eventuellt med finhackad persilja innan servering.

https://zeinaskitchen.se/shorbet-adas-libanesisk-linssoppa/

 

[sthu]

@Lager det lät gott! Måste prova så fort jag köpt hem mer linser.

 

[pepp]

Gjort lite storkok nu på morgonen, det blev en lasagne på min bönchili, får se om den smakar skit
Samt min quorngryta!

 

[Malibu_Stacy]

Den veganska bouillabaissen blev så sjukt god! Våran blev dock vegetarisk då vi hade riktigt smör och grädde samt aioli som topping. Men hade lika gärna kunnat ta växtbaserade alternativ om vi haft det hemma.
Åt med vitlöksbröd till istället för olivfoccacia som det var i receptet. Supergott tyckte alla!
Det hade lätt gått att köra dubbel sats för matlådor.

https://vegokak.se/recept/recept-snabb-vegansk-boulliabaisse-med-olivfoccacia/

 

[strawberrysylt]

Inte så varierad eller avancerad mat för min del, men ändå en klar förbättring för mig! Tipsar om Lidls rödbetssallad, mums. Köttbullar av Anammas formbara .

 

[Tonto]

Hur brukar ni tillaga quornbitar? Sambon har köpt en massa då vi vill äta mer vegetariskt, men vetetusan om jag tycker att dom är speciellt goda.

 

[pepp]

Hur brukar ni tillaga quornbitar? Sambon har köpt en massa då vi vill äta mer vegetariskt, men vetetusan om jag tycker att dom är speciellt goda.

Nu senast så hade jag dom i min gryta med kantarell färskost.
Marinerade i soja, vitlök, ingefära och chili

 

[Tonto]

Lagade under 10ans tomatpasta med rostade kikärtor och fetaost. Mycket godare än förväntat!

 

[Tonto]

Nu senast så hade jag dom i min gryta med kantarell färskost.
Marinerade i soja, vitlök, ingefära och chili

Tack! Har kantareller i frysen, så man kanske kan prova att göra en sådan! Har du recept på den grytan?

 

[pepp]

Tack! Har kantareller i frysen, så man kanske kan prova att göra en sådan! Har du recept på den grytan?

Har ett ungefärligt i huvudet
Quornfiléer som jag skär i mindre bitar och marinerar.
Fräser på röd paprika, rödlök och salladslök, i med quornen.
Lägg i kantarellfärskost (2 burkar) och två små grädde.

Salt, peppar och chiliflakes
Jag tycker den är jättegod iaf!

 

[DarkInNight]

Hur brukar ni tillaga quornbitar? Sambon har köpt en massa då vi vill äta mer vegetariskt, men vetetusan om jag tycker att dom är speciellt goda.

Som grund brukar jag steka dem och krydda med salt och peppar.

 

[strawberrysylt]

 

[DarkInNight]

Åt precis vegetarisk tacos
Kör quornfärs, annars som vanligt med olika grönsaker, sås, och bröd.

 

[Karfitsa]

Kylskåprensning resulterade i något slags bönragu - lite ledsna grönsaker fick nytt liv ihop med chili, tomat och stora vita bönor. Gott!

 

[DarkInNight]

Har också rensat i kylskåp och frys.
Typ taco/grönsaksgratäng. Resterna av gårdagens tacoquornfärs, pasta, div grönsaker, ost och mjölk.

 

[Lillgrådis]

Zucchini-/quinoabiffar, fänkålstzatsiki, sallad och klyftpotatis (potatisen var ett byte från originalreceptets pitabröd). Srirachasås som pricken över i, goda smaker, f f a kombinationen med fänkålen! Recept från ICA.