Vad blir det för (vegetarisk) mat? Del II

[clusia]

Igår åt jag vegetarisk Mex mix från Taco bar och idag köper vi hem grekiskt. Hej utemat. Vi ska bli bättre. Någon annan gång.

 

[pepp]

Köpte hem indiskt igår. Lagar nog bättre daal själv tycker jag...

 

[strawberrysylt]

Yoghurt, risgrynsgröt, jordgubbskräm och kaffe med havremjölk i till frukost .

 

[pepp]

 

[majola]

Pasta, sås på pesto, vego-fraiche och sojagrädde, stekt tärnad rökt tofu. Gott och höstigt en regnig dag.

 

[pepp]

 

[majola]

Älskar att förvärvsarbeta! Igår kväll kom jag hem till dukat bord med ugnsrostade grönsaker, tortillas och hummus.

Idag var det salladsbuffet med hummus!

Imorgon ska vi nog få burgare med sallad. Dock förväntas jag laga lunch till barnen alldeles själv. Funderar på tortellini med pesto.

 

[macbeth]

Ikväll blir det potatis-och-purjolöksoppa med röda linser och kikärtor. Rostad ciabatta till.

Framöver tänker vi oss - i valfri ordning - burgare, mannagrynspudding med silkestofu, wraps med hummus och grönsaker, pizza...

Nu blir jag nyfiken, vad är mannagrynspudding med silkestofu för något? Hur gör man och hur äter man? Sött eller "matigt"?

 

[Diabetikern]

Var på mässa i helgen och smakade på vego köttbullar och grillkorv. Ärligt talat jag hade inte kunnat känna skillnad på om någon blandade ner dem bland "vanliga" köttbullar

Igår blev det rotfruktssoppa hemlagad med egenodlad lök samt purjolök och potatis från grannen

 

[majola]

Nu blir jag nyfiken, vad är mannagrynspudding med silkestofu för något? Hur gör man och hur äter man? Sött eller "matigt"?

Jag gör så här:

Vispa ihop 75 g margarin fluffigt med 100-150 g socker och äggersättning för 3 ägg (jag har ett pulver som jag typ bara använder till detta recept, har inte vågat någon annan typ av ersättning ännu). Rör ner ett paket silkestofu (ca 400 g??) och rivet skal från en citron.

I en annan skål: blanda ihop 40 g potatismjöl, 60 g mannagryn och 2 tsk bakpulver. Rör ner detta försiktigt i smeten.

Fetta in en suffléform, lägg ett lager frukt (vi brukar ha körsbär, frysta eller ur burk funkar fint) på botten och häll smeten över och släta till. Lägg små margarinklickar uppepå och strö över lite ströbröd.

Grädda i ugn på 175 grader i ca 45-60 minuter (beror på ugnen) eller till det har stelnat.

Receptet är en vegnisering av svärmors recept som har ägg och kvarg i sig, därav de lite luddiga måtten. Jag har provat mig fram, men detta funkar rätt bra.

Det blir en söt lunch (tänk pannkakor med sylt) eller ett matigt mellanmål.

 

[strawberrysylt]

Asså får ni också sånahär ryck ibland att det känns som om ni ska åka bort fast ni inte ska det så ni behöver rensa i kylen?

 

[strawberrysylt]

Dagens lunch:

 

[MiaMia]

Jag gör så här:

Vispa ihop 75 g margarin fluffigt med 100-150 g socker och äggersättning för 3 ägg (jag har ett pulver som jag typ bara använder till detta recept, har inte vågat någon annan typ av ersättning ännu). Rör ner ett paket silkestofu (ca 400 g??) och rivet skal från en citron.

I en annan skål: blanda ihop 40 g potatismjöl, 60 g mannagryn och 2 tsk bakpulver. Rör ner detta försiktigt i smeten.

Fetta in en suffléform, lägg ett lager frukt (vi brukar ha körsbär, frysta eller ur burk funkar fint) på botten och häll smeten över och släta till. Lägg små margarinklickar uppepå och strö över lite ströbröd.

Grädda i ugn på 175 grader i ca 45-60 minuter (beror på ugnen) eller till det har stelnat.

Receptet är en vegnisering av svärmors recept som har ägg och kvarg i sig, därav de lite luddiga måtten. Jag har provat mig fram, men detta funkar rätt bra.

Det blir en söt lunch (tänk pannkakor med sylt) eller ett matigt mellanmål.

Måste bli väldigt annorlunda än den mannagrynspudding som jag är van med. Socker, smör, bakpulver känns kaka för mig. Och gryn i utan vätska?
Min mormors var i princip koka gröt, blanda med ägg, grädda i ugn. Och så den absolut nödvändiga bittermandeln.

(Bara för det så slogs jag nu av tanken på om man kan ha bittermandel i vanlig gröt. Bör jag avfärda eller testa den?)

 

[majola]

Mannagrynspudding kanske är en dålig översättning, Grießauflauf eller Quarkauflauf heter det på tyska.

 

[MiaMia]

Mannagrynspudding kanske är en dålig översättning, Grießauflauf eller Quarkauflauf heter det på tyska.

Googlade bilder. Ser gott ut med bären i.
Skulle säga det är mer "fluff" i konsistensen än mannagrynspudding (som jag känner den).

 

[macbeth]

Jag gör så här:

Vispa ihop 75 g margarin fluffigt med 100-150 g socker och äggersättning för 3 ägg (jag har ett pulver som jag typ bara använder till detta recept, har inte vågat någon annan typ av ersättning ännu). Rör ner ett paket silkestofu (ca 400 g??) och rivet skal från en citron.

I en annan skål: blanda ihop 40 g potatismjöl, 60 g mannagryn och 2 tsk bakpulver. Rör ner detta försiktigt i smeten.

Fetta in en suffléform, lägg ett lager frukt (vi brukar ha körsbär, frysta eller ur burk funkar fint) på botten och häll smeten över och släta till. Lägg små margarinklickar uppepå och strö över lite ströbröd.

Grädda i ugn på 175 grader i ca 45-60 minuter (beror på ugnen) eller till det har stelnat.

Receptet är en vegnisering av svärmors recept som har ägg och kvarg i sig, därav de lite luddiga måtten. Jag har provat mig fram, men detta funkar rätt bra.

Det blir en söt lunch (tänk pannkakor med sylt) eller ett matigt mellanmål.

Tack för receptet! Låter gott, ska definitivt testa vid något tillfälle

 

[MidnightSoul]

Tänkte använda wookgrönsaker i min soppa imorgon, brukar ni steka dom först eller bara hälla ner dom i soppan som dom är?

 

[clusia]

Har börjat följa en ny vegomänniska på Instagram. Ikväll ska vi laga den här grytan, fast med mango istället för ananas.

https://www.vegomagasinet.se/5-minuters-thaigryta/

Igår åt vi broccoli- och spenatsoppa.

 

[strawberrysylt]

Lunch ute idag med lillebror, brorsbarn och pappa. Jag åt detta, en portion till av salladsbuffén och sen en pannkaka med grädde och sylt + kaffe till efterrätt .

 

[DarkInNight]

Den här gillade jag! Lätt att laga och god!
Lade i lite limeblad och bytte ut en burk kikärter mot andra bönor.

https://undertian.com/recept/vegansk-rodcurry-pumpagryta-med-kikartor/

Mannen gillade smaken men hade velat ha något mer med tuggmotstånd (som kött, kyckling..). Vad skulle ni lagt i för vegetariskt då?