Tittar in i ditt kök, del 14

[Trani]

Åh, du känner också till det alltså? Nu blev jag nostalgisk.

Jag har sett receptet i en utgåva av Sju sorters kakor från slutet av 70-talet tror jag. Aldrig ätit det men namnet lockade när jag som barn bläddrade i kokboken. Tyvärr hade inte mina föräldrar någon marmorskiva.

 

[VLMF]

Valde fisktacos istället för burgare på lunchen, men de var inte så extraordinärt goda som jag mindes dem.

 

[hagel]

Tack, tråden! Visste att man kunde lita på er .

Det blir Västerbottenpaj! Åtminstone något som förhoppningsvis påminner om en . Min lokala Coop har visserligen den livsnödvändiga svenska Kalles Kaviar i sortimentet, men Västerbottenost var visst lite fööör svenskt . Hittade dock en ost som, med lite god vilja, liknar en slags Västerbottenliknande ost. Plus att den hette "Vesterhavsost", så den var en given kandidat redan på namnet .

 

[Hyacinth]

Tack, tråden! Visste att man kunde lita på er .

Det blir Västerbottenpaj! Åtminstone något som förhoppningsvis påminner om en . Min lokala Coop har visserligen den livsnödvändiga svenska Kalles Kaviar i sortimentet, men Västerbottenost var visst lite fööör svenskt . Hittade dock en ost som, med lite god vilja, liknar en slags Västerbottenliknande ost. Plus att den hette "Vesterhavsost", så den var en given kandidat redan på namnet .

Vesterhavsost är en favoritost, men den är mild i smaken. Det blir gott, men alls inte likt.

 

[Hyacinth]

Tack, tråden! Visste att man kunde lita på er .

Det blir Västerbottenpaj! Åtminstone något som förhoppningsvis påminner om en . Min lokala Coop har visserligen den livsnödvändiga svenska Kalles Kaviar i sortimentet, men Västerbottenost var visst lite fööör svenskt . Hittade dock en ost som, med lite god vilja, liknar en slags Västerbottenliknande ost. Plus att den hette "Vesterhavsost", så den var en given kandidat redan på namnet .

Bor du i Köpenhamn?

 

[hagel]

Vesterhavsost är en favoritost, men den är mild i smaken. Det blir gott, men alls inte likt.

Nooooooo . Men jag köpte en Prima Donna som back upp, som tur är . Har också lite riven cheddar hemma om det kniper .

Bor du i Köpenhamn?

Nej, inte för tillfället tyvärr .

 

[Hyacinth]

Nooooooo . Men jag köpte en Prima Donna som back upp, som tur är . Har också lite riven cheddar hemma om det kniper .



Nej, inte för tillfället tyvärr .

Attans. Hade du gjort det hade jag kunnat buda via syskonet.

 

[VLMF]

Vesterhavsost finns alltid på min ostbricka
Men den är inte lik Västerbotten tyvärr. @hagel

 

[Pilot]

Har gjort en saffranskladdkaka i veckan, de senaste tre veckorna. Det börjar bli farligt.

Gjorde en brändsats kolor idag.

Lukten som utvecklade sig undertiden jag rörde frenetiskt fick mig att fundera på om jag fått en stroke.

 

[Hyacinth]

En makalös middag. 5 mandelpotatisar ihopmosade med flingsalt och lite Bregott. En knäckebrödskiva till.
PARTNER skakade på huvudet och åt Thai, utfodring av BARNET + KAMRAT skedde tidigare i form av våfflor. God mor.

 

[Petruska]

Partner serverade linssoppa till middag.

Mina marmeladgodisar har koagulerat! Jag skar upp dem och sockrade dem och la dem i de mest passande glasburkar. Hälften är lingonmarmelader och hälften är havtorns. Båda blev goda.

 

[Hyacinth]

Partner serverade linssoppa till middag.

Mina marmeladgodisar har koagulerat! Jag skar upp dem och sockrade dem och la dem i de mest passande glasburkar. Hälften är lingonmarmelader och hälften är havtorns. Båda blev goda.

Lingonvarianten vill jag gärna ha recept på!

 

[Petruska]

Lingonvarianten vill jag gärna ha recept på!

225 gram lingon. Tina och koka upp dem. Tillsätt 1,5 dl syltsocker med pektin. Koka en stund. Mixa. Tillsätt 50 gr glukos eller vit sirap. Koka upp en stund. Tag av från plattan och rör ner de fyra gelatinblad som jag glömde att inleda med att du skulle blötlägga i kallt vatten. Se till att få med så lite vatten som möjligt med gelatinbladen!

Vik en aluminiumform så att den blir sådär 10*12 cm, som en fyrkant med kanter, smörj med smaklös matolja. Häll i smeten där. Efter sex timmar ska den ha stelnat. Pyssla då loss den och skär den i små, trevliga bitar och vänd bitarna i strösocker.

 

[Koltrast]

Fisksoppa med saffran ikväll. Gott bröd och en fantastisk kokostopp från stenugnsbageriet.

Jag behöver en julig dessert. Helst inte något alltför tungt och mastigt, kanske något med citrus? . Jag funderar på någon sorts inkokt frukt med typ stjärnanis, kanel och lättvispad grädde till, men jag är så jäkla dålig på desseter att jag blir jätteosäker. Tips?

 

[Hyacinth]

225 gram lingon. Tina och koka upp dem. Tillsätt 1,5 dl syltsocker med pektin. Koka en stund. Mixa. Tillsätt 50 gr glukos eller vit sirap. Koka upp en stund. Tag av från plattan och rör ner de fyra gelatinblad som jag glömde att inleda med att du skulle blötlägga i kallt vatten. Se till att få med så lite vatten som möjligt med gelatinbladen!

Vik en aluminiumform så att den blir sådär 10*12 cm, som en fyrkant med kanter, smörj med smaklös matolja. Häll i smeten där. Efter sex timmar ska den ha stelnat. Pyssla då loss den och skär den i små, trevliga bitar och vänd bitarna i strösocker.

Kul! Finns energi när mozartkulorna är gjorda ska jag definitivt testa.

 

[Hyacinth]

Fisksoppa med saffran ikväll. Gott bröd och en fantastisk kokostopp från stenugnsbageriet.

Jag behöver en julig dessert. Helst inte något alltför tungt och mastigt, kanske något med citrus? . Jag funderar på någon sorts inkokt frukt med typ stjärnanis, kanel och lättvispad grädde till, men jag är så jäkla dålig på desseter att jag blir jätteosäker. Tips?

Päron med saffran, stjärnanis och kanel? Jättegott!

 

[Koltrast]

Päron med saffran, stjärnanis och kanel? Jättegott!

Hur, hur, hur? Låter som det jag letar efter!

 

[Hyacinth]

Hur, hur, hur? Låter som det jag letar efter!

Skala päronen, låt stjälken sitta kvar (snyggt).
Täck med vatten, nån dl socker, och de kryddor du vill ha.
Låt sjuda en halvtimme kanske? Svalna i lagen, servera gärna dagen efter och låt dem stå och dra i kylen/på balkongen.

 

[Koltrast]

Skala päronen, låt stjälken sitta kvar (snyggt).
Täck med vatten, nån dl socker, och de kryddor du vill ha.
Låt sjuda en halvtimme kanske? Svalna i lagen, servera gärna dagen efter och låt dem stå och dra i kylen/på balkongen.

Tack! Laddar jag på med mycket kryddor? Ska jag passa mig för för mycket stjärnanis? Någon sprit i lagen?

/analfabet när det kommer till desserter

 

[Hyacinth]

Tack! Laddar jag på med mycket kryddor? Ska jag passa mig för för mycket stjärnanis? Någon sprit i lagen?

/analfabet när det kommer till desserter

Inte för mycket stjärnanis, 2 st till 4 päron?
Cognac kanske? Eller Rom?
Annars kan du ösa på!