Tittar in i ditt kök, del 13

[Anna]

Jag har gjort clementinmarinerad kyckling de gången jag haft eh "lite" clementiner över @Anna Blev riktigt trevligt vill jag minnas. Annars är färskpressad clementin med lite lime i en väldigt trevlig frukostjuice och clementinmarmelad eller cöementincurd är också bra grejer

Clementincurd hittade jag ett recept på igår, det kan nog bli en laddning sådant! Jag gillar verkligen curd av alla de slag.

Kyckling ska jag laga idag, helstekt sådan och ja, varför inte med clementin istället för citron? Kan nog bli riktigt bra, tack så mycket!

 

[athena_arabians]

@Anna: Jag tycker apelsin tillsammans med kyckling är väldigt gott så det blir säkert bra med clementiner

 

[Hyacinth]

@Anna skrubba dem noga bara, clementiner är extremt besprutade om de inte är ekoreko.
Jag skulle komplettera clementinen med lime eller citron så det inte blir för sött.

 

[Killaloe]

Använd ytterst lite i vad som helst som funkar med sting. Pulled någonting, asiatisk mat osv. Beroende på hur starka de är rekommenderar jag att ha engångshandskar när du hackar dem. Jag har enorm respekt för stark chili, det kan göra rejält ont om man får den på fel ställe. Givetvis beror det på hur stark den är, en del tycker säkert jalapeño är stark men den är ju fjuttig jämfört med habanero, Scotch Bonnet eller Naga

Bra tips där med engångshandskar! Tyckte det var väldigt starkt sist så hade ont under naglarna i flera timmar efteråt

Och bra tanke att ta lite - jag brukar liksom slänga i en hel chilifrukt (sån däringa vanlig röd spansk peppar eller vad det kan tänkas heta) när jag använder det men det fungerar kanske mindre bra när det är starkare. Det var en sådan där blandad låda med chili som går att köpa på Ica där frukterna har olika styrkor. Sist använde vi någon lila sak (hela) och jag blev lite avskräckt och få låg den ändå i mitten på skalan över de olika sorterna som var med i förpackningen

 

[athena_arabians]

Bra tips där med engångshandskar! Tyckte det var väldigt starkt sist så hade ont under naglarna i flera timmar efteråt

Och bra tanke att ta lite - jag brukar liksom slänga i en hel chilifrukt (sån däringa vanlig röd spansk peppar eller vad det kan tänkas heta) när jag använder det men det fungerar kanske mindre bra när det är starkare. Det var en sådan där blandad låda med chili som går att köpa på Ica där frukterna har olika styrkor. Sist använde vi någon lila sak (hela) och jag blev lite avskräckt och få låg den ändå i mitten på skalan över de olika sorterna som var med i förpackningen

Hehe, en hel av de häftigare sorterna blir nog lite väl Det finns en sorts chili som heter 7 pot just för att en frukt sägs räcka till sju grytor den är i nivå med Bhut Jolokia, något jag aldrig ger mig på. Jalapeño och däromkring räcker bra. Samtidigt ska det inte vara för mesigt heller, nu när jag vant mig är vanlig spansk peppar för svag. Jag brukar dock göra poppers av spansk peppar också ifall någon tycker det blir för hett med jalapeño.

En "öppnad" färsk chili håller ett bra tag i kylen plus att de går bra att frysa också.

 

[Hyacinth]

Hehe, en hel av de häftigare sorterna blir nog lite väl Det finns en sorts chili som heter 7 pot just för att en frukt sägs räcka till sju grytor den är i nivå med Bhut Jolokia, något jag aldrig ger mig på. Jalapeño och däromkring räcker bra. Samtidigt ska det inte vara för mesigt heller, nu när jag vant mig är vanlig spansk peppar för svag. Jag brukar dock göra poppers av spansk peppar också ifall någon tycker det blir för hett med jalapeño.

En "öppnad" färsk chili håller ett bra tag i kylen plus att de går bra att frysa också.

Jag brukar glatt låta dem skrumpna ihop också, lika goda ändå.

 

[Calyptra]

I helgen improviserade jag fram ugnsbakade kycklingbröst i en mango, chili, lök och kokosnötsmjölks pasta. Serverades med massor av broccoli och var helt okej om jag får säga det själv

I kväll blir potatismos och torsk med en generös portion ärtor och eventuellt någon sås.

 

[athena_arabians]

Jag brukar glatt låta dem skrumpna ihop också, lika goda ändå.

Ja, de blir ju bara torkade (det ska mycket till innan chili möglar). Torkad chili är ju en krydda som verkligen fungerar lika bra som den färska varianten (tycker jag). Även om det är väldigt tillfredsställande att ta sekatören och gå ut och ta in färska frukter

 

[Hyacinth]

Gode Gud!
Har varit HUSTRU i ett år nu. Vi firar storslaget som sig bör; en urgammal surdegsbaguette, rostbiff och färdigköpt men ok potatissallad. Eventuellt kommer jag hälla citronpeppar på hela härligheten.

 

[athena_arabians]

Gode Gud!
Har varit HUSTRU i ett år nu. Vi firar storslaget som sig bör; en urgammal surdegsbaguette, rostbiff och färdigköpt men ok potatissallad. Eventuellt kommer jag hälla citronpeppar på hela härligheten.

Säg inte att det är PIPPIN som lagat till (lagt fram?) det hela och du tänker SMYGKRYDDA?!

 

[Hyacinth]

Säg inte att det är PIPPIN som lagat till (lagt fram?) det hela och du tänker SMYGKRYDDA?!

Jamen typ. Jag bad om färska räkor men det var typ hopplöst. Och mina krav idag är extremt låga

SMYGKRYDDA är förhållandets klister, kära du.
Oavsett vad @Petruska tycker om företeelsen och liv-i-lögn

 

[Petruska]

Jamen typ. Jag bad om färska räkor men det var typ hopplöst. Och mina krav idag är extremt låga

SMYGKRYDDA är förhållandets klister, kära du.
Oavsett vad @Petruska tycker om företeelsen och liv-i-lögn

Hela idén om Äktenskapet och Kärnfamiljen är en lögn, kära du. Jag tycker att du gör helt rätt. Rädda illusionen med alla till buds stående medel! Ja, med SMYGKRYDDNING om så krävs! SMYGKRYDDA, bit ihop och tänk på Fosterlandet och Drottningen, det är mitt bästa råd för ett långt och konfliktfritt Äktenskap.

 

[Hyacinth]

Hela idén om Äktenskapet och Kärnfamiljen är en lögn, kära du. Jag tycker att du gör helt rätt. Rädda illusionen med alla till buds stående medel! Ja, med SMYGKRYDDNING om så krävs! SMYGKRYDDA, bit ihop och tänk på Fosterlandet och Drottningen, det är mitt bästa råd för ett långt och konfliktfritt Äktenskap.

Tack! Då är vi på rätt spår

 

[Hyacinth]

Kan förresten rekommendera Tegnérs glögg på bolaget, överlägset bäst bland de med alkohol.
Blossa kan ni väl låta bli, snälla?

 

[athena_arabians]

Kan förresten rekommendera Tegnérs glögg på bolaget, överlägset bäst bland de med alkohol.
Blossa kan ni väl låta bli, snälla?

Jag köpte Tegnérs Wilckens fat och vilken underbar glögg till skillnad från Dufvenkroks Starkvinsglögg Jag ska gå tillbaka med den för någon darrade till när de tillsatte kryddpeppar för den smakar endast det

 

[Lillgrådis]

Jag gick över till Tegnérsidan redan i fjol! Eller om det var förrförra året? Aint no goin' back. Min köttbullstillagning kryddades sent i går kväll mycket jul-experimentellt, med Tegnérs starkvinsglögg, kryddpeppar och malda nejlikor. De har nu fått mogna till sig i kylskåpet och ska testsmakas i kväll.

 

[Anna]

Jag gjorde min helstekta kyckling såhär - pressade ner saften från två clementiner och en citron i lite smält smör. I med krossad rosépeppar, grönpeppar, salt och vanlig peppar ur kvarnen som just nu är en blandning av svart och vit. Stoppade in resterande av citrusfrukterna samt en fyra-fem delade vitlöksklyftor i fågelns, öh, ändalykt och penslade hela härligheten med det smälta kryddade smöret. Pudrade sumac över det hela, in i ugnen i en och en halv timme et voilà, det blev väldigt trevligt!

Till det lättkokade jag gröna sojabönor och Icas grönmix (ny upptäckt, broccoli, romanesco, brytsockerärt och haricots verts, fantastisk uppfinning) direkt ur frysen och dränkte i en väldigt vass dijonvinägrett. Det blev verkligen vrålgott.

 

[Hyacinth]

Här försöker man övertala de redan frälsta hör jag

 

[Hyacinth]

Jag gjorde min helstekta kyckling såhär - pressade ner saften från två clementiner och en citron i lite smält smör. I med krossad rosépeppar, grönpeppar, salt och vanlig peppar ur kvarnen som just nu är en blandning av svart och vit. Stoppade in resterande av citrusfrukterna samt en fyra-fem delade vitlöksklyftor i fågelns, öh, ändalykt och penslade hela härligheten med det smälta kryddade smöret. Pudrade sumac över det hela, in i ugnen i en och en halv timme et voilà, det blev väldigt trevligt!

Till det lättkokade jag gröna sojabönor och Icas grönmix (ny upptäckt, broccoli, romanesco, brytsockerärt och haricots verts, fantastisk uppfinning) direkt ur frysen och dränkte i en väldigt vass dijonvinägrett. Det blev verkligen vrålgott.

Stjärt, heter det. Men brukar man inte stoppa in grejset där halsen har varit?

 

[Anna]

Stjärt, heter det. Men brukar man inte stoppa in grejset där halsen har varit?

Alltså, jo. Visst! Vad sjutton har jag för uppfattning om hur en kyckling ser ut egentligen?