Tittar in i ditt kök, del 13

[VLMF]

Trist @Ariane

Men din egna mat lät god!

 

[Petruska]

Alltså. Den där konferangsen. Vilket bottennapp! Jag ska aldrig mer åka iväg. (nu är jag förvisso inbokad på en annan tillställning om två veckor så jag får väl offra mig och hoppas på att "bättre lycka nästa gång" stämmer väl in ).
Min räddning var den fräscha salladsbuffén som fanns vid lunch båda dagarna. I övrigt var maten TORR. När till och med kokt kalvkött i dillsås är torrt så är det nog dags att byta ut kocken. Frukostbuffén var tråkig och väldigt begränsad, matsalen opersonlig med långa bord som gav en känsla av skolmatsal.
Chokladmousserna var goda, em-fikat var sliskigt, frukten osynlig och fm-fikat låg framme i så god tid att brödet blev lite torrt och ostkanterna hårda och svettiga.
blev mitt betyg.

Sedan hemkomsten har jag hunnit med :
kantarellpaj , räksalsa med avokado/tomater/lök och surdegsbröd, rester av salsan och brödet, spagetti med köttfärssås och kyckling som var fylld med vitlöksost och sweetchilisås.

Värdelöst! Vad ska man med konferangs till om man inte får god mat?!

Jag är övertygad om att själva konferangsinnehållet var ytligt och talarna var inte ens snygga!

 

[athena_arabians]

@Ariane: Så värdelöst med dålig konferensmat! På det temat kan jag säga att konferensa inte i Finland. Finland är jättetrevligt och jag trivdes bra där men maten... nej. Inget smakar något och allt är kokt/stekt till döden. Då har jag varit på allt från fina restauranger i större städer till mackar i byhålor. Intrycket blev ju inte bättre av att kollegan samt många andra fick matförgiftning på en av konferenserna...

 

[hastflicka]

I dag blir det resten av den nyttiga och smala linssoppan och stekpannebrodet som helt klart ruinerar den smala effecten ... men ar gudomligt gott.
@Anna Jag hade en rejal klick smor som fick smalta i botten pa stekpannan innan jag la i degen och verkligen finhackade den lilla kvist rosemarin jag hade kvar och blandade i degen. Dessutom en nypa socker i jast spadet da jag anvander torrjast. Resten foljde ditt recept. Vansinnigt gott och en latt caramelized botten yta.
Grannen kommer over for hjalpa till med det sista i koket i dag sa jag kopte applen for att kunna gora pie till kaffet. Vispad vanilj gradde som ar over fran vafflor i helgen blir det till.

 

[Killaloe]

Alltså, idag har jag ätit nybakad surdegsbaguette med mangomarmelad och det var så otroligt gott att jag blev alldeles lycklig

Till middag blir det rester, inte riktigt lika spännande och glädjande.

 

[Hyacinth]

Jag äter fiskbullar i hummersås med massa svartpeppar (mat jag älskar men skäms över), BARNET äter rester av en Thai.

 

[monster1]

Som motvikt får jag väll berätta att min konferenslunch var utmärkt. Ena dagen var det ingefärsmarinerad lax med ris, wasabicreme och soya och sesam dressad gurka. Andra dagen var det någon form av vegetarisk pulled något, inte lika gott men helt ok. Jag tror de som inte åt special hade det bättre då det var timjankyckling med örtpotatis. På hotell mamma och pappa var det pannkakor två dagar i rad, beklagansvärd service .

 

[Anna]

Jag har dinerat på lax- och halloumiwraps. Marinerade laxen med liquid smoke och sriracha samt lite kryddor och körde i ugnen. Isbergssallad fick bistå med krisp. Gott.

 

[inverterad]

Jag lagade pulled pork igår och vi har ätit den även idag. En ganska stark och inte så söt variant med mycket lök, vitlök och egenodlad chili samt ale. Köttet hamnade i wraps med salsa, gräddfil, koriander, tomater och isbergssallad. Öl till. Mycket gott.

 

[lil-sis]

@Ariane: Så värdelöst med dålig konferensmat! På det temat kan jag säga att konferensa inte i Finland. Finland är jättetrevligt och jag trivdes bra där men maten... nej. Inget smakar något och allt är kokt/stekt till döden. Då har jag varit på allt från fina restauranger i större städer till mackar i byhålor. Intrycket blev ju inte bättre av att kollegan samt många andra fick matförgiftning på en av konferenserna...

Min sambo är finne. Vi har lite olika åsikt om hur död en fisk eller bit kött egentligen behöver vara.

 

[athena_arabians]

Min sambo är finne. Vi har lite olika åsikt om hur död en fisk eller bit kött egentligen behöver vara.

Som sagt, jag trivdes bra i Finland men maten var inte mycket att hänga i julgranen Fast de har enormt gott bröd

 

[lil-sis]

Som sagt, jag trivdes bra i Finland men maten var inte mycket att hänga i julgranen Fast de har enormt gott bröd

Brödet rockar! Min mage älskar det! Levde på bröd när vi var där sist

 

[athena_arabians]

Brödet rockar! Min mage älskar det! Levde på bröd när vi var där sist

Det gjorde nästan jag med när jag var där, byhåla hade ett jättebra bageri (dallaspulla ).

 

[Koltrast]

Udonnudlar i misosoppa(ingefära, chili, vitlök, miso mm), tofu, snabbwokade morotsstrimlor, broccoli och edamamebönor. Sesamfrön och strimlad salladslök på toppen. Hyfsat gott och framförallt -snabblagat.

Nu kvällsmacka: tahini med russin, äpple och kanel på fFlu råg-rut. Mums.

 

[Petruska]

På Coop säljer de Coop-ostkaka som.kommer från Vrigstad! Jag tyckte att den var sötare än vanligt, men helt ok. Jag har alltså firat annandag ostkaka i god ordning.

 

[Hyacinth]

På Coop säljer de Coop-ostkaka som.kommer från Vrigstad! Jag tyckte att den var sötare än vanligt, men helt ok. Jag har alltså firat annandag ostkaka i god ordning.

Den ska testas!

 

[Lillgrådis]

Det gläder mig att också annandag ostkaka fick sin uppmärksamhet! När nu jag inte hade en enda portion kvar.

Jag sympatifirar med ett litet klipp:

 

[VLMF]

Igår var jag först på café och åt mazarin, och sedan på middag i Lund för min storayster är där på någon kurs. Vi försökte få ett obokat bord på en fiskrestaurang men det var fullt så vi hamnade på ett asiaiskt/koreanskt/nåntingställe. Vi åt båda flankstek i tunna, perfekt röda skivor med sotad yta, som man surrade in i salladsbladswraps ihop med ris, tryffelmayo, kimchi och någon fermenterad sojaböns-chilisås. Det var gott men jag har ätit liknande i Malmö som var ännu godare. Syrah till.

 

[Hermelin]

Igår fick jag hoppa över middan och käka macka när jag kom efter sent möte. Men eftersom mackan gjordes på stekta inlagda strömmingar som jag la in häromdan gjorde det inget. Knäcke, strömming, senapssås med kapris och skivad rödlök. Klart ok ersättning för förlorad middag.

 

[Trani]

Igår gjorde jag hamburgare igen. Egengjorda kryddstarka burgare på sojafärs, morot och lök med (köpt) bröd, srirachamajonnäs och sallad på vitkål och gurka med ingefärsdressing. Klyftpotatis till.