Tittar in i ditt kök, del 13

[Petruska]

Häromdan stekte jag en blandning av brysselkål, broccoli, svamp och lök. Och vitlök. Som åts till pasta. Men inga nötter. Jag gillar verkligen brysselkål så jag tar tacksamt alla varianter på temat. Brysselkål, nötter och vitlök ska testas snarast.

Brysselkål, nötter och apelsin- eller citroncest är gott!

 

[Hyacinth]

Tips på vad man kan ha till?

Kött, fisk, kyckling, vad som helst det är nästan en rätt i sig, man kan hälla ner nudlar, ris osv.
Jag gillar det som en varm sallad istället för kalla trista blad, sallad på vintern blir man sällan lycklig av.

 

[Chili]

Ja, det har du nog rätt i för det var min första tanke när jag till slut landade på ändalykt (som nu då är "halshål")

"Rumpan" heter alltid undergump på fågel, inte bara i matsammanhang. Slutet på ryggen innan stjärtfjädrarna heter övergump.

 

[Chili]

Gick in här för jag vill också jättegärna ha tips på vad man kan göra med brysselkål! Stekte halvor igår med bacon och åt med en höstig sallad med granatäpple, grönt äpple, sallad, rödlök, dadlar, solrosfrön och valnötter.

Nu har jag en stor påse brysselkål kvar så vad kan jag hitta på nu som inte smakar exakt samma? Det lät ju gött med vitlök - kan man göra nån sås på det till pasta?

 

[Hyacinth]

Gick in här för jag vill också jättegärna ha tips på vad man kan göra med brysselkål! Stekte halvor igår med bacon och åt med en höstig sallad med granatäpple, grönt äpple, sallad, rödlök, dadlar, solrosfrön och valnötter.

Nu har jag en stor påse brysselkål kvar så vad kan jag hitta på nu som inte smakar exakt samma? Det lät ju gött med vitlök - kan man göra nån sås på det till pasta?

Skär i kvartar, stek med vitlök, lite bacon eller pancetta, salt, svartpeppar, en skvätt matlagningsgrädde eller vitt vin om man är lagd åt det hållet, svamp, och sen en pasta som man vänder ner i pannan precis när den är klar?

 

[vallhund]

Skär i kvartar, stek med vitlök, lite bacon eller pancetta, salt, svartpeppar, en skvätt matlagningsgrädde eller vitt vin om man är lagd åt det hållet, svamp, och sen en pasta som man vänder ner i pannan precis när den är klar?

Om du bjuder lovar jag att smaka.

 

[Chili]

Skär i kvartar, stek med vitlök, lite bacon eller pancetta, salt, svartpeppar, en skvätt matlagningsgrädde eller vitt vin om man är lagd åt det hållet, svamp, och sen en pasta som man vänder ner i pannan precis när den är klar?

Lät mumsigt och lagom enkelt för en tröttis! Kanske till och med kan rota fram svamp i frysen.

 

[Gnist]

Idag plockade jag fram lite tacofärs, lite böngryta och lite ris med ärtor i ur frysen, blandade ihop i en panna, tillsatte lite vatten, krossade tomater, paprika och chili.

Vips så hade vi oss en lagom het och väldigt god variant av chili con carne

 

[Andromedae]

Vafan, här slackar man efter i tråden och så visar det sig att man inte stoppar smör i fågelns tempel på Kythera?

Jag är i chock.

 

[inverterad]

Jag är förvånad över era bristande anatomikunskaper!

Smör appliceras under skinnet på fågeln över bröst och lår, på det att det må ösa köttet ovanifrån under tillagning. I halshålet (ewww) är det inte alls nödvändigt att införa något som helst.

Citron, lök och stora mängder lite värmetåliga örtkryddor och den typen av aromatisk fyllning stoppas däremot i skrovet via ändalykten, på det att de må ånga upp genom köttet och göra det saftigt.

Detta är sen gammalt.

 

[Killaloe]

Jag är helt enig med dig @inverterad ! Så här stoppas inga grejer i fågelns halshål utan garanterat att det är genom ändalykten.

 

[TeamLundVer]

Tack så mycket för tipset @Hyacinth

Här blev det brysselkål och champinjoner stekta med en hel pressad vitlök, salt, peppar och limesaft. Därefter matlagningsgrädde tillsatt och tagliatelle nervänt.

T om sonen på 2år som inte är så förtjust när det är "gojsigt" åt med god aptit. 2 portioner stoppade han i sig.

Det här kan vi tänka oss fler gånger (blev 3matlådor också ) så nu har vi ytterligare ett vegetariskt recept på vår repetoar, vi är lite kassa på att få till ngt gott på den fronten annars vilket rimmar illa med att vi vill äta vegetariskt minst en gång i veckan.

 

[Killaloe]

Idag har jag varit hipp och ätit en bowl (Dvs mat i en vanlig djup tallrik - jag fattar inte grejen?! ).

Hur som, min bowl grundades med sallad, couscous, en tomat- och avokadosalsa. Till det en majssalsa med cashewnötter och en chilifrukt i (tog den som enligt skalan skulle vara snäppet starkare än spansk peppar och mixade i hela för jag ville verkligen ha den stark. Smakade väldigt klent faktiskt men ändå gott) samt stekta kycklingstrimlor kryddade med rökt paprika, spiskummin och vitlök. Vände även i svarta bönor på slutet av stekningen så bönorna blev varma.

Lär väl inte göra det här igen, men det var helt okej iaf och ett bra sätt att bli av med en chili

 

[Lillgrådis]

Jag är helt enig med dig @inverterad ! Så här stoppas inga grejer i fågelns halshål utan garanterat att det är genom ändalykten.

Det kändes ganska förvirrande att tänka en beer can chicken och försöka få det till att ölburken skulle sitta på huvudets/halsens plats...

 

[Killaloe]

Det kändes ganska förvirrande att tänka en beer can chicken och försöka få det till att ölburken skulle sitta på huvudets/halsens plats...

Precis!! Hade det bara handlat om att hälla i öl i kycklingen hade det varit rimligare med halsen dock

 

[VLMF]

Jag googlar stuffed turkey och nog fasen är det ur ändalykten det väller stuffing!

 

[VLMF]

"Rumpan" heter alltid undergump på fågel, inte bara i matsammanhang. Slutet på ryggen innan stjärtfjädrarna heter övergump.

Och det är i KLOAKEN man stoppar grejer

 

[Killaloe]

Jag googlar stuffed turkey och nog fasen är det ur ändalykten det väller stuffing!

Som ett ymnighetshorn typ!

 

[VLMF]

Hahaha! @Killaloe

För att återgå till trådämnet var jag visst på en liten KONFERANGS idag trots allt. Inkokt lax med polkabetor, pepparrotscreme och potatis med sticklök och dijon till. Måste göra inkokt lax snart, galet saftig och god

Linsgryta till middag.

 

[Anna]

Jag "wokade" rester av den där evinnerliga kycklingen med några nävar ICAs Grönmix och gröna sojabönor, samt risnudlar och min hemgjorda sweet chili-sås. Gott, fräscht och med både sting och crunch.