Tittar in i ditt kök. 22.

[Raderad medlem 94602]

Jag är inget fan av risotto de få gånger jag ätit det. Sist var när maken lagade det och han blev väl lite töntigt kränkt över att det inte föll mig på läppen. Så nu ska jag ge geggan en ny chans i kväll om han gör efter ett nytt recept och lite andra tillbehör. Såg att det låg en Rostas och parmesan i kylen samt att han har tagit upp kantareller.
Själv fick jag sug på pilgrimsmusslor idag. Men hittade inga på affären så jag råkade köpa med en liten hummer istället
Den blir nog gratinerad.
Får se vad köket här Floydar ihop i kväll

 

[em76]

Ugnsrostade rotfrukter med sesamfrön och sötsur sås.

 

[Killaloe]

Fredagsmiddag hos oss

Allså världens godaste gratäng med sötpotatis, grönkål, palsternacka, morot, potatis, cheddar, timjan, grädde och dijonsenap! Ugnsstekt kalkon, ruccola och vinbärsgelé till.

 

[Petruska]

I mitt ivriga testande av vegana köttalternativ köpte jag färs gjord av ärtprotein. Det blev biffar med bla mycket spiskummin och panerade med svarta sesamfrön. Till det en stor bönsallad på kidney- och vita bönor, rödlök, tistelolja, hallonvinäger, ssffran och chiliflagor. Vatten till pga ingen var sugen på vin.

 

[MJLee]

Det är bra att skriva 5 droppar bittermandelessens och sedan att flaskan är öppen så man håller på att hälla halva i mandelmjölet Hur mycket är fö en droppe?

 

[Koltrast]

I mitt ivriga testande av vegana köttalternativ köpte jag färs gjord av ärtprotein. Det blev biffar med bla mycket spiskummin och panerade med svarta sesamfrön. Till det en stor bönsallad på kidney- och vita bönor, rödlök, tistelolja, hallonvinäger, ssffran och chiliflagor. Vatten till pga ingen var sugen på vin.

Hur var ärtproteinfärsen?

 

[Petruska]

Hur var ärtproteinfärsen?

Hyfsad. Anammas formbara är godare. Men av soja.

 

[Petruska]

Jag har misslyckats med tre sorters chokladtryffel.

Partner har lyckats med pepparkakor, chokladdoppade apelsinkokostoppar, vaniljhorn, chokladbröd (med vahlronakakao i), stollen och kanelkameler. Nu bakar hen saffransgifflar med mandelmassa i, fast mandelmassan är av pistage och jag bar hem den från Sicilien.

Jag bar även hem torkade kastanjer. Vad gör man med såna?

 

[Petruska]

Jag skulle gärna vilja ha lite stöd i att göra en god sallad på rödkål. Blir den tillräckligt god tunt strimlad? Eller måste den fixas med för att bli ätlig?

 

[Raderad medlem 68338]

Åhhh mjau så söt dejt @Killaloe

 

[Hyacinth]

Jag skulle gärna vilja ha lite stöd i att göra en god sallad på rödkål. Blir den tillräckligt god tunt strimlad? Eller måste den fixas med för att bli ätlig?

Tunt strimlad och fräst i panna blir gott.
Jag har även gillat att ugnsbaka den och äta med getost...

 

[Philosophia]

Idag fick jag äntligen prova dumplings. Jag provade två olika sorters såser till, en med plommon och ingefära och en med koriander och chili. Till det strimlad savoykål och broccoli från kolonilotten, som frästes i olja och en skvätt vit balsamvinäger. Veteöl till - det var gott. Till efterrätt blev det napoleonbakelse - ena hunden fyller ju år.

 

[Killaloe]

Åhhh mjau så söt dejt @Killaloe

Jaaa!

Jag fick tyvärr inte plats vid matbordet så det var sambon och katten som satt där med levande ljus och lyxig middag

 

[Petruska]

Jaaa!

Jag fick tyvärr inte plats vid matbordet så det var sambon och katten som satt där med levande ljus och lyxig middag

Katten går ju före.

 

[Raderad medlem 94602]

Då har jag gett risotton ännu en chans. Blev lite för stabbigt för min smak men annars gott. Risert mm fick fin konsitens och smak. Rostasen som jag helstekte blev medium och jag ville haft den medium raw.

Hummern gröpte jag ur och grovhackade ihop med vitlök, vitt vin och cayennepeppar. Blandade i parmesan, la tillbaka i skalen och gratinerade. Blev kanon.

Efterätt blev yatzy, plockepinn och Irish Coffe.

 

[Killaloe]

Katten går ju före.

Ja det är ju självklart! Skulle aldrig försöka få sambon att välja mellan mig och katten, jag hade varit så körd i det valet!

 

[Mineur]

Jag är inget fan av risotto de få gånger jag ätit det. Sist var när maken lagade det och han blev väl lite töntigt kränkt över att det inte föll mig på läppen. Så nu ska jag ge geggan en ny chans i kväll om han gör efter ett nytt recept och lite andra tillbehör. Såg att det låg en Rostas och parmesan i kylen samt att han har tagit upp kantareller.
Själv fick jag sug på pilgrimsmusslor idag. Men hittade inga på affären så jag råkade köpa med en liten hummer istället
Den blir nog gratinerad.
Får se vad köket här Floydar ihop i kväll

Risotto är en sådan där grej som min sambo med jämna mellanrum har vad jag kallar en "old man's rant" över. Det och restauranger som serverar mat på plankor/stenskivor/annan icke-tallrik, pommes frites i små metallhinkar, och så vidare.

Han ser verkligen inte poängen med att sälja något som "i princip bara känns som ris med sås" under ett tjusigt namn och ta bra betalt för det. Jag har försökt att få honom att se tjusningen, och inse att risotto är så mycket mer än ris med sås, men förgäves. Tur att han har andra kvaliteter...

I mitt ivriga testande av vegana köttalternativ köpte jag färs gjord av ärtprotein. Det blev biffar med bla mycket spiskummin och panerade med svarta sesamfrön. Till det en stor bönsallad på kidney- och vita bönor, rödlök, tistelolja, hallonvinäger, ssffran och chiliflagor. Vatten till pga ingen var sugen på vin.

Oj. Ska vi sända hjälp?

 

[Mineur]

Jag har, emellan risbullar och dadelkakor, blivit utfodrad med en pasta som tillagades med brysselkål, pancetta, granatäpple, valnötter och honung. Väldigt gott! Drack rödvin på plastflaska (!) till, som var förvånansvärt gott och riktigt prisvärt. Se vintråden för vidare information.

Insåg att brysselkål är en sådan där sak som nog är julmat för alla familjer utom min. Vi har aldrig haft det på julbordet. Men det var ju fint att vi lyckades inkorporera det på något annat sätt istället, såhär i juletid!

 

[Raderad medlem 94602]

Risotto är en sådan där grej som min sambo med jämna mellanrum har vad jag kallar en "old man's rant" över. Det och restauranger som serverar mat på plankor/stenskivor/annan icke-tallrik, pommes frites i små metallhinkar, och så vidare.

Han ser verkligen inte poängen med att sälja något som "i princip bara känns som ris med sås" under ett tjusigt namn och ta bra betalt för det. Jag har försökt att få honom att se tjusningen, och inse att risotto är så mycket mer än ris med sås, men förgäves. Tur att han har andra kvaliteter...

Oj. Ska vi sända hjälp?

Jag är inget fan av grötiga konsistenser därav min tvekan mot risotto.

Men jag får hålla med din make om plankstek osv. Sicket jäkla kladdverk det oftast är

 

[Raderad medlem 68338]

Jaaa!

Jag fick tyvärr inte plats vid matbordet så det var sambon och katten som satt där med levande ljus och lyxig middag

Lätt hänt. Med en katt i hushållet degraderas en snabbt ner i graderna tills man når stadiet "kattslav"

Påminner mig om när jag skulle käka lunch i Paris och denne lille rackare bara dök upp