Vi behöver en vad-ska-ni-äta-till-nyår-tråd :) !!

[Clabbe]

Vi ska äta
Carpaccio på oxe
Bakade Svartrötter med bea och rostade mandlar
Hjortfilé med viltsmaker
Granité
Äpple med varma kryddor.

Glömde vad vi (som dricker alkohol) ska dricka:
Carpaccio - Chianti del Barone Ricasoli, 2020
Svartrötter - Deep roots Riesling
Hjort - Alleverlooren 2018
Äpple - Yalumba Antique Miuscat eller Penfolds father Grand Tawny.
Granitén får nog klara sig utan dryck.

 

[Malibu_Stacy]

Glömde vad vi (som dricker alkohol) ska dricka:
Carpaccio - Chianti del Barone Ricasoli, 2020
Svartrötter - Deep roots Riesling
Hjort - Alleverlooren 2018
Äpple - Yalumba Antique Miuscat eller Penfolds father Grand Tawny.
Granitén får nog klara sig utan dryck.

Yalumban är riktigt god!

 

[Clabbe]

Yalumban är riktigt god!

Vad kul, det blir en ny bekantskap!

 

[Emtherlia]

Det blir champagne till förrätt/huvudrätt

Läste det som att det var det enda, alltså ingen mat till

 

[sjoberga]

Här blir det tradition++

Hummersoppa och toast Skagen till förrätt
Timjanöverdosstekt oxfilé med mandelpotatisgratäng, rostad jordärtskockspure och rostat grönt till.
Cheesecake med hallon

Litta champagne och en Rioja Gran Reserva blir drickat till förutom finfin jordgubbsdricka från Brunneby och tokgott kranvatten från gården.

Är planen just nu. Flera dagar kvar så den kan lätt ändras.

 

[athena_arabians]

Läste det som att det var det enda, alltså ingen mat till

Tror jag däckar lite snabbt om jag inte äter något också

 

[Unafraid]

rostad jordärtkockspure

Har du något roligt recept på det?

 

[sjoberga]

Har du något roligt recept på det?

Kommer från det här, som också är en riktigt bra förrätt som nog blir till i ett annat sammanhang snart!
Inget fancy eller svårt. Bara gott.

https://www.koket.se/jessica_frej/_/_/pilgrimsmusslor_med_jordartskockspure

 

[Calmiche]

Hallon- och daimpannacotta snubblade jag precis över, och det låter SÅ gott:
https://tessanbakar.se/hallon-och-d...k31GxaVmUnN-GMCAONVIYfvj_CedxZwwsNaqo9u7XTorE

Låter helt fantastiskt, det där måste övervägas

Tack för tips!
Funderade lite på toast skagen och att ha den till lunch istället eftersom jag ju ska äta så lite. Kan ju vara en idé! Visst kan man köpa små burkar skagenröra?
Rostbiff tycker jag inte om, men hade någon tanke på potatisgratäng, de finns ju färdiga att köpa, men går de att värma resterna typ dagen efter eller så? Kött är jag så dålig på att tillaga vettigt, det är därför jag är sugen på restaurangmat, de gör det så bra, men jag fattar inte hur man gör!

Efterrätt kan jag inte riktigt äta, så kanske någon frukt eller så till mellanmål. Kanske kan piffa upp det lite? Det borde gå att göra fruktsallad så det bara blir lite och utan tillsatt socker osv.

Tur jag ska äta sex gånger om dagen Och tur med tråden så jag får fundera på detta så att det inte slutar med knäckemacka pga fantasi- och orkbrist !!

Gillar du vit choklad så kan du göra en sås till fruktsalladen. 100 gram vit choklad och 1 dl vispgrädde, sjud ihop. Såsen klarar sig 1-2 dagar iaf i kylskåp och blir jättegott till frukt, speciellt syrlig sådan

Gör i veckan, den håller sig länge. Jag brukar göra en jätteladdning och frysa in i lagom portioner. Det fungerar jättebra.

Den rödvinssåsen ska jag testa göra, inte till nyår men under helgen

 

[Calmiche]

Jag blev hungrig nu när jag läst ikapp tråden, ni nämner på tok för mycket gott



Hos mig så blir vi 2 stycken och skippar förrätt.
Varmrätt: Fransyska med pepparsås, sallad och endera klyftpotatis eller potatiskaka.
Efterrätt: Pannacotta, lutar åt vanilj med salt kolasås eller mintchoklad med bär.

På kvällen blir det en "tilltuggsbricka" med några ostar, kex, frukt och chips. Dryck blir alkoholfritt, främst blandade cider. Planerar fixa en flaska alkoholfritt vitt vin också, Riesling isåfall.

 

[Enya]

Låter helt fantastiskt, det där måste övervägas


Gillar du vit choklad så kan du göra en sås till fruktsalladen. 100 gram vit choklad och 1 dl vispgrädde, sjud ihop. Såsen klarar sig 1-2 dagar iaf i kylskåp och blir jättegott till frukt, speciellt syrlig sådan


Den rödvinssåsen ska jag testa göra, inte till nyår men under helgen

Mja är inget fan av vit choklad faktiskt, men tack för tips!

Vet inte heller om det är så bra med något sött och fett med tanke på min operation, har inte vågat testa just grädde ännu, men kan tänka mig att det är en del sådant i potatisgratängen och toast skagen är nog inte "lätt" den heller
Det kan nog vara gott med syrlig fruktkompott efter det.

 

[Enya]

Har en ytterfilé i frysen så beslutade mig för detta receptet till den. Och morötterna. Och så är jag alltid, jämt och ständigt sugen på svamp, så det med.

https://www.mathem.se/recept/helstekt-flaskytterfile-med-krossad-potatis-och-ortsmor

Men det här med krossad potatis och även örtsmör vet jag inte riktigt om jag faller så mycket för. Funkar det med potatisgratäng till? Örtsmör låter ...sliskigt på något vis. Vad hade passat bättre om inte potatisgratäng funkar? Jag tycker visserligen om persiljesmör man köper förstås. Fast det känns som om potatisen riskerar bli torr ändå.

Ni kloka, hur ska jag tänka?

 

[hastflicka]

Det blir bara Maken och jag over nyar har hemma och jag funderar pa att kora en massa sma goda "bite sized grejor" till middag. Scallops pa saltblock, jalapeno poppers, rostade mini potatisar stuffed med ost/chili/farska fikon/etc, stuffed svamphattar (kanske fyllda med @Maxilla s chili cheese fyllning?) Det har med Gluten Free betyder att en hel massa godsaker ar uteslutna, men jag tankte ocksa att jag kan ju fylla "majs chips skalar" med alla mojliga godsaker.

 

[Halcyon]

Nyårsdricka!
Sambon som inte dricker alkohol har sin favorit cider, Kopparbergs päroncider.

Har äntligen bestämt förrätt och efterrätt. Förrätt får bli iår en delikatessbricka med det vi gillar, sen nån färdig chokladdessert troligen pga är bara jag och sambon på nyår.

 

[Sel]

Vi har provat dem innan och de är farligt goda

Jag tror jag måste göra dem imorgon!

 

[SkorpSmulan]

Jag har ett paket kräftor i frysen. Funderar på att äta dom om dom inte blivit dåliga.
Kräftor och något gott bröd samt Alkoholfri päroncider.
Planerar att göra chokladtryfflar, får se om jag orkar.

 

[Freazer]

Förrätt: Inte bestämt ännu.
Huvudrätt: Fondue med oxfilé och olika tillbehör+såser.
Efterätt: Pannacotta med passionfrukt, vit choklad, mjölkchoklad och chokladmaräng.

 

[Nevermind]

Hos oss blir det nog gubbröra på smörstekt hemlagat surdegsbröd till förrätt, tillsammans med bubbel i glasen. Till varmrätt blir det hälleflundra med risotto och kantareller, och nåt gott vin till. Till efterrätt ska jag göra champagnemousse med vit choklad som serveras med hallon. Och så slinker det nog ner lite chips också

 

[Fjordfrälst]

Här blir det till stor del repris från tidigare . Äter 3-rätters med sambon och min lillebror med familj
Förrätt: Kräfttoast med pepparrot
Varmrätt/huvudrätt: plankstek med två sorters kött lutar det åt
Efterrätt/dessert: 2 små godis-pannacotta; gelehallon och ahlgrens bilar och öppna paradisasken

Dryck under kvällen blir Herrljunga i olika smaker

Senare under kvällen när det bara är jag och sambon (brorsan jobbar natt) tar vi liten plockbricka av det han fick i julklapp av sin chef; ostpinnar, marmelad, ost och korv. Sambon äter även hummer som katterna brukar få smaka lite av . Dricker nog en öl och Prosecco till det .

 

[Saigon]

Suck båda pizzeriorna är stängda.
Får väl köpa hem deg och göra själv.
Får dela degen annars blir det flr mycket

Du kan köpa pizza dagen innan och lägga i frysen. Om du äter variant med såser/sallad på kan du bara be dem skicka med det på sidan om.