Julig mat som inte är julbord

[dobbis]

Paella?

 

[Ponylove]

Tjocka revbensspjäll med lite julig glace är julmat tycker jag

 

[Ramona]

Jag tänker kalkon eller gås. Rostade potatisar. Sås. Brysselkål.

 

[Fruentimber]

Torsk- och laxgryta med saffran är ju galet gott!

 

[fred]

Dansk flöskestek med svål. Serveras med sås potatis och rödkål. Ev äppelklyftor stekta eller äpplemos.

 

[Islandshästryttare]

Förrätt och huvudrätt ska det såklart stå, virrig! Men dyker det upp tillräckligt bra recept på efterrätt kan jag nog överväga det med. Saffranspannacotta lät gott!

Om du skulle göra saffranspannacotta så kan jag rekommendera att dekorera med hallon eller björnbär blir otroligt gott. Vill du ha den ännu mer julig kan du göra en glöggkräm att spritsa i toppar ovanpå pannacottan. Hojta om du skulle vilja ha recept. Pepparkakssmulor är ett annat alternativ om du vill ha det enklare.

 

[VLMF]

Om jag inte skulle äta julmat på julafton hade jag nog kört på fisk/skaldjurstema.
Kanske blinier med löjrom till förrätt, eller rårakor. Om man är många kan man göra våffelhjärtan, ha riven parmesan i smeten och lite extra salt så blir det salta våffelhjärtan, med löjrom, gräddfil, räkor, citron, finhackad rödlök och dill. Alla tillbehör och smeten går att förbereda innan så det är endast gräddandet som görs innan servering.

Huvudrätt hade blivit ugnsbakad laxsida, pressad potatis, någon citronig vitvinssås, haricot vertes eller något annat grönt. Såsen och skala potatis går att förbereda.

 

[jemeni]

Dansk fläskstek - med tillbehör
Kalkon
Lamm

 

[vemsomhelst123]

Det verkar som att det blir middag hemma hos oss på julafton och jag är inte så speciellt förtjust i traditionellt julbord. Det är gott, men jag tycker oftast att det blir alldeles för mycket mat med alla olika saker som ska fram. Vi funderade på att göra en boeuf, men det kanske finns någonting juligare? Någon saffransgryta? Eller annan rätt med lite juligare kryddor?

Till efterrätt blir det nog bara julgodis och kaffe, men tar gärna emot tips på förrätt och efterrätt. Gärna rätter som går att förbereda dagen innan så vi slipper stå i köket på julaftonskvällen.

Hade kört på skaldjur om julafton inte var på en söndag (nu blir det skaldjur den 23:e istället) men jag kommer göra en fläsksida med lite julig glaze (typ dansk fläskstek men lite mer asiatiska smaker), och kanske någon grönkålssallad och potatis till. Jag gillar sill och lax av julmaten så det blir det också bara därför och lite som förrätt. Barnet vill ha prinskorv så det har vi färdig i frysen. Löjrom lät ju inte fel efter att ha läst tråden. Sen äter vi ostbricka och pepparkakor tänker jag.
Minns vår första jul med barn där ffa min sambo var helt överambitiös och vi hade mat framme på varenda yta vi har. Aldrig igen.. iår köper jag nog färdig sill och lax, fläsksida sköter sig själv i ugnen med lite passning på slutet så det blir lugnt.

 

[gulakatten]

Jag hade gjort en riktigt god fiskgryta med räkor, potatis och saffran i .

 

[sthu]

Hade kört på skaldjur om julafton inte var på en söndag

Nyfiken fråga, varför inte skaldjur på en söndag?

 

[Sassy]

Nyfiken fråga, varför inte skaldjur på en söndag?

För att fiskauktionerna är stängda på helgen och man inte vill ha flera dagar gamla skaldjur? Köper du den på en söndag har den landats senast fredag morgon. Inte för att det är något fel på den, men den är inte färsk.

 

[sthu]

För att fiskauktionerna är stängda på helgen och man inte vill ha flera dagar gamla skaldjur? Köper du den på en söndag har den landats senast fredag morgon. Inte för att det är något fel på den, men den är inte färsk.

Aha. Jag har ingen koll, äter inte animaliskt.

 

[Tilly_85]

Missade förrätt och dessert

Förrätt,

Chark bräda, om man söker på, charcuterie board christmas ideas eller charcuteri Christmas chalet , är där mkt å se på, folk verkar ha mkt tid för att vara kreativa

Eller bara göra det enkelt med chips, löjrom och färskost, det kan se så fint presenterat ut också lite bubblor till är alltid trevligt

Eller nån liten pajbit/ varma crustader med brie och hjortron

Dessert,
Har en enklare version av Black Forest cake som jag tycker är väldigt god och enkel. Choklad muffins (Fredriks fika har ett riktigt bra recept på saftiga choklad muffins) Frys in muffinsen och tina på dagen, servera tillsammans med varm körsbärskompott (görs enkelt, ta frysta bär och koka upp med lite pektin socker) och färdig vaniljglass.

eller denna, som är väldigt god och kan stå i frysen länge, ska bara tinas i 20 min innan servering,
https://lindasbakskola.se/2017/12/05/fryst-saffranscheesecake-med-pepparkaksbotten/

 

[vemsomhelst123]

Aha. Jag har ingen koll, äter inte animaliskt.

Jag tror inte du är ensam.. jag äter helst inte ens skaldjur i Stockholm ens en gång . Man kan ju slänga dem i frysen men äter de hellre på lördagen!

 

[warg]

Om du skulle göra saffranspannacotta så kan jag rekommendera att dekorera med hallon eller björnbär blir otroligt gott. Vill du ha den ännu mer julig kan du göra en glöggkräm att spritsa i toppar ovanpå pannacottan. Hojta om du skulle vilja ha recept. Pepparkakssmulor är ett annat alternativ om du vill ha det enklare.

Jag tar gärna recept på glöggkräm - kan göra saffranspannkakan lite mer julig tänker jag!

 

[Islandshästryttare]

Jag tar gärna recept på glöggkräm - kan göra saffranspannkakan lite mer julig tänker jag!

Yes!

Ta 2 dl glögg och 2 gram agar agar pulver eller gelatin och vispa ihop i en liten kastrull. . Värm under omrörning tills det kokar upp. Häll vätskan i en ugnsform och ställ i kylen tills det blivit en gele. När det stelnat vispa gelen med stavmixer tills den är helt slät. Går också att ta en mindre matberedare om du inte har stavmixer. Sen är det bara att lägga i en spritspåse och spritsa det du vill ha det på.

Jag har bara gjort det med agar agar så är osäker på hur mycket gelatin som behövs om du hellre tar det. Gjorde detta när jag bjöd hem en kompis som åt veganskt men har sen använt det i alla möjliga sammanhang då jag hade mycket agar agar kvar. Till saffranspannacotta var det jättegott till men kan absolut tänka mig att saffranspannkakor också blir jättegott

 

[Milosari]

Rökt lax är ju en klassiker på julbordet, så varför inte någon form av rökt laxmousse till förrätt? Hade kört på ostbricka och torkad frukt + pepparkakor till efterrätt, kanske med något glöggaktigt i glasen.
https://www.falbygdensost.se/artiklar/redaktionen-testar-ost-och-glogg/

 

[MidnightSoul]

Jag kanske är helt ute å viftar men det första som dök upp i mitt huvud var paella.

 

[MJLee]

Anka är riktigt gott om man lagar den rätt