Vi behöver en vad-ska-ni-äta-till-nyår-tråd :) !!

[Fille]

Ja, som rubriken så tydligt säger, vad ska ni äta för festligt och gott på nyårsafton i år?? Jag ser fram emot en massa mumsiga tips, för själv vet jag inte vad jag ska fixa ännu. Har börjat fundera på något med rårakor till förrätt - för det är väldigt gott - men samtidigt vill jag hellre ha något som man kan förbereda mer i förväg.....kanske. Vi blir bara fyra, så det är ju inget jättejobb hur som helst. Till efterrätt funderar jag på en klassisk pannacotta eller eventuellt en brylépudding, om jag känner mig lite mer äventyrlig.... Till varmrätt? Ingen aning ännu. Något som inte är alldeles för dyrt och svårt att lyckas med (typ ej oxfilé). Varmrätten är nog den som jag behöver mest tips med, faktiskt....

Vi äter ingen förrätt utan bara varmrätt och efterrätt. Det blir entrecôte, smasched potatis och hemmagjord bea. Något veg alternativ också. Till efterrätt blir det glace au four (stavas?). Och sen chips/godis efter det

 

[Exile]

Jag är bortbjuden så har ingen aning om vad det blir men gissar att det blir vilt till huvudrätt då de är jägare.

Ett efterrättstips från mig är favoriten banana in flames, dvs flamberade bananer

Precis lika gott som friterade, men inte lika mastigt. Jag brukar utgå ifrån det här gamla halv åtta hos mig receptet, men skippar personligen hasselnötterna då jag inte tycker om nötter och brukar smälta riktigt smör istället för sånt flytande.

Vaniljglass är godast till, extra poäng för hemmagjord! Annars är Lidls bourbon vanilla väldigt bra

 

[nejlica]

Har en ytterfilé i frysen så beslutade mig för detta receptet till den. Och morötterna. Och så är jag alltid, jämt och ständigt sugen på svamp, så det med.

https://www.mathem.se/recept/helstekt-flaskytterfile-med-krossad-potatis-och-ortsmor

Men det här med krossad potatis och även örtsmör vet jag inte riktigt om jag faller så mycket för. Funkar det med potatisgratäng till? Örtsmör låter ...sliskigt på något vis. Vad hade passat bättre om inte potatisgratäng funkar? Jag tycker visserligen om persiljesmör man köper förstås. Fast det känns som om potatisen riskerar bli torr ändå.

Ni kloka, hur ska jag tänka?

Gillar du potatisgratäng hade jag kört på det! Pappa brukar gör en helt fantastisk provencalsk (tror jag den kommer ifrån?) Variant utan grädde som jag tycker passar väldigt bra till gott kött om du vill variera lite. Annars kanske potatisterrin vore något?

 

[Fjordfrälst]

Upptäckte att brieosten jag tänkt äta på nyårsafton gick ut igår (är ju så himla kort datum på dem) frågan är om man vågar äta en liten bit om den smakar och luktar felfritt?!

 

[TheRedLightning]

Att det ska va så svårt att få tag på den färdiga surdegsjästen. Letat på 3 affärer här, vet att den lilla Ica butiken hemma där jag bor har, men inte de stora.
Tur jag började leta i tid så vi hinner få tag på det. Vi ska kolla i några andra affärer idag när vi ändå åker förbi om inte de har, så ska vi kika i en annan affär här.

Grämer mig att jag inte visste om det när jag igår ändå var hemma å hämtade en sak, då kunde jag köpt det samtidigt. Men vi ska nog lyckas få tag på det. Allt annat är inköpt för pizzan i alla fall.

 

[bettysmatte]

Upptäckte att brieosten jag tänkt äta på nyårsafton gick ut igår (är ju så himla kort datum på dem) frågan är om man vågar äta en liten bit om den smakar och luktar felfritt?!

Brieost blir bara bättre och bättre! Jag köper nästan uteslutande brieost på kort datum, så jag skulle vilja säga att merparten av brieost som jag äter är "för gammal".

 

[Fjordfrälst]

Brieost blir bara bättre och bättre! Jag köper nästan uteslutande brieost på kort datum, så jag skulle vilja säga att merparten av brieost som jag äter är "för gammal".

Aha jaså! Ja så länge man inte är gravid ska väl inte brieost vara nån fara . Tack för svar

 

[Snubbelfot]

Jag skall jobba så det lär bli nåt oerhört anspråkslöst och snabbätet.

Men OM jag skulle laga nyårsmiddag hemma så skulle det kanske bli stekt torkrygg med champagnesås och rostad spetskål... och förstås creme brulee till dessert. Kanske någon god soppa till förrätt, möjligen med saffran...

 

[Calmiche]

Mja är inget fan av vit choklad faktiskt, men tack för tips!

Vet inte heller om det är så bra med något sött och fett med tanke på min operation, har inte vågat testa just grädde ännu, men kan tänka mig att det är en del sådant i potatisgratängen och toast skagen är nog inte "lätt" den heller
Det kan nog vara gott med syrlig fruktkompott efter det.

Ah, mycket att tänka på och du tänker nog rätt, brukar va mycket grädde i potatisgratäng kanske "räcker" att droppa lite lime eller citron ovanpå frukten, bara så det blir lite blötare, festligare eller vad det kallas? Frukt är visserligen gott i all form men jag brukar tycka det är tråkigt utan nån form av sås eller "gojsning"

 

[Malin_L]

Hos oss blir det:
Smördegssnittar med creme fraiche och löjrom.
Älgfilé med hasselbackspotatis och kantarellsås.
Marängsviss.

Champange till förrätt och kvällsskål.
Rött vin till varmrätten.

 

[pepp]

Kommer nog sitta ensam.
Det lutar åt hemmagjord pizza, för och efterrätt orkar jag nog inte göra när jag är ensam

 

[Tilly_85]

Ah, mycket att tänka på och du tänker nog rätt, brukar va mycket grädde i potatisgratäng kanske "räcker" att droppa lite lime eller citron ovanpå frukten, bara så det blir lite blötare, festligare eller vad det kallas? Frukt är visserligen gott i all form men jag brukar tycka det är tråkigt utan nån form av sås eller "gojsning"

När jag gör fruktsallad gör jag efter farfars påfund och häller över apelsinjuice. Blir väldigt gott, speciellt om det står över natten, hinner det bli lite mer syrligt i smaken

 

[Fjordfrälst]

Jag skulle också kunna tänka mig en god soppa till förrätt. Någon som har något mumsigt tips ?

Krämig kräftsoppa om du fortfarande vill ha tips

 

[bettysmatte]

Krämig kräftsoppa om du fortfarande vill ha tips

Tack, men jag tror att jag har bestämt mig för en grön ärtsoppa med bubbel i !

 

[Fjordfrälst]

Tack, men jag tror att jag har bestämt mig för en grön ärtsoppa med bubbel i !

Grön ärtsoppa är med gott! . Bubbel i? Champagne i soppan?

 

[bettysmatte]

Grön ärtsoppa är med gott! . Bubbel i? Champagne i soppan?

Ja, eller i alla fall mousserande vin....
https://www.svt.se/recept/creme-ninon-gron-artsoppa-med-bubbel

 

[Enya]

Ah, mycket att tänka på och du tänker nog rätt, brukar va mycket grädde i potatisgratäng kanske "räcker" att droppa lite lime eller citron ovanpå frukten, bara så det blir lite blötare, festligare eller vad det kallas? Frukt är visserligen gott i all form men jag brukar tycka det är tråkigt utan nån form av sås eller "gojsning"

Jag förstår hur du menar!
Jag själv ser nästan fram emot det syrliga i frukten efter sådan middag, syrligt utan någon sötma utöver vad som eventuellt kan finnas i den frukten jag har. Gott för smaklökarna!

 

[Fjordfrälst]

Ja, eller i alla fall mousserande vin....
https://www.svt.se/recept/creme-ninon-gron-artsoppa-med-bubbel

Aha, spännande!

 

[Enya]

Gillar du potatisgratäng hade jag kört på det! Pappa brukar gör en helt fantastisk provencalsk (tror jag den kommer ifrån?) Variant utan grädde som jag tycker passar väldigt bra till gott kött om du vill variera lite. Annars kanske potatisterrin vore något?

Låter gott med potatisterrin men lite för avancerat just nu, orken är inte på topp. Och så innehåller den tydligt lök. urklisch

Jag vill ha morotsstavar, såg en grönsaksgratäng provensalsk, som såg gott ut, men kände att jag nog mer får ha något med potatis, så antingen potatisgratäng eller annat. Funderar ännu! Och egentligen är det inte så mycket att fundera på, är inte sugen på pommes, klyftor, mos, potatisbullar, rösti, hasselbacks... så det blir inte mycket kvar- kokt potatis elelr gratäng!

 

[bettysmatte]

Så min meny blir:

Förrätt: Grön ärtsoppa. Eventuellt med något litet tilltugg?

Varmrätt: Tacos - hårda och mjuka - med diverse tillbehör. Färdig tacokyckling istället för köttfärs. Jag tror tacos blir bra för då kan alla plocka och dona som de känner för !

Efterrätt: Hallon- och daimpannacotta.