Vi behöver en vad-ska-ni-äta-till-nyår-tråd :) !!

[Voeux]

Lite älg under förberedelse

 

[Miao]

Här skippar vi förrätt och kommer ha skaldjurssoppa med räkor, kräftstjärtar och kammusslor till huvudrätt. Till det kommer jag göra grillad baguette med hemmagjort vitlökssmör och parmesan.

Till efterrätt blir det brownie med vispad blåbärspannacotta . Och senare till kvällen ost&kex&kallskuret .

 

[Esmeralda]

Här har vi precis avnjutit förrätten som bestod av halstrade pilgrimsmusslor på en bädd av jordärtskockspuré, ihopfräst fintärnat rökt fläsk, purjolök, rotselleri, morot, kungsmussling och salladslök. På det rostade hasselnötter och en sky på brynt smör, japansk soja, citronsaft och stekskyn från pilgrimsmusslorna och till det snabbpicklad tunnt skivad blomkål. Mums!

 

[Motacilla]

Pga krasslighet äter vi sensationellt tidigt här!

Pastan:

 

[MayGrace]

Nu kör vi lite mys innan vi börjar laga mat senare efter travet En Nyårsafton i min smak där jag får sitta i mina favorit pyjamasbyxor i soffan

 

[Enya]

Har du inte kantarellfond går det lika bra med nån buljongtärning man har hemma.
Uteslut lök om du inte gillar det. Timjan är inte heller nödvändigt.

(Såg att du fått svar på kantarellfond redan)

Tack! Vi får se vilken jag tar, har ju både kalvfond och tärningar. Eller nej, kalvfonden tog vi nog slut på senast! Nåja, tärning it is!

 

[Islandshästryttare]

Jag har precis druckit upp den sista glöggen vi hade kvar och ätit några pepparkakor med blåmögelost. Vid 17-tiden ska jag värma soppan, all mat är ju färdig och medan vi äter förrätt ska vi värma varmrätten i ugnen.

 

[Esmeralda]

Varmrätten sköter i princip sig själv nu i ugnen, helgrillad entrecóte med klyftpotatis och till det konjakssås och äppelgelé. Och ett väldigt gott rödvin hoppas jag :-)

 

[Enya]

Jag käkade min Toast skagenförrätt till lunch som bestämt och förberedde lite av middagen redan då. Den var god! Istället för skagenröra blev det räksallad, pressad citron på istället för citronskiva. Gott, inte restaurangutseende, men det fick duga till enkla mig. Hunden försökte sno det jag inte åt upp, men han fick inte pga sin känsliga mage så han gick bakom mig till köket och skällde hela vägen! Tydligen var det fint nog även till honom, tyckte han

 

[the_connemara]

Jag planerar alltid noll för nyår. Ibland är jag hos några vänner tidigare på kvällen men har aldrig haft något firande hemma. Min häst är otroligt rädd så vid tolvslaget är jag alltid i stallet. Men tydligen ska vi göra nyårsmiddag ikväll jag o killen jag träffar Jag åker ju till stallet först efter 22 någon gång. Jag är sämst i köket så jag bidrar bara med önskemål och det jag blir ombedd att göra så något oklar meny men typ såhär

Typ en macka med något kött
Något annat kött med potatisar som fått lite yta i ugnen, vitlökssmör och sås
Vaniljpannacotta med hallon (YES, jag bestämde )

Ja, det sa ju inte så mycket men killen har lekt med sin sous videgrej och köttet såg kul ut i badet så det blir säkert supergott och mysigt!

 

[sjoberga]

Lite älg under förberedelse

Visa bifogad fil 83019

Det nämndes nyss i tråden att timjan inte behövdes. Timjan behövs alltid.

 

[Philosophia]

Egentligen skulle vi ha ätit löjrom med jordärtskocka, picklad gurka och knaprigt bacon till förrätt, hjortfilé med enbärssås och granskottsreduktion till huvudrätt samt hjortronpannacotta till efterrätt.

På grund av sambons smittrisk med kollegor som blivit sjuka under julledigheten (han är själv frisk) så vill inte vårt sällskap komma. Så istället blir det lite enklare ned taggsvampstoast till förrätt, biff med karljohansås och hasselbackspotatis till huvudrätt och mynta med vaniljglass till efterrätt. Men det blir bra det också.

Löjrom med jordärtskocka, gurka och knaprigt bacon​

Lustigt, det där skulle vara en länk till den supersmartiga förrätten som vi nu missar. Anbefalles hur som helst (ni får googla, och avskräcks icke av att receptlänken går till Expressen).

 

[Malin_L]

Dags för förrätt!

 

[Wembley]

Blev en nyårslåda hämtad från en Delibutik Köttet ska stekas på och lite annat värmas, men enkelt och lyxigt.
Lax och skaldjursbakelse till förätt, reninnanlår till varmrätt och en mousse med brownie smultron och champagne till dessert

 

[nejlica]

Åh, jisses, inte förrän jag läste kommentaren under fattade jag att det var ljus chokladmousse du skulle göra.... Jag trodde att du menade ljus, som i sådana man tänder.....och tyckte att det lät avancerat att göra dem själv.....

Läste precis som du tills jag såg din kommentar


Har nyårsbadat med dottern med bubbel i flera bemärkelser och massor av ansiktsmasker och grejer och nu gör maken tydligen lite oplanerat petit choux till "välkomst" (det är ju bara vi dock) drinken Nyårskänslan är på topp!

 

[Voeux]

Det nämndes nyss i tråden att timjan inte behövdes. Timjan behövs alltid.

Ja du ser, det har jag inte ens hunnit läsa. Maken, som är den som lagar mat av oss två, är en sådan som följer recept på punkt och pricka så det blir inte direkt några utsvävningar med egna initiativ här inte

 

[Motacilla]

Mina petit chouxer blev lite misslyckade idag, och hade inte fler ägg så jag kunde inte göra en ny smet. De steg inte som väntat i ugnen.
Men här är det färdiga resultatet i alla fall
Hemplockade hallon som fyllning under grädden.

 

[Kratus]

Vår förrätt står på spisen, det blev den vischy någonting soppan som någon länkade till tidigare i tråden.

 

[Ninnurur]

Skaldjurslådan intagen! Räkor och skagenröra blev inte uppätet så det får bli till langos 1a eller 2a.

 

[Islandshästryttare]

Glömde att ta kort på hummersoppan men här är ett kort på varmrätten. Hummersoppan var jättegod men varmrätten hade behövt mer kryddor. Men god sås och gott kött. Sparar efterrätt till lite senare. Vinerna passade jättebra till maten.