Vi behöver en vad-ska-ni-äta-till-nyår-tråd :) !!

[Fruentimber]

Det nämndes nyss i tråden att timjan inte behövdes. Timjan behövs alltid.

Alltid timjan.

 

[Motacilla]

Så härlig tråd med bra tips och kul att se bilder på maten!

 

[sjoberga]

Dålig bild. God mat.

Till det en vit blend Hot To Trot som tipsats om tidigare här. Supergott.

 

[Halcyon]

Förrätten här!

 

[Kratus]

Supergod blev den! Utan räkorna hade den nog blivit lite tråkig dock.

 

[Enya]

Visa bifogad fil 83053
Supergod blev den! Utan räkorna hade den nog blivit lite tråkig dock.

Mitt minne är kort! vad är det? Ser gott ut!

 

[Malin_L]

Dags för varmrätt!

 

[sjoberga]

 

[Halcyon]

Istället för vanliga fin glas, kör med sambons julklapp ifrån hans familj.

 

[Enya]

Ska strax ta ut maten och fixa det sista med såsen.. Hungrig som en varg som om det var mer än... 3 timmar sedan jag åt senast

 

[Kratus]

Här ett lättlagat recept på vichyssoise:
https://www.tasteline.com/recept/creme-vichyssoise-med-rakor/

Mitt minne är kort! vad är det? Ser gott ut!

Detta ovan Vi halverade receptet och hade grönsaksbuljong istället för hönsbuljong för vi tyckte att det var vettigare.

 

[Emtherlia]

Förrätten / aptitretare. Väldigt goda!!

 

[manda]

Min varmrätt aka fyra nyanser av brunt blev fantastisk. Glad med tanke på nivån av freestyle och att jag aldrig lagat anka förr! Skyn med marinaden av öl, sju kryddor, citron, kvitten och timjan blev sås. Lite av blomkålen ugnsrostad som den var och resten därefter puread med citronen som fyllt ankan och lite vitlök.

 

[svea]

Vi är halventusiastiska vad gäller nyår plus att alla delikatesser plötsligt är extra dyra (599 spänn kilot för räkor på vår Ica!!!) så vi äter rester och rensar skafferi. Med rätt OK resultat. Paté på danskt rågbröd med cornichons och björnbärsmarmelad med italienskt bubbel till förrätt. Till varmrätt blir det julens rökta vildsvin och kronhjort med en twistad jansson - italienska sardeller i stället för ansjovis (eller som besserwissern skulle säga, ansjovis i stället föe skarpsill). Till det en fyllig spanjor. Till efterrätt blir det praliner och portvin. Sen läggdags när vi har lust!

 

[Islandshästryttare]

Vi är halventusiastiska vad gäller nyår plus att alla delikatesser plötsligt är extra dyra (599 spänn kilot för räkor på vår Ica!!!) så vi äter rester och rensar skafferi. Med rätt OK resultat. Paté på danskt rågbröd med cornichons och björnbärsmarmelad med italienskt bubbel till förrätt. Till varmrätt blir det julens rökta vildsvin och kronhjort med en twistad jansson - italienska sardeller i stället för ansjovis (eller som besserwissern skulle säga, ansjovis i stället föe skarpsill). Till det en fyllig spanjor. Till efterrätt blir det praliner och portvin. Sen läggdags när vi har lust!

Tydligen är det brist på räkor på fiskauktionen i Göteborg häromdagen var räkorna dyrare än hummern vilket ju inte tillhör vanligheterna. Så tror inte det är enbart upptrissat pris på grund av nyår. Men håller med om att det är ett jättedyrt kilopris för räkor.

Låter som att ni har fått ihop en jättegod meny iallafall!

 

[Emtherlia]

Huvudrätten serverades med ris! Riktigt mättande och gott!

 

[Enya]

Middagen är god, så klart! Inte vackert, men jag äter så lite att jag knappt hinner se det ändå!

 

[Enya]

Detta ovan Vi halverade receptet och hade grönsaksbuljong istället för hönsbuljong för vi tyckte att det var vettigare.

Tack för receptet, det sparar jag för det såg så gott ut ju!

 

[Philosophia]

Den alternativa förrätten blev blek taggsvamp på levain med västerbottenkräm och Clotilde Davenne Brut Extra Crémant de Bourgogne i glaset. Mycket smarrigt!

 

[nejlica]

Förrätt intagen

Varmrätten förbereds, men jag siktar på den till efter grevinnan och betjänten, så därav en surfpaus i firandet!