Å andra sidan kanske det är ett fint tema i förhållande till "braendende kaerlighed".Ja jäklar. Tänk att bolle i karry.Jag överväger att ha ett danskt tema på min nästa sommarfest, men boller i karry känns sådär festligt som huvudrätt. Även med tanke på vad "boller" också betyder på danska.
Rødgrød med fløde är hur som helst den givna desserten.
Boller i karry og brændende kærlighed! Två favoriter från min barndom! Ack, min salig mormor och hennes från sin elaka moster ärvda receptsamling. Endast en moderlös mormor kan så ge sig hän när det gäller att skämma bort sina barnbarn. Jag blir nästan tårögd!Måste få återkomma till min ständiga referens Masterchef. I Danmark lagade de häromdagen boller i karry. Frikadeller med tjock currysås och ris. Alltså kombon?
Men nu slits jag mellan
En annan dansk klassisker nämndes: braendende kaerlighed. Det visade sig vara en hög bacon uppe på en stor klatt potatismos. (Det skulle jag inte våga laga, för jag skulle äta ihjäl mig ...
Måste få återkomma till min ständiga referens Masterchef. I Danmark lagade de häromdagen boller i karry. Frikadeller med tjock currysås och ris. Alltså kombon?
Men nu slits jag mellan
En annan dansk klassisker nämndes: braendende kaerlighed. Det visade sig vara en hög bacon uppe på en stor klatt potatismos. (Det skulle jag inte våga laga, för jag skulle äta ihjäl mig ...
Det ÄR ju nåt med dansk mat och karry. Förutom boller i karry, så är dansk remoulade illgul av karry (som alltså inte kallas gurkmeja i sammanhanget), och så har vi ju karrysalat. Alltid samma illgula karry som inte smakar något alls. Och i så gammaldags rätter.
Och så namnet. Och stavningen. Karry
Vad är det som är gott med bollerne? Jag gillar faktiskt curry. Men det är ju svårt att få en rätt att smaka något annat om det är curry i den.Boller i karry är faktiskt supergott.
Brændene kærlighed är precis som du säger comfortfood på hög nivå.
Det är några decennier sedan jag åt det. Jag tror att jag skulle ha svårt att se storheten annat än i retrospekt numera.Vad är det som är gott med bollerne? Jag gillar faktiskt curry. Men det är ju svårt att få en rätt att smaka något annat om det är curry i den.
Det lutar åt att jag måste laga det, ser jag.
Jag vet faktiskt inteVad är det som är gott med bollerne? Jag gillar faktiskt curry. Men det är ju svårt att få en rätt att smaka något annat om det är curry i den.
Bara att jag tycker det är supergott Om jag skulle ta mig för att laga det nu, skulle jag inte lyckas hålla mig till receptet utan ta lammfärs till bollerne och krydda upp det alldeles för mycket och basera såsen mer på grönsaker än på mjöl, mjölk och smör. Resultatet skulle helt enkelt bli något slags "typ indiskt". Och så basmatiris. Inte sådant där typ Uncle Ben som jag antar att mormor serverade. Och så skulle jag krydda upp riset.Och jag har inte ens ätit det som barn utan som vuxen under de år jag jobbade i Danmark
(Det är plättlätt. Gör tomatsåsen. Rulla ihop köttfärsbollarna. Lägg dem i tomatsåsen och koka tills de känns rätt hårda.)Det lutar åt att jag måste laga det, ser jag.
(Jag skulle ändå behöva pröva att koka frikadeller, för jag skulle vilja äta det i tomatsås med pasta).
Aha, du kokar dem I tomatsåsen alltså?
Jamen, den såsen består ju av mjöl, mjölk och smör. Kanske lite grädde. Den är med andra ord rätt svår att hålla kokande utan att det bränns. En tomatsås är ju betydligt mer lätthanterlig. Den kan ju få vara en liten aning mer vattnig (vinig?) än du egentligen vill ha den när du duttar i bollarna, så blir kokningen ännu enklare och en del ångar ju ändå bort under koktiden.
Precis, de kokas ju i boller i karry!
