Tittar in i ditt kök, del 13

[Hyacinth]

...och sedan stoppade de shettisen i grytan och hällde på sprit...

Exakt! Häpp, en ponnygryta (aka mulle-stuvning).

 

[hastflicka]

I dag gjorde jag pizza med lite gott palagg. Just nar det var dags att plocka ihop pizzan kom jag pa att jag glomt att jag redan anvant allt som kunde ha blivit sas Jag snabb tinade lite frusen tika masala sas som rakade finnas i frysen och det blev pizza/tika mazala Riktigt gott ... men jag ser nog till att jag har annat hemma till palagg som inte behover sas ELLER att jag kan gora en snabb sas, nasta gang.
Jag ar sa himla GLAD over min nya gas spis. Allt gar sa fort och blir sa himla BRA.

 

[hastflicka]

Jag är väldigt glad att kunna meddela att degskräcken nog är ett minne blott. Igår när jag satt och läste mattidningar på Readly oich dreglade hittade jag ett recept på stekpannebröd, som alltså involverar knådning. Jag hade ett halvt paket jäst i kylen som jag ville använda så jag gav mig på det och vilket bröd det blev.

Tog med det till mamma och pappa där vi åt räkor och kräftor till nämnda bröd och en aioli som jag också hade gjort. Mums!

Nu har jag satt igång med ännu ett bak av samma bröd. Måste ju veta att det inte var en random lyckträff :-) Det lutar åt att jag lyxar till det med plockmiddag, jag har både god kallrökt skinka och tryffelsalami i kylen, och lite goda grönsaker och oliver och sånt. Till nybakat bröd blir det ju rena festen!

Jag har i och for sig en deg pa jasning over natten, men skulle garna vilja ha recept pa stekpanne brod. Pretty please?

 

[Klara]

Kan rapportera att om jag ska kalljäsa bröd måste jag ha i mer jäst. Så nu står degen framme en stund, vi kanske får färskt bröd till lunch?

Varför göra det enkelt för sig och använda färdiga recept när man kan gå den hårda vägen och experimentera själv?

 

[athena_arabians]

Vi var vansinnesmätta igår. Efter minneslunden var vi in på ICA en sväng och då visade det sig att de hade extrapris på färsk hummer. Särbon tyckte de såg goda ut (och stora!) så han köpte en, dvs vi fick en och en halv hummer var

Vi gratinerade den som varit fryst och särbon kokade en soppa på skroven som blev gudomlig Min gratineringsblandning blev bäst tyckte vi, Philadelphiaost blandat med parmesanost och lite svartpeppar. Rätt milt men ändå med en massa smak och den tog fram hummersmaken bra. Nästa gång testar vi nog med lite, lite chili istället för svartpeppar.

Jag tror det var matkoman som gjorde att vi somnade i TV-soffan sedan

 

[Anna]

Jag har i och for sig en deg pa jasning over natten, men skulle garna vilja ha recept pa stekpanne brod. Pretty please?

Jamen självklart! Ännu en gång kopierar jag texten ur min blogg så du får ursäkta om texten är lite pratig.

25 g jäst
2½ dl fingervarmt vatten
1 msk neutral rapsolja
1 tsk salt
6-7 dl vetemjöl
flingsalt eller sesamfrön - eller båda!

Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i vattnet. Tillsätt olja och salt och börja sedan arbeta in mjölet lite i taget. Jäs under handduk i en trekvart.

Arbeta igenom degen på mjölat bakbord och tryck ut den i en mjölad stekpanna, 22-24 cm. Dela den i sex bitar med en smörkniv eller liknande, pensla med vatten och strö över flingsalt och eller sesamfrön. Jag hade rostade sesamfrön i en burk, så jag tog dem. Flingsaltet är med smak av ramslök. Sätt ugnen på 250 grader.

Låt jäsa i ytterligare 30 minuter. Grädda sedan direkt i stekpannan i 14-15 minuter. Låt svalna i pannan. Ät och njut!

==

Det blir riktigt "puffigt" och maffigt och verkligen smaskigt. Jag ska experimentera framöver med oliver och soltorkade tomater har jag tänkt, och kanske rosmarin och vitlök någon gång, valnötter... ja, jag tror endast fantasin sätter gränser faktiskt.

 

[Hyacinth]

Har bakat min födelsedagstårta. En rosa glutenfri marsipantårta som mest av allt ser ut som ett jättebröst. Satte ett symboliskt geléhallon högst upp.
Fyllningen är hallon från landet, mousse på samma hallon, vit chokladmousse med lite citronzest och den obligatoriska grädden på toppen.
Jag glllar syra i tårtor, så hallonen är osötade för att ge lite sting.

 

[Killaloe]

Har bakat min födelsedagstårta. En rosa glutenfri marsipantårta som mest av allt ser ut som ett jättebröst. Satte ett symboliskt geléhallon högst upp.
Fyllningen är hallon från landet, mousse på samma hallon, vit chokladmousse med lite citronzest och den obligatoriska grädden på toppen.
Jag glllar syra i tårtor, så hallonen är osötade för att ge lite sting.

Pelargonerna?! Vart i tårtan är pelargonerna?!

 

[Hyacinth]

Pelargonerna?! Vart i tårtan är pelargonerna?!

Jag tänkte ett tag peta dit några men det smakade ju Urk. Kan kandera några blommor och blad kanske?

 

[Killaloe]

Jag tänkte ett tag peta dit några men det smakade ju Urk. Kan kandera några blommor och blad kanske?

Gör det och lägg runtomkring?! Så blir det som ett bröst på en bädd av blomblad

 

[Hyacinth]

Gör det och lägg runtomkring?! Så blir det som ett bröst på en bädd av blomblad

"Dina bröst är som svalor som häckar"

 

[Diabetikern]

Hjälp!

Har grytbitar av fläsk och ett stycke benfri kotlett.

Vad kan jag göra för lättlagade middagar utav detta? Har hjärnsläpp

 

[Hyacinth]

Hjälp!

Har grytbitar av fläsk och ett stycke benfri kotlett.

Vad kan jag göra för lättlagade middagar utav detta? Har hjärnsläpp

Svårt, jag äter aldrig fläsk. Men nåt kinesiskt kanske?

 

[Koltrast]

"Dina bröst är som svalor som häckar"

Jag har aldrig fattat detta, vadå som svalor som häckar? Hur?!? Är jag fantasilös? Är det för att mina bröst är mer som svalor som däckar? Hjälp mig förstå!

 

[Hyacinth]

Jag har aldrig fattat detta, vadå som svalor som häckar? Hur?!? Är jag fantasilös? Är det för att mina bröst är mer som svalor som däckar? Hjälp mig förstå!

Jag vet inte! Mina bröst är nog mer som strutsar i så fall.
Jag ska googla lite.

 

[Hyacinth]

Jag har aldrig fattat detta, vadå som svalor som häckar? Hur?!? Är jag fantasilös? Är det för att mina bröst är mer som svalor som däckar? Hjälp mig förstå!

Det är poetiskt. Typ så.


"
Musiken skrevs av Monica och Carl-Axel Dominique, och texten av poeten Lars Forssell. Därur härrör strofen "Dina bröst är som svalor som häckar", en av de mest välkända textpassagerna i svensk melodifestivalhistoria. Texten blev omdebatterad och fick utstå kritik. Forssell kommenterade kritiken i Dagens Nyheter den 5 mars 1973 där han skrev "Vem som helst kan finna min numera tämligen riksbekanta liknelse om brösten och svalorna obegriplig, dum, banal eller helt enkelt larvig. Det kan jag förstå. Det är en fråga om tycke och smak. Men att denna liknelse på något sätt skulle vara förolämpande för kvinnan och kvinnosaken, det går över mitt huvud". Forssell hade skrivit texten på en timme samma dag som tävlingsbidragen skulle lämnas in till TV.[2]

Vid Eurovision Song Contest fick Malta byta namn för att inte förväxlas med landet Malta och framträdde under namnet Nova (felskrivet som The Nova i en TV-skylt.[3]) I engelskspråkig version kallades bidraget "Your Summer (You Never Tell Me No)". På engelska fanns i sångtexten orden "Your breasts are like swallows nesting", vilket ansågs något opassande vid denna tidpunkt. Bidraget dirigerades av Monica Dominique, vilket tillsammans med israeliska Nurit Hirshs insats samma år innebar premiär för kvinnliga dirigenter i dessa sammanhang. Sverige slutade på femte plats, efter ett komplicerat röstsystem som aldrig kom att användas igen."

 

[Petruska]

Det är poetiskt. Typ så.


"
Musiken skrevs av Monica och Carl-Axel Dominique, och texten av poeten Lars Forssell. Därur härrör strofen "Dina bröst är som svalor som häckar", en av de mest välkända textpassagerna i svensk melodifestivalhistoria. Texten blev omdebatterad och fick utstå kritik. Forssell kommenterade kritiken i Dagens Nyheter den 5 mars 1973 där han skrev "Vem som helst kan finna min numera tämligen riksbekanta liknelse om brösten och svalorna obegriplig, dum, banal eller helt enkelt larvig. Det kan jag förstå. Det är en fråga om tycke och smak. Men att denna liknelse på något sätt skulle vara förolämpande för kvinnan och kvinnosaken, det går över mitt huvud". Forssell hade skrivit texten på en timme samma dag som tävlingsbidragen skulle lämnas in till TV.[2]

Vid Eurovision Song Contest fick Malta byta namn för att inte förväxlas med landet Malta och framträdde under namnet Nova (felskrivet som The Nova i en TV-skylt.[3]) I engelskspråkig version kallades bidraget "Your Summer (You Never Tell Me No)". På engelska fanns i sångtexten orden "Your breasts are like swallows nesting", vilket ansågs något opassande vid denna tidpunkt. Bidraget dirigerades av Monica Dominique, vilket tillsammans med israeliska Nurit Hirshs insats samma år innebar premiär för kvinnliga dirigenter i dessa sammanhang. Sverige slutade på femte plats, efter ett komplicerat röstsystem som aldrig kom att användas igen."

Jag trodde det var Ewert Taube!

 

[Hyacinth]

Jag trodde det var Ewert Taube!

Vilken besvikelse!

 

[Koltrast]

Äsch, nu blev jag tvungen att starta datorn för att kunna svara mer än med några skiljetcken(min telefon vill inte alls skriva på buke).


Tydligen är den kryptiska raden ursprungligen hämtad från Höga Visan, påstår Google.

 

[Anna]

Hjälp!

Har grytbitar av fläsk och ett stycke benfri kotlett.

Vad kan jag göra för lättlagade middagar utav detta? Har hjärnsläpp

Benfri kotlett = pulled pork. Ja, jag vet att folk är trötta på tjatet om pulled hit och dit, men det är så himla käckt och gott. Dessutom kan man ju göra lite vad som helt med kryddningen, jag som inte gillar barbecuesås väljer roliga marinader på påse istället, osv. Tar ju tid i ugnen men den aktiva matlagningstiden är minimal, max tio minuter.

Grytbitar av fläsk skulle jag göra någon härlig gryta (!) på, med svamp och smålök, kanske rödvin, några starka korvar, morötter... sånt man gillar. Ännu en gång, kan ta tid på spisen beroende på köttets art men det tar inte lång tid att slänga ihop det.