Släkting som "ignorerar" allergier - hur hantera?

[Lobelia]

Nej, vi äter inte mer, då vi normalt sett bara är 7 st personer (varav 6 st tjejer/kvinnor - som ingen av de är jättestora i maten). Det skulle helt enkelt bli för mycket mat.

För mycket mat? Det låter snarast som torftigt med en julmiddag som består av sill och potatis och inte ens bröd och smör till och samma år efter år. Då borde alla uppskatta om du tar med dig lite bröd och skinka och kanske lite köttbullar och brunkål. Om inte annat som omväxling.

 

[Dressyrtjejen_97]

För mycket mat? Det låter snarast som torftigt med en julmiddag som består av sill och potatis och inte ens bröd och smör till och samma år efter år. Då borde alla uppskatta om du tar med dig lite bröd och skinka och kanske lite köttbullar och brunkål. Om inte annat som omväxling.

Jo, 1 sorts bröd och smör har vi också. Kan hända att jag glömde att skriva det i TS.

 

[Malin_L]

Min svägerska tål inte heller koriander, hon får väldigt ont i magen av det.
Känns väldigt otrevligt av @supercalifragilistic att insinuera att det är kräsenhet faktiskt.

 

[Pilot]

Att handla av en sorts märke till sig själv är väl en sak - men jag hoppas att du inte förutsätter att andra handlar rätt sort när du blir bortbjuden?

Självklart så förutsätter jag att alla följer mina befallningar om vilket märke de ska köpa.
Eller hur tänkte du nu?

 

[supercalifragilistic]

Min svägerska tål inte heller koriander, hon får väldigt ont i magen av det.
Känns väldigt otrevligt av @supercalifragilistic att insinuera att det är kräsenhet faktiskt.

kan inte göra annat än att återigen hänvisa till det faktiskt exemplet samt vad jag faktiskt sa. poängen var det orimliga i vad @Pilot just beskrev.

 

[honung]

Du gillar alla inlägg som säger att släktingen gör fel och att hon borde göra annorlunda. Men hur tänker du att det ska lösa problemet?

Jag tycker det ser ut lite som att din släkting ser dig som ett barn som man inte behöver lyssna så noga på. Men då finns ingen annan lösning än att sluta reagera som ett barn och istället reagera som en vuxen.

Vilket otroligt otrevligt svar, kan jag tycka. Vad ger dig rätten att uppfostra TS? Uppenbarligen känner sig TS osedd av någon i sin egen familj, nu talar du om för henne att hon reagerar barnsligt?

Jag skulle vara väldigt obekväm med att någon måste ta med sig egen mat till en middag jag står för. Jag skulle heller näver bäver ta med mig egen mat till en middag om det faktiskt inte är svårt att ge mig ett alternativ. Att bjuda in @svea med sina allergier skulle vara en utmaning, men jag skulle vilja anpassa den middag JAG bjuder på så att även svea kan känna sig välkommen och trygg till mitt middagsbord. Ffs, hon är ju en släkting? Inte nonchar man en släkting som kommer på middag i 20 års tid, alla högtider? Min egen allergi uppstod i vuxen ålder och det innebar att min släkt och familj drastiskt ändrade på traditionella inslag på våra familjära middagsbord - ingen har någonsin nonchalerat det, ifrågasatt det men folk har däremot mycket mycket dålig insikt och kunskap om allergier - som allergiker måste man alltid vara extremt tydlig. Det är också alltid upp till den som är allergisk att upplysa sin omgivning om det - här har TS gjort det - länge, och det är inte ens svårt för släktingen att anpassa sig och sitt middagsbord för TS men det verkar inte ens finnas ansträngning att anpassa något efter sin släkting TS. Riktigt uselt och respektlöst av TS släkting.

Jag skulle nog ge TS rådet att till nästa familjesammankomst av den här typen, i god tid bjuda in sin släkt på en brakmiddag de alla sent ska glömma, en middag där alla vid bordet kan äta allt och där den här fisiga släktingens årliga middagar framstår som en fika på konsum anno 1939. Jag tycker att TS ska prata öppet om problemet i trevlig ton när alla är samlade - och samtidigt ge ett alternativ - "vad säger ni familjen, i fortsättningen kan vi väl a) turas om att ha den här traditionella middagen, b) respektera varandra och slå sig vinn om att alla är lika välkomna till bordet c) om så krävs förändra konceptet - kan vi göra det till en traditionell knytis vilket innebär att kostnader och arbetsinsatser delas rättvist och - att den som har allergier också kan äta sig mätt."

 

[cirkus]

Självklart så förutsätter jag att alla följer mina befallningar om vilket märke de ska köpa.
Eller hur tänkte du nu?

Det lät på din post faktiskt som om du bara godkände en sorts märke - men jag antar att det inte riktigt är så

 

[mandalaki]

Vilket otroligt otrevligt svar, kan jag tycka. Vad ger dig rätten att uppfostra TS? Uppenbarligen känner sig TS osedd av någon i sin egen familj, nu talar du om för henne att hon reagerar barnsligt?

Jag skulle vara väldigt obekväm med att någon måste ta med sig egen mat till en middag jag står för. Jag skulle heller näver bäver ta med mig egen mat till en middag om det faktiskt inte är svårt att ge mig ett alternativ. Att bjuda in @svea med sina allergier skulle vara en utmaning, men jag skulle vilja anpassa den middag JAG bjuder på så att även svea kan känna sig välkommen och trygg till mitt middagsbord. Ffs, hon är ju en släkting? Inte nonchar man en släkting som kommer på middag i 20 års tid, alla högtider? Min egen allergi uppstod i vuxen ålder och det innebar att min släkt och familj drastiskt ändrade på traditionella inslag på våra familjära middagsbord - ingen har någonsin nonchalerat det, ifrågasatt det men folk har däremot mycket mycket dålig insikt och kunskap om allergier - som allergiker måste man alltid vara extremt tydlig. Det är också alltid upp till den som är allergisk att upplysa sin omgivning om det - här har TS gjort det - länge, och det är inte ens svårt för släktingen att anpassa sig och sitt middagsbord för TS men det verkar inte ens finnas ansträngning att anpassa något efter sin släkting TS. Riktigt uselt och respektlöst av TS släkting.

Jag skulle nog ge TS rådet att till nästa familjesammankomst av den här typen, i god tid bjuda in sin släkt på en brakmiddag de alla sent ska glömma, en middag där alla vid bordet kan äta allt och där den här fisiga släktingens årliga middagar framstår som en fika på konsum anno 1939. Jag tycker att TS ska prata öppet om problemet i trevlig ton när alla är samlade - och samtidigt ge ett alternativ - "vad säger ni familjen, i fortsättningen kan vi väl a) turas om att ha den här traditionella middagen, b) respektera varandra och slå sig vinn om att alla är lika välkomna till bordet c) om så krävs förändra konceptet - kan vi göra det till en traditionell knytis vilket innebär att kostnader och arbetsinsatser delas rättvist och - att den som har allergier också kan äta sig mätt."

Jag vet inte varför du berättar det för mig men - jag har inte sagt att jag tycker att släktingen har RÄTT. Men eftersom ts strategi hittills har misslyckats behöver hon hitta nya. Att elda på hennes missnöje mot släktingen tror jag inte är lösningen. Tvärtom.

 

[svea]

Vilket otroligt otrevligt svar, kan jag tycka. Vad ger dig rätten att uppfostra TS? Uppenbarligen känner sig TS osedd av någon i sin egen familj, nu talar du om för henne att hon reagerar barnsligt?

Jag skulle vara väldigt obekväm med att någon måste ta med sig egen mat till en middag jag står för. Jag skulle heller näver bäver ta med mig egen mat till en middag om det faktiskt inte är svårt att ge mig ett alternativ. Att bjuda in @svea med sina allergier skulle vara en utmaning, men jag skulle vilja anpassa den middag JAG bjuder på så att även svea kan känna sig välkommen och trygg till mitt middagsbord. Ffs, hon är ju en släkting? Inte nonchar man en släkting som kommer på middag i 20 års tid, alla högtider? Min egen allergi uppstod i vuxen ålder och det innebar att min släkt och familj drastiskt ändrade på traditionella inslag på våra familjära middagsbord - ingen har någonsin nonchalerat det, ifrågasatt det men folk har däremot mycket mycket dålig insikt och kunskap om allergier - som allergiker måste man alltid vara extremt tydlig. Det är också alltid upp till den som är allergisk att upplysa sin omgivning om det - här har TS gjort det - länge, och det är inte ens svårt för släktingen att anpassa sig och sitt middagsbord för TS men det verkar inte ens finnas ansträngning att anpassa något efter sin släkting TS. Riktigt uselt och respektlöst av TS släkting.

Jag skulle nog ge TS rådet att till nästa familjesammankomst av den här typen, i god tid bjuda in sin släkt på en brakmiddag de alla sent ska glömma, en middag där alla vid bordet kan äta allt och där den här fisiga släktingens årliga middagar framstår som en fika på konsum anno 1939. Jag tycker att TS ska prata öppet om problemet i trevlig ton när alla är samlade - och samtidigt ge ett alternativ - "vad säger ni familjen, i fortsättningen kan vi väl a) turas om att ha den här traditionella middagen, b) respektera varandra och slå sig vinn om att alla är lika välkomna till bordet c) om så krävs förändra konceptet - kan vi göra det till en traditionell knytis vilket innebär att kostnader och arbetsinsatser delas rättvist och - att den som har allergier också kan äta sig mätt."

... och om du bjöd mig på middag skulle jag försöka gå minst halva vägen till mötes. Tacka glatt ja till kräftskivan, men tala om att jag tänkte ta med en påse räkor i stället för kräftorna eftersom jag inte tål lagen, till exempel. Och ta med egen snaps och bjuda runt. Ge och ta, då funkar allt bra!

 

[Kattennizze]

Fast visst kan det vara rätt krångligt? Att, till exempel, baka en fin fylld och dekorerad tårta till en vegan är inte helt enkelt. Inga ägg, ingen grädde, inget smör, inget gelatin, osv. Det är faktiskt inte helt lätt. Tycker inte jag i alla fall.... Visst finns det ersättningsprodukter, såsom havre- och sojagrädde, men de uppför sig och smakar inte alltid helt likt. Det är en utmaning.

Alltså det är rätt lätt att baka båda veganskt och raw food tårtor, men det är dyrt. Alla ingredienser är rätt lätta att hitta men de är ju inte billiga precis. Eftersom alla jag känner har någon allergi eller är veganer eller vegetarianer så finns det bara en grej att göras vid bjudningar, nämligen buffé med tydliga beskrivningar av allt! I TS fall tar jag med egen mat, jag tål inte mjölkprotein så nu till släktens påskbord tog jag med lite egen mat eftersom jag visste att jag kunde äta en hel del ändå. Jag tar nästan alltid med mig egen mat, och orkar aldrig tjafsa om det.

 

[Lipperta]

Alltså det är rätt lätt att baka båda veganskt och raw food tårtor, men det är dyrt. Alla ingredienser är rätt lätta att hitta men de är ju inte billiga precis. Eftersom alla jag känner har någon allergi eller är veganer eller vegetarianer så finns det bara en grej att göras vid bjudningar, nämligen buffé med tydliga beskrivningar av allt! I TS fall tar jag med egen mat, jag tål inte mjölkprotein så nu till släktens påskbord tog jag med lite egen mat eftersom jag visste att jag kunde äta en hel del ändå. Jag tar nästan alltid med mig egen mat, och orkar aldrig tjafsa om det.

Det är ju varken veganskt eller rawfood som ska behövas lagas. Endast tårta utan mandel och det är INTE svårt.

Jag tror @Dressyrtjejen_97 skulle uppskatta typ knytkalas men ''värden'' blir ju sur om man ens påtalar detta.

Nej jag tycker ''värden'' bör få sig en snäpp på näsan då hennes agerande är helt farligt. Tänk om nästa person hon ''glömmer'' allergin på dör.

 

[Pilot]

Det lät på din post faktiskt som om du bara godkände en sorts märke - men jag antar att det inte riktigt är så

Såklart det inte är så. Känns ju ohyfsat.


(KL
F.ö. är jag också en potatisätare. Trots vegetarian i snart 15 år så är det inte många i släkten som kommer ihåg det. Mig gör det ingenting. Äter en macka innan så att jag inte är så hungrig.
De som kommer ihåg det brukar ha fina alternativ då. )

 

[Tora]

Men de har fått välja polisen eller ta med eget.

Nog för att folk med matallergier kan vara jobbiga men att hota med polisen känns en aning drastiskt. Du är synnerligen en hård värd



(Förlåt kunde inte låta bli )

 

[ainasoja]

Alltså det är rätt lätt att baka båda veganskt och raw food tårtor, men det är dyrt. Alla ingredienser är rätt lätta att hitta men de är ju inte billiga precis. Eftersom alla jag känner har någon allergi eller är veganer eller vegetarianer så finns det bara en grej att göras vid bjudningar, nämligen buffé med tydliga beskrivningar av allt! I TS fall tar jag med egen mat, jag tål inte mjölkprotein så nu till släktens påskbord tog jag med lite egen mat eftersom jag visste att jag kunde äta en hel del ändå. Jag tar nästan alltid med mig egen mat, och orkar aldrig tjafsa om det.

Skrev innan i tråden att jag inte äter fisk, skaldjur och ägg och att jag tar med egen mat glömde dock bort att skriva att jag är laktosintolerant. Eller jag klarar av vissa laktosfria produkter. Inte alla.

Jag orkar inte heller tjafsa så jag löser det på mitt sätt.

Jag har ingen större lust att sitta där hungrig.

Istället för sill och lax så äter jag kallskuret kött och korv.

Jansson byter jag ut mot potatisgratäng och sedan tar jag med laktosfri glass till efterrätt.

 

[skogaliten]

Jag gillar koriander och har inte det genetiska smakproblemet. Men smaken är ju så särpräglad så det är konstigt att den slår igenom i prinskorven.

Jag har problem med bladkoriander, och vill verkligen undvika den (det genetiska smakproblemet), men malen koriander (det är fröet man maler), har jag inget problem med alls, utan kan använda frivilligt, t.ex. i hemblandad grillrub.
Fast det verkar vara så att just julprinskorv ofta kryddas med malen koriander. Nu gillar jag inte prinskorv, det har mest med konsistensen att göra, men jag har aldrig upptäckt någon koriandersmak när jag tvingat i mig prinskorv.

 

[skogaliten]

... och om du bjöd mig på middag skulle jag försöka gå minst halva vägen till mötes. Tacka glatt ja till kräftskivan, men tala om att jag tänkte ta med en påse räkor i stället för kräftorna eftersom jag inte tål lagen, till exempel. Och ta med egen snaps och bjuda runt. Ge och ta, då funkar allt bra!

Intressant att du inte tål lagen? Vad är det för ingrediens du inte tål? Dillen? Ölen? Sockret? Eller kombinationen?

Jag kokar egna kräftor (vi har sjö med kräftor), och lagen består av vatten, dill, socker (väldigt lite, en sockerbit till 1 kg kräftor), salt, och vanligt folköl.

Det går ju faktiskt att koka kräftor t.ex. utan dill, även om smaken då skulle bli annorlunda (mer lik havskräfta eller räkor). Om det skulle komma någon till mig på kräftskiva, så skulle jag kunna koka en portion utan den störande ingrediensen, men salt går inte att utesluta, bara att minska lite.

 

[svea]

Intressant att du inte tål lagen? Vad är det för ingrediens du inte tål? Dillen? Ölen? Sockret? Eller kombinationen?

Jag kokar egna kräftor (vi har sjö med kräftor), och lagen består av vatten, dill, socker (väldigt lite, en sockerbit till 1 kg kräftor), salt, och vanligt folköl.

Det går ju faktiskt att koka kräftor t.ex. utan dill, även om smaken då skulle bli annorlunda (mer lik havskräfta eller räkor). Om det skulle komma någon till mig på kräftskiva, så skulle jag kunna koka en portion utan den störande ingrediensen, men salt går inte att utesluta, bara att minska lite.

Dillen, om det blir för mycket. Vilket är trist, för dill är så gott!

 

[Kattennizze]

Det är ju varken veganskt eller rawfood som ska behövas lagas. Endast tårta utan mandel och det är INTE svårt.

Jag tror @Dressyrtjejen_97 skulle uppskatta typ knytkalas men ''värden'' blir ju sur om man ens påtalar detta.

Nej jag tycker ''värden'' bör få sig en snäpp på näsan då hennes agerande är helt farligt. Tänk om nästa person hon ''glömmer'' allergin på dör.

Nä det var en kommentar ang @bettysmatte att det var svårt och krångligt att baka vegantårtor t ex. Det är det inte, snarar ovant bara.

 

[bettysmatte]

Nä det var en kommentar ang @bettysmatte att det var svårt och krångligt att baka vegantårtor t ex. Det är det inte, snarar ovant bara.

Ja, väldigt ovant. Det börjar ju med tårtbottnen, där man inte får använda ägg. Jag googlade och hittade detta recept som innehåller en massa ingredienser som jag inte har hemma, och som jag aldrig har provat att baka med (och vet alltså inte hur de "reagerar"):
Tårtbotten

50g Mjölkfritt smör
4 dl Vetemjöl
½ dl Sojamjöl
1 msk Bakpulver
2 tsk Vaniljsocker
3 dl Strösocker
2½ dl Mjölkfri dryck, typ soja-, ris-, eller havremjölk

Sedan ska tårtan fyllas, och jag brukar göra olika "fluffer". Gärna chokladfluff som innehåller vispgrädde och mörk choklad. Men det går ju inte då. Jag gör ofta så kallad glasskräm, som är vispgrädde blandad med marsankräm. Går inte heller. Likaledes brukar jag också göra godisfluffer, men då är det vispgrädde och godis med gelatin i (typ gröna grodor, geléhallon, eller liknande). Går inte heller. Jag hittade ett recept på vaniljkräm:

Vaniljkräm

2 tsk No-egg
2 tsk Potatismjöl
3 dl Mjölkfri kaffegrädde
2 msk Gelésocker
2 msk Vaniljsocker

Igen med ett par ingredienser som jag inte har hemma, och som jag inte har använt förut.
Så jag håller nog inte riktigt med om att det inte skulle vara det minsta svårt eller krångligt att göra vegantårtor? Dessutom ofta dyrare, eftersom man behöver diverse specialingredienser.

 

[Yossarian]

http://www.svt.se/recept/chokladdrom-1

Ja, väldigt ovant. Det börjar ju med tårtbottnen, där man inte får använda ägg. Jag googlade och hittade detta recept som innehåller en massa ingredienser som jag inte har hemma, och som jag aldrig har provat att baka med (och vet alltså inte hur de "reagerar"):
Tårtbotten

50g Mjölkfritt smör
4 dl Vetemjöl
½ dl Sojamjöl
1 msk Bakpulver
2 tsk Vaniljsocker
3 dl Strösocker
2½ dl Mjölkfri dryck, typ soja-, ris-, eller havremjölk

Sedan ska tårtan fyllas, och jag brukar göra olika "fluffer". Gärna chokladfluff som innehåller vispgrädde och mörk choklad. Men det går ju inte då. Jag gör ofta så kallad glasskräm, som är vispgrädde blandad med marsankräm. Går inte heller. Likaledes brukar jag också göra godisfluffer, men då är det vispgrädde och godis med gelatin i (typ gröna grodor, geléhallon, eller liknande). Går inte heller. Jag hittade ett recept på vaniljkräm:

Vaniljkräm

2 tsk No-egg
2 tsk Potatismjöl
3 dl Mjölkfri kaffegrädde
2 msk Gelésocker
2 msk Vaniljsocker

Igen med ett par ingredienser som jag inte har hemma, och som jag inte har använt förut.
Så jag håller nog inte riktigt med om att det inte skulle vara det minsta svårt eller krångligt att göra vegantårtor? Dessutom ofta dyrare, eftersom man behöver diverse specialingredienser.

Nu skulle ju inte tråden handla om veganska bakverk, men... Egentligen är det enklast att skippa ambitionerna att imitera en gräddtårta tror jag. Om det inte är superviktigt förstås. Jag är varken vegan eller tårtbagare, men det här receptet har jag smakat. Obeskrivligt gott, och går säkert att pynta lite lyxigt. Inget konstigt ingår, min kompis använde det lite "hårdare" från kokosmjölkburken till grädden om jag minns rätt. Massor av sorters mörk choklad är vegansk.