Antagligen skjutet i hägn, men om det är neråt i landet så finns det även tillgång till vilt levande hjort som levereras till restauranger. Men ja det är gott, å andra sidan gillar jag allt viltkött om det är rätt tillvarataget, även ren.
I både västerbotten, jämtland och västernorrland finns det frilevande hjort