Tittar in i ditt kök, del 21

[Ullmerkott]

Dagens lunch: grönsakssoppa på krossade tomater, chili, massa vitlök, lök, stjälkselleri, grönkål, morötter, vita bönor och en gammal parmesankant, toppad med olivoljestekta levainkrutonger, persilja, parmesan och en slatt olivolja. Perfekt höstmat.

 

[Diabetikern]

Dagens lunch var gårdagens middag.

Nötfärsbiffar med kastanjchampionjoner, basilika, sambal olek, feta ost och bladspenat.

Till det en sås på krossade tomater, tomatpure, lite grädde, lök, mer kastanjcampionjoner samt vitlök

Gjorde en "förrätt" på några kastanjchampionjoner. Bröt av foten hackade den tillsammans med lök, vitlök och spenat och fräste i smör. Blandade i lite vanlig ost och fyllde hattarna med sen in i ugn och rostades.

Detta kommer jag göra fler ggr.

 

[VLMF]

Igår åt vi den spännande fusionmaten svenskt-italienskt-asiatiskt, nämligen hasselbackspotatis med caprese och dumplings. Capresen eftersom det fanns mozzarella, romanticatomater och basilika kvar sedan pizzakvällen. Hasselbackspotatisen för att PARTNER med vän hade tänkt laga det i förrgår, ugnen hade pajat så de hade flera förberedda potatisar men fick koka potatis till sin rätt istället. Och dumplings (frysta, fyllning: kimchi) för att jag ville ha dumplings. Vispade ihop en liten dippsås av riven ingefära, lime, hoisin, ljus soya och finhackad chili också. Märkliga kombinationer till trots, allt gick att äta.

Idag har jag lunchat med väninna på lokal: polenta, linsragu med svamp och örtcreme. Matig salladsbuffé till.

 

[BobberiBoo]

*pust* Det var skönt

Kan tillägga att min käre man är inte så intresserad av kanelbullar heller... men ofta ber snällt om jag kan tänka mig att göra blåbärsbutterkaka till honom

Ååhh vill du dela med dig av receptet till den

 

[athena_arabians]

Ååhh vill du dela med dig av receptet till den

Jag använder min husgud för degen: https://www.koket.se/roys-butterkaka-med-saffran

Fyllningen gör jag på frysta blåbär som jag blandar med marsanpulver till lagom konsistens, sedan har jag i så mycket som det går av den blandningen samt penslar med ägg och har på pärlsocker. Kakan blir kletig och försvinner direkt

Det blir två st i formarna jag har (den stora är 24cm):

 

[Koltrast]

Visa bifogad fil 20118
Dagens lunch: grönsakssoppa på krossade tomater, chili, massa vitlök, lök, stjälkselleri, grönkål, morötter, vita bönor och en gammal parmesankant, toppad med olivoljestekta levainkrutonger, persilja, parmesan och en slatt olivolja. Perfekt höstmat.

Ett stort gilla på parmesanmängden!

 

[VLMF]

Vilka butterkakor! @athena_arabians

 

[athena_arabians]

Vilka butterkakor! @athena_arabians

Tack Särbon hade en i frysen som han tog med till jobbet och bjöd dem på igår natt... det sa swish

 

[em76]

Pizza (kit) med paprika och champinjoner, och vitkålssallad. Coca-Cola.

 

[Petruska]

Fortsätter med pizza bianco. Orkade inte göra deg pga sömndepraverad. Pizzadeg på Hemköp visade sig kosta 10 kronor. Jag slog till. Klarar inte av creme fraiche-grejen. Penslade degen med olivolja. La på blandad svamp stekt i olivolja med vitlök och persilja. Sen finskivad rå lök. Svartpeppar. Flingsalt. Riven parmesan.

Dricker rödtjut och äter spansk mango medan pizzan står i ugnen.

 

[Miran]

Ojoj vilken tomatsoppa jag gjorde idag.
Eller igår eftersom den fick stå till sig över natten. Rostade egna tomater (årets näst sista, tyvärr) tillsammans med vitlök, rödlök, timjan och olivolja. Mixade dem sedan med grönsaksbuljong, basilika, chiracha, tomatpuré. Serverade med nygräddat pannbröd och en klick yoghurt.

 

[Petruska]

Jag tar sats inför en smärre familjehögtid. Tänker mig att laga bouillabaise-ish plus aioli. Partner förväntas baka surdegsbagetter och Tarte Tatin.

Steg 1 är dock att handla. Jag hoppas på humant prisläge i fiskaffären idag.

 

[em76]

Quornfärslasagne och vitkålssallad.

 

[Pilot]

Dagens lunch var gårdagens middag.

Nötfärsbiffar med kastanjchampionjoner, basilika, sambal olek, feta ost och bladspenat.

Till det en sås på krossade tomater, tomatpure, lite grädde, lök, mer kastanjcampionjoner samt vitlök

Gjorde en "förrätt" på några kastanjchampionjoner. Bröt av foten hackade den tillsammans med lök, vitlök och spenat och fräste i smör. Blandade i lite vanlig ost och fyllde hattarna med sen in i ugn och rostades.

Detta kommer jag göra fler ggr.

Åh! Läste först kastanjchampagne eftersom jag visste det handlade om svamp så trodde jag de var marinerade i champagne! Det lät fint tyckte jag (marinerad svamp är underskattat).

 

[athena_arabians]

Orken tryter men det finns pizza i frysen att pimpa Spenat från Oetker som vanligt, den är riktigt god. Ska försöka göra ett fall framåt imorgon och grilla.

 

[jarakamandan]

Jag har befunnit mig i någon form av svart mathål sedan Oslohelgen :P Har egentligen inte ätit alls... Men ikväll tog jag mig samman och gjorde Hyacinth-pasta. Det stod ravioli på paketen, men det är ju same same, typ. Smörstekte dem och hällde sedan på en liten skvätt (väldigt gott) vitt vin och en liten skvätt grädde. Samt salt och peppar. Mycket gott! Chips och öl till efterrätt

 

[Petruska]

Min bouillabaisse-ish blev vansinnigt god!

Partners Tarte Tatin var som en dröm.

Herregud vad mätt jag är.

Har dessutom fått presentkort på ett restaurangbesök och en lika fin muminhuskanna som @Killaloe har.

 

[Killaloe]

Min bouillabaisse-ish blev vansinnigt god!

Partners Tarte Tatin var som en dröm.

Herregud vad mätt jag är.

Har dessutom fått presentkort på ett restaurangbesök och en lika fin muminhuskanna som @Killaloe har.

Hurra vilken bra present! Alla borde få muminkannor

 

[Ullmerkott]

Jag har ätit karljohan-risotto med rostade persiljerötter och lokalrökt skinka från lokala utegrisar. Vitt vin till. Imorgon tänkte jag ta tillvara på persiljerotsblasten och göra tabbouleh. Har någon förslag på goda tillbehör blir jag inte ledsen.

 

[fraggelzebra]

Halvdö efter skitjobbig arbetsvecka. Har beställt pizza, med grön sparris och hollandaise. Inte i säsong över huvud taget men det var vad kroppen ville ha så jag fick tiga och betala. Drack just ur sista slatten favoritvin och fortsätter nu med ett annat rött som inte alls är lika gott. Men! Igår fick jag hoppa in och stänga i en annan filial och där hade de ännu inte sålt av alla flaskor av ett underbart tyskt vitt (grauburgunder/pinot grigio) som jag försökt beställa i evigheter till min filial. Så jag köpte en och nu står den på kylning och imorgon skall jag nog öppna den. Hurra! Frågan är vad vi skall äta till. Har typ... kinakål. Några morötter. Orange paprika. Hmmm.