Tittar in i ditt kök, del 21

[Raderad medlem 68338]

Kände mig vid 20-tiden idag osedvanligt lat och hungrig och drog ut och inmundigade en bättre onsdagsmiddag.

Huvudrätten var m.a.g.i.s.k bestående av björkrökt ankbröst med stuvad sommarkål i lökskålar, toppad med friterad grönkål, grillad kronärtskocka, plommon och kantareller (mitt sällskap åt en Biff Rydberg):

Efterrätt blev en retro Gino som jag slafsade i mig relativt omgående

Avslutade med ett par margaritas, slurp

 

[athena_arabians]

Jag vill laga pasta med rödvinssås. Käkade skitgod pasta på restaurang för ett litet tag sedan och nu när jag är sjuk och eländig så blev jag sjukt sugen på sådan igen. Hur brukar ni göra oxfilépasta med rödvinssås? Något specifikt recept ni brukar köra?

När jag gör rödvinssås så steker jag bacon och steker sedan chalottenlök och vitlök i baconfettet. Krydda med timjan och svartpeppar. Häll sedan på vinet, lagom mängd oxfond, en skvätt balsamvinäger och vatten och låt det hela koka ihop. Sila av bacon- och löklandningen, red med Maizena och smaka av med svartpeppar, salt och ev timjan. Blanka av med en klick smör.

 

[fraggelzebra]

Oj vad gott det var med "mac n cheese"! Riktigt stabbigt.
Nachos till efterrätt, sedan rullade vi i säng...

 

[Ullmerkott]

Mina inlagda gurkor blev fullt ätliga, så nu har jag påbörjat det mest hipstriga av hipstriga projekt: fermentera egen hipsterketchup. Dock grön istället för röd, då det råkade vara gröna chilifrukter min MODER behövde hjälp att hantera överflödet av.

 

[westernsuzie]

Dagens lunch: två mackor på frölimpa med ost och diverse grönt, havregrynsgröt med blåbär.

 

[Raderad medlem 68338]

Dagens lunch: två redigt saftiga kanelbullar som inte hann fotas av innan de försvann mer eller mindre spårlöst i min mage

 

[athena_arabians]

Dagens lunch: två redigt saftiga kanelbullar som inte hann fotas av innan de försvann mer eller mindre spårlöst i min mage

Jag är förmodligen avvikande... men jag tycker inte kanelbullar är så fantastiska. Goda absolut men jag tar hellre en sådan där solbulle med en klick vaniljkräm i mitten, vanilj är

 

[Raderad medlem 68338]

Jag är förmodligen avvikande... men jag tycker inte kanelbullar är så fantastiska. Goda absolut men jag tar hellre en sådan där solbulle med en klick vaniljkräm i mitten, vanilj är

Jag gillar inte vanlikräm Vanliga torra kanelbullar är ju fett trist, men dessa var

 

[Mineur]

Jag väntar under stigande panikhunger på rostade kastanjer.

Åh kastanjer! KASTANJER! Jag köpte färdigskalade, rostade på påse häromdagen mest för skojs skull (och för att de kan vara så förbaskat jobbiga att skala), men har inte vågat prova än. Är nog dags nu!

Jag är förmodligen avvikande... men jag tycker inte kanelbullar är så fantastiska. Goda absolut men jag tar hellre en sådan där solbulle med en klick vaniljkräm i mitten, vanilj är

Alltså, man äter ju kanelbulle till huvudrätt och vaniljbulle till efterrätt. Fattar du väl.

 

[athena_arabians]

Jag gillar inte vanlikräm Vanliga torra kanelbullar är ju fett trist, men dessa var

Aha Jag säger ju absolut inte att kanelbullar är äckliga men det är inte det så att jag suktar efter dem Välgjorda ska de givetvis vara, torra bullar oavsett smak är

 

[athena_arabians]

Åh kastanjer! KASTANJER! Jag köpte färdigskalade, rostade på påse häromdagen mest för skojs skull (och för att de kan vara så förbaskat jobbiga att skala), men har inte vågat prova än. Är nog dags nu!

Alltså, man äter ju kanelbulle till huvudrätt och vaniljbulle till efterrätt. Fattar du väl.

Får jag ta två vaniljbullar istället?

 

[MJLee]

Förslag till tillbehör till en paj som inte har några mjölkprodukter? + Kan man använda maizena istället för potatismjöl för att göra frysta bär mindre rinniga?

 

[Mineur]

Jag provade ett nytt asiatiskt ställe till lunch. Miso-soppa åts med grönsaksgyoza och vegetariska vårrullar, och till efterrätt blev det en mochi med matcha-smak och en med smak av svart sesam. Mums!

Ikväll tänkte jag låta bli att bli matförgiftad och äntligen baka de där förbaskade kanelbullarna!

 

[athena_arabians]

Förslag till tillbehör till en paj som inte har några mjölkprodukter? + Kan man använda maizena istället för potatismjöl för att göra frysta bär mindre rinniga?

Maizena funkar absolut. Vad gäller tillbehören så laktosfria varianter? Jag gillar Alpros sojavaniljsås:

 

[Mineur]

Får jag ta två vaniljbullar istället?

Mm, på alla dagar som inte heter den 4 oktober går det bra!

 

[athena_arabians]

Mm, på alla dagar som inte heter den 4 oktober går det bra!

*pust* Det var skönt

Kan tillägga att min käre man är inte så intresserad av kanelbullar heller... men ofta ber snällt om jag kan tänka mig att göra blåbärsbutterkaka till honom

 

[MJLee]

Förslag på något sött, jag har det mesta hemma förutom florsocker och ingenting med mjölk eller mjölkprodukter, smör undantaget om det bakas i ugn. Smulpaj, nej. Vet inte vad jag vill ha, bara sprött och sött eller saftigt eller... hjälp?

 

[MJLee]

Om man vill använda frysta bär, tinade eller frysta?

 

[VLMF]

Men bajset då bajsar inte getter typ överrallt? Gjorde ni yoga mitt på marken eller hade ni någon typ av filtar? (För att skydda mot )

Det var i en gethage, på yogamattor, och en get bajsade mycket riktigt på kanten av en yogamatta Men det gick att skaka av, och det fanns några extra yogamattor så det hade nog gått att byta.

 

[VLMF]

Wow det såg jättegott ut @tornblomma !

Jag är hemma från KONFERANGSEN. Har faktiskt jobbat en hel del också så är lite slut i huvudet. Men i matväg blev det mycket finfint fika (deras morotskaka var fantastisk), bra lunchbufféer med massa olika grönsaksanrättningar vid salladsbordet och flera val till huvudrätt. Middagens förrätt utgjordes av löktarte (massa olika sorters lök, varsamt stekta i smör tror jag, de var fortfarande spänstiga och goda) med karl johan-kräm, friterade lökstrimlor och timjan. Huvudrätten (veg) var korngrynsrisotto på pumpa med grönkål, kantareller och lite annat. Det var nog den minst goda anrättningen (fortfarande god dock) men jag föredrar absolut risottoris före gryn om man nu ska göra risotto. Gott rödvin till, och inkokt päron med lingonsorbet och biskvi till. Jag har även druckit bubbel i en utomhuspool, bastat och badat i havet och somnat i en relaxsäng

Nu hemma till verkligheten! Dumplings från frysen till middag, jag har två sorter. En tidigare oprövad med kimchi-fyllning.