Tittar in i ditt kök, del 12

[Petruska]

Jag har något vagt minne i bakhuvudet att dijonsenap ska vara inblandad i det hela men jag är inte säker.

Ja, det känns lite bekant. Kanske citron också?

 

[athena_arabians]

Ja, det känns lite bekant. Kanske citron också?

Förmodligen, det lär behövas lite syra för att balansera de rika smakerna av oljan och äggen.

 

[em76]

Pommes Anna, ugnsrostad morot, stekt squash, kidneybönsallad (soltorkad tomat och persilja), körsbärstomater, isbergssallat och Kelda fransk bearnaise. Rudenstams äpplemust.
Äppelpaj med kokossmul och vaniljsås.

 

[Hyacinth]

Jag tar en ballongvisp, äggula, vitlök och oftast olivolja eftersom det finns hemma. Vispar ihop på känt manér.
Tillsätter därefter citron eller annat med hög syra, ofta skär sig aiolin då men vispar man glatt vidare så går den ihop. Salt och lite peppar.

 

[Hyacinth]

Köpt kräftor apropå aioli. Ska ätas i veckan. Ikväll blir det någon form av ramensoppa med rättika, kyckling och diverse.

 

[Andromedae]

Ätit pirog till middag. Var inte jag som lagade mat, men tror att den innehöll tofu, ris, lök och krossad tomat. Gott var det i alla fall.

 

[inverterad]

I helgen har vi haft min far med fru på besök. Igår fyllde min far år, och vi firade med konstrunda i Vadstena samt jordärtskocksoppa med bacon, kyckling Kiev med citronvitlöksmörsås och rostad blomkål samt spenatsallad, och till slut chokladfondant med hallonsås. Bubbel som dryck genom hela måltiden. Idag åt vi resterna till lunch. Himlans trevligt alltihop!

 

[Anna]

Jag rör ihop äggulor med dijonsenap och citronsaft. Eventuellt lite vitvinsvinäger också för det tycker jag är gott. Vispar ner oljan i tunn stråle. Jag tycker att olivolja ger för mycket smak så använder rapsolja eller annan neutral variant - men olivolja går ju också bra, förstås. Rör ner riven vitlök och eventuellt lite cayennepeppar eller annat peppigt och låter stå till sig i kylen i några timmar.

Ikväll fick jag ett tråkigt besked precis när jag skulle gå och handla så var lite avtrubbad. Det blev pizza på tortillabröd, rökt skinka och riven cheddar + mozzarella och lite gorgonzola. Tacosås i botten. Enkelt och gott och lite trösterikt sådär. (Det är ingen fara med mig och personen som lämnat detta jordelivet är inte närmsta familj, men ni vet. Man tänker på de som är kvar )

 

[Andromedae]

B&J's halv baked

 

[VLMF]

Gjorde nån slags marockansk-inspirerad vegetarisk gryta igår med den där gula zucchinin som var stenhård och nu legat i fönstret i två veckor. Turns out it was a PUMPA! Eller ja, zucchini/pumpa, det är väl samma sak egentligen... den hade fortfarande hårt skal men inuti hade pumpakärnor utvecklats.
Grytan blev i vart fall god, hade i massa paprika, tomater, kikärtor och saffran bland annat. Ugnsstekt polenta med parmesan, skuren i trianglar.
Fick feeling på Ica också så det blev köpe-ostkaka till efterrätt, med egna lingonsylten och ovispad grädde

 

[Petruska]

Lunchkris under uppsegling: jag tog av misstag med mig en burk hummus istället för min kålsallad, som jag skulle äta till en lammkorv och lite bönor. Nu blir det en en lunch i stort sett utan tuggmotstånd. Elände.

 

[VLMF]

Du har inget knäckebröd på jobbet som du kan bre lite hommous på? @Petruska

 

[Petruska]

Du har inget knäckebröd på jobbet som du kan bre lite hommous på? @Petruska

Nej!
Jag ska ut på ett möte strax och då köper jag ett par päron eller nåt på vägen.

 

[Ariane]

Jobb hemifrån och lunch hos svärmor.
Potatismos med baconlindad köttfärslimpa och vitkålssallad. Det var riktigt gott (har nog inte ätit köttfärslimpa på ett par år) och väldigt, väldigt, mättande.

Svärmor är en riktig "kött och potatis" människa, veg serveras aldrig för "det blir man inte mätt av" () så jag vet att när hon bjuder på mat är det en fördel att vara hungrig för det serveras garanterat något "rejält".
Hon tycker lite synd om "sin lilla gosse" när elaka sambon serverar veg, att han sedan äter det med glädje vill hon inte tro på .

 

[Ariane]

En stor gryta ratatouille under tillagning . Det kanske blev lite mycket vitlök men då ska jag väl hålla bort både vampyrer och förkylningar en tid

 

[VLMF]

SÅ gott @Ariane

Här blev det rester av den marockanska grytan, ungefär vad jag orkar värma i micron efter ett slitigt träningspass. Intas halvliggandes i soffan.

 

[lil-sis]

Potatisgratäng med massa kryddor, majs och fläsk i. Galet gott.

 

[Hyacinth]

Bokcirklat, helt magiskt bra som vanligt. Kerstin Thorvall har avhandlats liksom huruvida vi har en själ eller ej. Pommes med aioli gick ner, likaså ett litet glas Cava och Ramlösa. Hej dekadens.

 

[Anna]

Rester igår. Milanosalami, bröd, ost. Och lite bortglömd Marabou schweizernöt! Hade tinat lax men insåg att jag hellre ville lägga mig på sängen och läsa ut min bok än att röra ihop sås och diska stekpanna, som ju ändå är ganska smärtfria uppgifter. Så - då gjorde jag det! The joy of bara behöva ta ansvar för mig själv

 

[Petruska]

Bokcirklat, helt magiskt bra som vanligt. Kerstin Thorvall har avhandlats liksom huruvida vi har en själ eller ej. Pommes med aioli gick ner, likaså ett litet glas Cava och Ramlösa. Hej dekadens.

Typ: sommar på landet är helt ok, men höst i stan är ändå höst i stan.