Tittar in i ditt kök, 18

[VLMF]

Aha, ja det är en fortsättning på samma by men lite längre bort (mot snöaporna till), det verkar finnas en del mat också, så hittade en hemsida med restaurang-tips som verkar lovande. Fint att det verkar bra därborta!

Jag var hos snöaporna igår så då var vi igenom Shibu!
Vi lunchade en dag på Goen i Yudanaka, de hade bland annat vegetarisk sushi tips tips!

Men ett råd är att ta reda på hur vegetarian och glutenintolerant skrivs på japanska och ha med lapparna överallt, för de är jättedåliga på engelska. Till och med miso som man kanske tror är vegetarisk innehåller fiskbuljong (och gluten), och i flera grönsaksrätter vi fått in har de strösslas över rökt torkad tonfisk (tunna tunna beiga flingor liksom).

 

[MaudPie]

Jag var hos snöaporna igår så då var vi igenom Shibu!
Vi lunchade en dag på Goen i Yudanaka, de hade bland annat vegetarisk sushi tips tips!

Men ett råd är att ta reda på hur vegetarian och glutenintolerant skrivs på japanska och ha med lapparna överallt, för de är jättedåliga på engelska. Till och med miso som man kanske tror är vegetarisk innehåller fiskbuljong (och gluten), och i flera grönsaksrätter vi fått in har de strösslas över rökt torkad tonfisk (tunna tunna beiga flingor liksom).

Tack för tips! Verkar kunna bli en utmaning med mat för en glutenintolerant och en fiskallergiker, hehe. Men spännande! Ser fram emot de varma baden, apor i snön och maten, vad det nu blir!

 

[Andromedae]

Åt precis hemgjord vit pizza med potatis, stekt svamp och pecorino. Helt okej.

 

[Miran]

Nu levs det helvegetariskt här ett tag. Har fått för mig att testa lite nya grejer. Bl.a kom jag idag hem med en butternutpumpa. Jag har aldrig smakat det och har ingen direkt aning om vad jag ska göra med den.

Så har ni något helt fantastiskt förslag så hojta gärna till.

 

[Petruska]

Nu levs det helvegetariskt här ett tag. Har fått för mig att testa lite nya grejer. Bl.a kom jag idag hem med en butternutpumpa. Jag har aldrig smakat det och har ingen direkt aning om vad jag ska göra med den.

Så har ni något helt fantastiskt förslag så hojta gärna till.

Butternutpumpasoppa! Rosta pumpan, laga soppa på den. Mixa soppan eller inte. Servera med tex rostade pumpakärnor, grekisk yoghurt med ingefära och harissa i, och kanske lite knaperstekt/friterad lök.

Med helvegetariskt, menar du då lakto-ovo? Eller vegant?

 

[Petruska]

Middag hos mina föräldrar. En säregen blandning av, tja. Först färska räkor. Det är ju alltid gott! Sedan lite av varje, vegetariska "köttbullar", rödbetshummus, sötpotatisgratäng, jättegoda rostade sockerärtor (från frysen), och kanske något mer. Jag låg lågt, för jag visste att desserten skulle bli ostkaka från Vrigstad med grädde och hjortronsylt. Himlen!

 

[Hyacinth]

Fried rice med kyckling (plågad, neurotisk majsekomisärkyckling som aldrig träffat sina föräldrar), jordnötssås, lime och en liten skål ärtor till SKORK som tycker de är roliga små typer.

 

[Petruska]

Imorgon lutar det åt tryffelpasta. Jag har en liten förtjusande glasburk med tryffelgoja, som jag vill använda. Chablis till, tänker jag. Jag har en trevlig flaska. Men grönsaker! Spenat i pastan, men? Sallad bredvid? Hjälp!

 

[Petruska]

Fried rice med kyckling (plågad, neurotisk majsekomisärkyckling som aldrig träffat sina föräldrar), jordnötssås, lime och en liten skål ärtor till SKORK som tycker de är roliga små typer.

Hen gillar kanske majs också! Man kan göra snygga mönster på bordet med ärtor och majs!

 

[Hyacinth]

Hen gillar kanske majs också! Man kan göra snygga mönster på bordet med ärtor och majs!

Majs sådär, hummer var en hit. Så även baguetter proppade med vitlökssmör. Broccoli är tack och lov gott, med tanke på att det är stapelvara här. Broccoli funkar till allt. Utom hummer kanske.

 

[VLMF]

Nu är vi i Kyoto och njuter av plusgrader igen! Vi åt kolgrillad wagyu igår, och yakitori till lunch idag (mycket grillade grönsaker också!). Har shoppat massa matvaror här, mycket tång och alger, pickles i vacuumförpackade påsar, whisky, saké, de där fiskflingorna, och massa sjukt japanskt godis. Det sistnämnda ska jag dock posta till min lillasyster senare, hon bad om att jag skulle köpa med det konstigaste jag kunde hitta Imorgon ska jag till en riktig tebutik och köpa något hekto av det absolut finaste sencha-te de har

 

[Petruska]

Nu är vi i Kyoto och njuter av plusgrader igen! Vi åt kolgrillad wagyu igår, och yakitori till lunch idag (mycket grillade grönsaker också!). Har shoppat massa matvaror här, mycket tång och alger, pickles i vacuumförpackade påsar, whisky, saké, de där fiskflingorna, och massa sjukt japanskt godis. Det sistnämnda ska jag dock posta till min lillasyster senare, hon bad om att jag skulle köpa med det konstigaste jag kunde hitta Imorgon ska jag till en riktig tebutik och köpa något hekto av det absolut finaste sencha-te de har

Japanskt godis är verkligen konstigt! Jag känner två svensk-japanska barn som brukar äta helt absurt japanskt lördagsgodis.

 

[IsisEm]

Berätta om det här konstiga japanska godiset!

 

[VLMF]

Berätta om det här konstiga japanska godiset!

Jag kan ta bilder sen! Inklusive instruktionerna på baksidan av paketen...!

 

[Miran]

Butternutpumpasoppa! Rosta pumpan, laga soppa på den. Mixa soppan eller inte. Servera med tex rostade pumpakärnor, grekisk yoghurt med ingefära och harissa i, och kanske lite knaperstekt/friterad lök.

Med helvegetariskt, menar du då lakto-ovo? Eller vegant?

Jag menar bara utan kött. (och så försöker jag hålla igen på osten, men det är bara för att det är för gott och gärna blir för mycket)

Den där soppan lät god, mennu har jag bara käkat grönsakssoppa en vecka så något med tuggmotstånd vore skönt att göra med pumpan?

Jag har blomkål av också som jag tänkt göra nåt gult och indiskt av, men någon annan kanske har nåt skojigt förslag?

@Petruska Alltså jag ÄLSKAR ostkaka, men den där sorten (Vrigstad) vad är det för speciellt med den?

 

[Hyacinth]

Har ätit två goda kardemummabullar till frukost/lunch. Och druckit julmust. Lyckats vara vaken hela natten så är lite trött.

 

[Hyacinth]

Ikväll blir det hummer! Färsk hummer för 50kr/st på Hemköp, det är ju rena kapet! Ska thermidora dem.

 

[Petruska]

Jag menar bara utan kött. (och så försöker jag hålla igen på osten, men det är bara för att det är för gott och gärna blir för mycket)

Den där soppan lät god, mennu har jag bara käkat grönsakssoppa en vecka så något med tuggmotstånd vore skönt att göra med pumpan?

Jag har blomkål av också som jag tänkt göra nåt gult och indiskt av, men någon annan kanske har nåt skojigt förslag?

@Petruska Alltså jag ÄLSKAR ostkaka, men den där sorten (Vrigstad) vad är det för speciellt med den?

Pumpa och tuggmotstånd är en svår kombination.

Den ostkakan är MYCKET godare än Frödinges!

 

[Hyacinth]

Pumpa och tuggmotstånd är en svår kombination.

Den ostkakan är MYCKET godare än Frödinges!

Agree! Mer mandel eller nåt gissar jag.

@Miran den säljs i Falköping bland annat, på ostfabriken

 

[em76]

Fettuccine med spenat, grädde och grana padano och små tomater.