Vilken spännande mat har du smakat?

[Ninnurur]

Knyckte du min bild? Nu har vi dubbla ex i tråden

Klart jag gjorde

 

[Dentaku]

Get.
Oväntat gott, tillagat av en indisk kock som råkade vara på besök hos min kompis.

Get är jättegott! Vi brukar försöka köpa en låda getkött från någon gård då och då.

 

[nightcrawler]

Ok? Men hur blir det skillnad? Jag har lagat det på alla möjliga vis och alltid tyckt om det*. Det måste vara en grej från förr att de inte tyckte om det? Eller att lammen helt enkelt var annorlunda?

(från att ha slängt bitar med ben i en gryta och kokat med kål till stekt, till gjort stek, till tagit de allra sämsta bitarna med fett och allt och kört i ugn, det blir aldrig annat än gott hur man än bär sig åt. Ko kan bli torrt eller segt eller tråkigt och gris med en fläskkotlett kan bli hur trist som helst. Men lamm blir liksom alltid bra)

Ingen aning. Men jag har hört fler säga att det beror på om man kan det eller inte. Dock lite yngre personer.

 

[Fetaost]

Har också ätit get. Åt grillad get med olika tillbehör i Albanien och det var gott som något och jag skulle gärna äta det igen.

 

[sjoberga]

Har också ätit get. Åt grillad get med olika tillbehör i Albanien och det var gott som något och jag skulle gärna äta det igen.

Jag har ätit get en gång på Zakynthos i Grekland. Det var nog den värsta kötträtt jag ätit, nästan oätligt torrt och med stark bismak. Sedan dess undvikit.

Men med vittnesmål i tråden, så låter det helt klart som uppdatering av matminneskatalogen skulle vara trevligt.

 

[Palermo]

Kom just att tänka på när några kompisar och jag gjorde soppa på kubonger. Eller vad de heter i plural, strandsnäckor är ett annat namn på dem om jag inte tar fel.

 

[Fetaost]

Jag har ätit get en gång på Zakynthos i Grekland. Det var nog den värsta kötträtt jag ätit, nästan oätligt torrt och med stark bismak. Sedan dess undvikit.

Men med vittnesmål i tråden, så låter det helt klart som uppdatering av matminneskatalogen skulle vara trevligt.

En kass kock kan misslyckas med det allra enklaste och förstöra vilket livsmedel som helst.

Själv får jag rysningar bara jag hör ordet lever. Men min pappa som var kock sa att nästan all lever som serverades var överstekt och rätt lagat var det något helt annat. Jag är skeptisk

 

[hastflicka]

Fast lamm ansågs också äckligt av äldre, anses- det är svårt att få vissa 60+ att äta lamm. (de säger att det smakar kofta, vilket det inte gör vanligen, men om det gör det så har jag inga problem med koftor, de är mysiga) Men det är jättegott. Så jag tror att de ibland bara har fått för sig eller att man gjorde på ngt vis så att det smakade annorlunda då.

Samma sak med kål, anses superäckligt men är jättegott stekt i honung eller som får i kål. Men de åt det nog tills de storknade.

Fast det beror ju valdigt mycket pa om det ar Lamm eller Far ... och vilken typ av lamm eller far, och hur klimatet ar, och vad de ater. Jag avskydde lamm tills jag flyttade fran Sverige och plotsligt var det helt andra sorters lamm kott. Mycket mildare smak och inte "over cooked" da det inte var min mamma som lagade maten. Mamma var jatte duktig att laga mat, men kott och fisk var allt for ofta "over cooked" vilket gjorde att jag var vuxen innan jag ens gillade att ata nagot kott.

Numera gillar jag lamm och koper och lagar det ofta, men lammen har har en mildare smak an lammen i Sverige brukade ha.

 

[Tuvstarr]

Fast lamm ansågs också äckligt av äldre, anses- det är svårt att få vissa 60+ att äta lamm. (de säger att det smakar kofta, vilket det inte gör vanligen, men om det gör det så har jag inga problem med koftor, de är mysiga) Men det är jättegott. Så jag tror att de ibland bara har fått för sig eller att man gjorde på ngt vis så att det smakade annorlunda då.

Samma sak med kål, anses superäckligt men är jättegott stekt i honung eller som får i kål. Men de åt det nog tills de storknade.

Grejen med lamm kan vara att om man har bagglamm som slaktats för sent på hösten, då brunsttiden närmar sig, då får de en rätt obehaglig smak. Jag tänker gissa att man förr i tiden gärna lät lammen beta så långt fram på hösten som möjligt, innan de slaktades, och då hade många redan fått den här bismaken.

Medan man antagligen nu för tiden är mer medveten om detta och slaktar i tid.

Vad get gäller så luktar ju vuxna getbockar rätt vedervärdigt, så jag tänker fortsätta gissa att de som ätit torr get med stark konstig smak har blivit bjudna på vuxen bock.

 

[Mineur]

Har två buskar i trädgården, folk hävdar att de smakar blåbär men jag tycker de är väldigt syrliga att bara äta. Men om jag får många nog för paj framöver tror jag de är helt perfekta för det. Bären kommer extremt tidigt (på mina, det går att ha olika perioder för bär) så de är ju coola bara därför.

Har annars en häck av Aroniabär som är helt ok som sylt, lite skarpa men, och man får blå tunga.

Ja, jag reagerade också på att de är ganska sura. De jag har är först frystorkade och sedan doppade i choklad, vet inte om det gör dem mer eller mindre syrliga.

 

[Mineur]

Jag har också provat get en gång och tyckte det var fruktansvärt äckligt, men enligt min man måste jag prova igen eftersom det tydligen kan vara jättegott. Hans pappa kommer från Sudan där getkött är väldigt vanligt, så maken har definitivt mer erfarenhet av det än jag. Kanske vågar jag prova mig på det en andra gång någon dag...

 

[Badger]

Grejen med lamm kan vara att om man har bagglamm som slaktats för sent på hösten, då brunsttiden närmar sig, då får de en rätt obehaglig smak. Jag tänker gissa att man förr i tiden gärna lät lammen beta så långt fram på hösten som möjligt, innan de slaktades, och då hade många redan fått den här bismaken.

Medan man antagligen nu för tiden är mer medveten om detta och slaktar i tid.

Vad get gäller så luktar ju vuxna getbockar rätt vedervärdigt, så jag tänker fortsätta gissa att de som ätit torr get med stark konstig smak har blivit bjudna på vuxen bock.

Jo och så åt man väl/äter mest bagglam så i så fall skulle det ju bli nära 100% skum baggsmak.

 

[Dentaku]

Förutom grillade getrevben är det här mitt absoluta favoritrecept för getkött. Funkar säkert med annat kött också, men det är ju inte RÄTT.

Slow-cooked Goat Stew with Beery Dumplings

 

[Dentaku]

En kass kock kan misslyckas med det allra enklaste och förstöra vilket livsmedel som helst.

Själv får jag rysningar bara jag hör ordet lever. Men min pappa som var kock sa att nästan all lever som serverades var överstekt och rätt lagat var det något helt annat. Jag är skeptisk

Och det räckte med att jag läste ordet lever för att jag skulle bli sugen på kalvlever anglais.

 

[Kristall10]

Har inte ätit så mycket konstigt.
Men torkat bäverkött var gott, smakade liknande torkat älgkött.
Har även ätit rökt björn, var helt okej.
Rök och eller torkat ren- och älghjärta.
Min absoluta favorit, som inte är så konstigt i alla fall här uppe i norr är torkad renbog. Det finns inget godare! Finns alltid en torkad renbog i kylen att karva av när det är säsong på vårvintern
Farfar gjorde ofta ofantligt god renkorv.

 

[Mia_R]

Nu är det inget jag ätit utan druckit och hade jag vetat vad det var hade jag aldrig smakat. På frågan om vad jag tyckte om lukten svarade jag att det luktade som när det rinner från dyngkasun/dyngstacken och blandar sig med läckage från en gammal traktor.

Jag fick en sup smaksatt med bävergäll.

 

[hollypolly]

Nej det tror jag inte. Litchi finns ju rätt ofta att köpa här och dessa var mindre och ljusbruna med ett lite mjukare skal. Men det kan säkert vara något besläktat då de är rätt lika på insidan

Mangostan kanske? Svingoda men visserligen inte mindre än litchi normalt sett då kanske longan?

 

[Mia_R]

Mangostan kanske? Svingoda men visserligen inte mindre än litchi normalt sett då kanske longan?

Fast mangostan är ju stora och stenhårda att ta sig in i, i jämförelse med litchi även om den och rambutan är väldigt lika i smak.

 

[hollypolly]

Fast mangostan är ju stora och stenhårda att ta sig in i, i jämförelse med litchi även om den och rambutan är väldigt lika i smak.

Nej stenhårda är dom inte och det finns mindre också.

 

[Exile]

Mangostan kanske? Svingoda men visserligen inte mindre än litchi normalt sett då kanske longan?

Tror du löst det! Ser på pricken ut som Longan så sådana var det nog! Minns tyvärr inte hur de smakade för det var så länge sedan, bara att de var söta och goda