Vilken spännande mat har du smakat?

[athena_arabians]

Jag köper nästan enbart lokalt nötkött eller nationellt naturbetat, och väljer marmorering noga. Och tillagar med respekt. Du kan också prova få tag i älg.

Sojagödda feedlotkossor smakar inte särskilt mycket.

Det är verkligen sådan enorm skillnad på kött och kött! Jag har aldrig fattat varför ungdjur är så populärt, den bästa marmoreringen och smaken finns ju hos en gammal kossa. Vi har en liten besättning med Svärdsjö-rödkullor i grannbyn som också har en gårdsbutik, där får en alltid tag på kött från äldre djur.

En av de mest magiska köttupplevelserna jag haft var nu under hösten, jag och särbon fick ett par ryggbiffar av svensk wagyu Jag var jäkligt nervös när jag stekte dem kan jag säga! Smaken var helt gudomlig.

 

[skiesabove]

Det är verkligen sådan enorm skillnad på kött och kött! Jag har aldrig fattat varför ungdjur är så populärt, den bästa marmoreringen och smaken finns ju hos en gammal kossa. Vi har en liten besättning med Svärdsjö-rödkullor i grannbyn som också har en gårdsbutik, där får en alltid tag på kött från äldre djur.

En av de mest magiska köttupplevelserna jag haft var nu under hösten, jag och särbon fick ett par ryggbiffar av svensk wagyu Jag var jäkligt nervös när jag stekte dem kan jag säga! Smaken var helt gudomlig.

Rätt bit från Norrbottensgården kan nästan hamna på wagyunivå! Här en ryggbiff som jag hittade:

Det var väääldigt gott

 

[athena_arabians]

Rätt bit från Norrbottensgården kan nästan hamna på wagyunivå! Här en ryggbiff som jag hittade:

Visa bifogad fil 156099

Det var väääldigt gott

Ljuvlig!

Det är trevligt när jag jobbar i Jämtland, det är mycket lättare att få tag på lokalt, småskaligt kött i "vanliga" butiker jämfört med här nere. Det finns ju rätt många gårdar kring Storsjön.