Tittar in i ditt kök, del 8

[Philosophia]

Till min stora glädje tillåter för närvarande min allergi mig att äta tillagade äpplen, så då vill jag passa på! Jag gjorde äppelpaj i helgen på mjöliga söta äpplen, Oranie tror jag. Tyvärr blev det för sött och för mjäkigt i smaken. Jag gillar när det tydligt bryter av mot den i övrigt söta pajen och vaniljsåsen. Jag tar därför tacksamt emot tips på syrliga äpplen som passar bra att göra äppelpaj på!

 

[athena_arabians]

Till min stora glädje tillåter för närvarande min allergi mig att äta tillagade äpplen, så då vill jag passa på! Jag gjorde äppelpaj i helgen på mjöliga söta äpplen, Oranie tror jag. Tyvärr blev det för sött och för mjäkigt i smaken. Jag gillar när det tydligt bryter av mot den i övrigt söta pajen och vaniljsåsen. Jag tar därför tacksamt emot tips på syrliga äpplen som passar bra att göra äppelpaj på!

Granny Smith alla dagar i veckan

 

[Philosophia]

Granny Smith alla dagar i veckan

Granny Smith var ju ett av mina favoritäpplen när jag kunde äta färska äpplen. Det är en av de sorter som innehåller väldigt mycket allergener så jag hoppas verkligen att det förstörs vid upphettning.

Finns det förresten något svenskt äpple som har en smak som liknar Granny Smith?

 

[em76]

Risenta bönpasta fettuccine och Barilla sås Basilico.

 

[Trani]

Har ätit ute hela helgen (med varierande grad av njutning) så idag satt det fint att laga lite hemma: tofu i kokosmjölk med purjo, hyvlade rotfrukter, chili, limeblad, lime, och citrongräs. Ris till. Mycket lyckat!

 

[Hyacinth]

Efter en arbetsdag på annan plats är jag mör. Haäägen daaaz salted caramel. Jag älskar den.

 

[Killaloe]

Finns det förresten något svenskt äpple som har en smak som liknar Granny Smith?

Discovery och Alice tycker jag är äpplen som iaf har något av krispigheten och syran. Inte som granny smith men åt det hållet (och mycket trevligare skal). Det är sorter som gör sig väldigt bra som paj.

 

[Killaloe]

Efter en arbetsdag på annan plats är jag mör. Haäägen daaaz salted caramel. Jag älskar den.

Det var min middag i lördags, en mycket bra måltid måste jag säga

 

[hastflicka]

I kvall blev det tjej middag ute. Friterade ostron och da de angade gronsakerna sag ganska ledsna ut (det sag ut som om nagon glomt dem i ang koken for en timma eller sa) blev det coleslaw och pomes till. Bast av allt var dock allt skratt ... jag har fortfarande ont i sidan.

 

[athena_arabians]

Discovery och Alice tycker jag är äpplen som iaf har något av krispigheten och syran. Inte som granny smith men åt det hållet (och mycket trevligare skal). Det är sorter som gör sig väldigt bra som paj.

Jag håller med och när det finns svenska äpplen brukar jag köpa dem men säsongen är ju begränsad. Alla mina äppelträd är Transparente Blanche tyvärr och den är inte alls trevlig att baka med (såvida man inte tar dem som nästan kart).

 

[Silversky]

Har hört så mycket bra om chips med salt och vinäger smak så jag köpte mig en påse men det smakar ju inte alls gott

 

[athena_arabians]

Cajun utan paprika 2.0: Bacon istället för het korv och som tidigare kyckling, tomater, blekselleri, färsk jalapeño och lök (röd denna gång för det var en sådan jag hade kvar av).

Kryddorna var kycklingfond, oregano, het pepparsås, Worchestershiresås, vitlök och svartpeppar.

Det blev riktigt gott om än inte exakt cajun-smak. Först en mild hetta som växer till rejäl volym utan bli för stark. Jag kommer att göra sötpotatisstomp till och ev lite edamamebönor (för jag blev sugen på sådana).

Mysig matlagning



(kastrullen till höger är te på färsk gurkmeja och ingefära)

 

[VLMF]

Akutmat pizzakit ikväll! Icas var det visst (minns att vi diskuterade olika märken förut).
Topping blev salladslök, körsbärstomater, spenat och fetaost. Rejält med nymald svartpeppar på, orkade inte iväg och köpa ruccola så skördade egensådda ärtskott. Lite balsamicocreme på. Ärtskotten växer kanonsnabbt, rekommenderas som närodlat vintergrönt

(Recension av pizzan: mycket tunnare botten än den andra sorten jag testat. Tomatsåsen mesig, hade jag haft energin hade jag hackat vitlök på också)

 

[Hyacinth]

Jag har ätit fiskbullar i hummersås. Misär. Så går det när det missas i kommunikation och planering. Nu ska jag dricka rödvin, en Beronia (rioja)

 

[athena_arabians]

@Hyacinth: Skål! Efter det har du förtjänat lite Rioja.

 

[athena_arabians]

Det färdiga resultatet:



Jag pressade en del av stompet i en potatispress med det hade inte behövts (jag var lite rädd för för många stora bitar). Det blev väldigt smaskigt, smakerna gick bra ihop. Märks det att jag varit uttråkad idag?! Jag brukar inte fota min mat så ofta

Jag tog dock för mycket så resterna på tallriken står i kylen för lunch imorgon. Det var väldigt mättande!

Hade jag orkat med det hade det blivit min nya *oj det är en vanlig veckodag* efterrätt: Lite Philadelphiaost (typ 100g och det går bra med den på 11% fett) och en liten burk mager Kesella blandat med ca 1/4 dl råsocker och ett paket saffran. För mig som saffransknarkare är det supergott och det är också väldigt mättande så man äter inte så mycket av det. Plus att det känns nyttigare än många andra sötsliskigheter man kan äta

 

[Killaloe]

@athena_arabians
Dina bilder syns inte för mig, men det låter som en trevlig middag.

 

[Killaloe]

Vi har ätit rotsellerisoppa med stekt bacon och champinjoner. En chevretoast till det och det kändes riktigt lyxigt.

 

[athena_arabians]

@athena_arabians
Dina bilder syns inte för mig, men det låter som en trevlig middag.

Hmm, märkligt. De syns för mig och de ligger på Photobucket.

Rotsellerisoppa lät gott och svamp funkar i alla lägen

 

[Trani]

Jag kan inte heller se dina bilder @athena_arabians men bara att läsa ordet "sötpotatisstomp" får mig att dregla.

Spaghetti och chilikryddad tomatsås här. PARTNERN lagar.