Tittar in i ditt kök, del 8

[Trani]

Provat asiatiska butiker?

Nix! Tänkte inte på att det kan finnas där. Föreställer mig att de snarare har färdig mock chicken på burk men får ta och kolla!

Ser också att det går att beställa på veganlife för 65 spänn/kg.

 

[Monstermom]

Alltså det får nog blir det. Jag har nämligen precis farit runt halva staden i jakt på glutenmjöl.

Gick först till min vanliga eko/veggo-butik men där var det slut. De "får kanske in om två veckor, kanske inte" (). Gick till två hälsokostbutiker som båda sa "nix, nej, aldrig haft" och hänvisade mig tillbaka till butiken jag gick till först. Icat som har jättesortiment av veggo- och ekogrejer hade inte heller. Återstår väl att köpa på nätet.

Jag fick i alla fall en skön promenad i underbart väder. Jävla seitan.

Nu hade du kunnat bespara dig all denna motion om du bara varit mer hipstersk och gjort seitan från grunden med vetemjöl istället!

... Oj, förlåt! Jag menar förstås glutenfritt mjöl!

 

[Trani]

Nu hade du kunnat bespara dig all denna motion om du bara varit mer hipstersk och gjort seitan från grunden med vetemjöl istället!

... Oj, förlåt! Jag menar förstås glutenfritt mjöl!

Ja använd inte termer som du inte vet vad det är hörrö.

Ska man vara riktigt hipstersk och cool så ska man guerilla-odla sitt eget vete på en centralt belägen ödetomt. Sedan öppnar man en s. k. dining club hemma i köket där man bjuder in folk att betala saftig för UPPLEVELSEN att mala mjöl och göra seitan.

 

[Lillgrådis]

Jag blir helt inspirerad av beskrivningen! Som om jag inte hade nog med mina egna odlingar, förutom att behöva leta upp en ödetomt och guerillaodla seitanråvaror dessutom.

I dagens lunchlåda från det Lillgrådiska köket har det för övrigt - föga överraskande - serverats en pasta med bas av karljohansvamp, uppblandat med annan sopp samt purjolök, en slurk vitt vin och grädde.

 

[Monstermom]

Jag blir helt inspirerad av beskrivningen! Som om jag inte hade nog med mina egna odlingar, förutom att behöva leta upp en ödetomt och guerillaodla seitanråvaror dessutom.

I dagens lunchlåda från det Lillgrådiska köket har det för övrigt - föga överraskande - serverats en pasta med bas av karljohansvamp, uppblandat med annan sopp samt purjolök, en slurk vitt vin och grädde.

Åh, avundsjuk! Min far kom precis in med en näve gigantiska svampar som han inte visste vad de var, men de var säkert goda! Han hade hittat dem precis bredvid ett gäng kantareller!

Jag vet inte heller vad de är för något.
Blir ingen svamp i maten ikväll.

 

[Lillgrådis]

"De är säkert goda" Hälsa din far att konceptet "svampkurser" har kommit till av mycket goda anledningar för oss svampanalfabeter.

 

[Mabuse]

Ganska bra svar Ulf the mansplainer fick: "[...]Om du surfar runt en sväng på vår webbsida så märker du nog snabbt att det är just gluten vi använder oss av i våra recept. Tack för visat intresse!"

Att man (Ulf!) inte vill rädda ansiktet en smula och säga "hoppsan jag missförstod"?

Min gissning är att Ulf gör sitt bästa för att glömma att sidan existerar, och numer har ändrat sin avatar till att föreställa en liten smurf, för att kunna vara mer anonym på nätet framöver.

På middagsfronten har det varit lite sydstatstema hemma senaste veckorna, vilket innebär att vår majskonsumtion har ökat betänkligt, till barnens glädje. Gjorde först cajunfisk på röding med maque choux och gratinerat sötpotatismos, väldigt lyckat! Stärkt av den framgången blev nästa variant Dirty rice med cajunkyckling, helt ok, och så igår pulled pork med majspudding och bacon-och-vinägerstekt kål. Gårdagens var nog den minst lyckade av middagarna, majspuddingen blev lite för mycket ugnsomelett för min smak, och jag tyckte nog både maque choux och corn bread är en godare variant på majsrätter. Jag lyckades i somras efter åratals letande äntligen hitta Pickapeppa-sås i en butik, som nu fick förgylla fläskköttet, som blev helt ok. Det ska nog vara lite mer kryddor, dock, jag utgick från det här receptet: http://www.100daysofrealfood.com/2013/12/03/recipe-best-pulled-pork-crock-pot/ (minus crock pot, då, vad det nu är), men det var lite för mycket vinäger-och-socker, jag hade velat haft fläsket mer åt det kryddiga hållet.

 

[Mabuse]

Åh, avundsjuk! Min far kom precis in med en näve gigantiska svampar som han inte visste vad de var, men de var säkert goda! Han hade hittat dem precis bredvid ett gäng kantareller!

Jag vet inte heller vad de är för något.
Blir ingen svamp i maten ikväll.

Låter klokt. Även om de säkert var goda - eller livsfarliga.
http://www.dn.se/nyheter/sverige/sex-personer-forgiftade-av-vit-flugsvamp/

 

[Trani]

Jag blir helt inspirerad av beskrivningen! Som om jag inte hade nog med mina egna odlingar, förutom att behöva leta upp en ödetomt och guerillaodla seitanråvaror dessutom.

Jag kom på mig själv med att tänka "alltså, det kanske skulle gå att tjäna pengar på detta...?" direkt efter att jag skrivit det.

Om jag odlar så kan vi vara i ditt kök! Mitt är så stökigt och så bor jag med en labrador i en kattkropp = oländigt för gästerna.

 

[Trani]

Besviken efter glutenjakten så öppnade jag en öl och satte igång att laga lasagne. Som en slags protest mot det asiatiska köket i allmänhet.

Jag brukar göra lasagne med typ linser, rotfrukter, spenat och andra roliga grejer men nu gör jag för första gången en "klassisk" med sojafärs och -ost.

 

[Tramptass]

Köttfärsgratäng ur frysen...inte så spännande men det gick fort .

 

[athena_arabians]

Köttfärsgratäng ur frysen...inte så spännande men det gick fort .

Ibland är det viktigaste att det är fort och enkelt

 

[Anna]

Ikväll ska jag äta stekt potatis. Och jag längtar!

(Råkar veta det då jag ska passa föräldrarnas hus när de är på semester, och mamma meddelade igår att det fanns kokt kall potatis kvar i kylen. Jag tycker att det är ofantligt gott med stekt potatis med paprikapulver på då och då.)

 

[Hyacinth]

Gjort en grym pasta. Karl-Johan, gula kantareller, apelsintimjan, vitlök, chili, salladslök, salt och peppar, god kycklingfond. En tortellini med svamp/pancetta till. Toppat med ett mirakulöst gott rödvin.

 

[Trani]

Gjorde tomatsås efter recept från @VLMF i pastatråden. Körde körsbärs- och plommontomater tillsammans med röd- och vitlök i ugnen. Serverade med gnocchi. Mycket nöjd!

 

[Anna]

Potatisen hade visst hamnat i komposten så det blev omelett med bacon och prästost istället. Bake-off-baguette med vitlöks- och citronsmör till.

 

[Mabuse]

Gjort en grym pasta. Karl-Johan, gula kantareller, apelsintimjan, vitlök, chili, salladslök, salt och peppar, god kycklingfond. En tortellini med svamp/pancetta till. Toppat med ett mirakulöst gott rödvin.

Apelsintimjan låter spännande, vad är det?

 

[VLMF]

Apelsintimjan låter spännande, vad är det?

Gissar att det är något liknande citrontimjan? Min favoritkrydda i sallader, bara att repa några stänglar och blanda ned

 

[Mabuse]

Gissar att det är något liknande citrontimjan? Min favoritkrydda i sallader, bara att repa några stänglar och blanda ned

Jag har aldrig lyckats märka nån skillnad på citrontimjan och vanlig backtimjan annat än färgen på blommorna, men det kanske är skillnad?

 

[VLMF]

Ja absolut smaken!!! @Mabuse