Tittar in i ditt kök, del 16

[jarakamandan]

Så mycket minns jag att oxfilé är rätt smaklöst.

Men tex en ryggbiff som man steker. Hur GÖR man egentligen? Amarone, kött och svamp lät plötsligt galet gott.

Jag googlade Första träffen var från mitt köttgrannställe. Gjorde typ som det stod där men stekte det nog en aning för länge. Det blev ändå inte segt och äckligt

 

[vallhund]

Jag äter bara god mat, gott kött är dyrt så det blir inte så ofta.
Dagens lunch från frysen, bottnade med gula vaxbönor, på det lite krämig potatisgratäng som doldes under ett lager mix av blomkål o broccoli + bondbönor, allt täckt av ett lager ost.
Blev så gott så jag gjorde samma till middag.

Till morgondagen funderar jag på denna: http://mittkok.expressen.se/recept/kikarter-dijonnette/

 

[Koltrast]

Morotspaj med valnötter i botten och halloumi på toppen och gröna blad, små tomater och hyvlad squash med dijonvinägrett och eftersom vi firar: bubbel i solen före och sachertårta efter trots att det är en vanlig tisdag(annandag valborg?). Tårtan var som ett sånt där finmalet sött rågbröd brett med aprikosmarmelad och täckt med dålig choklad och kom från ett konditori av den gamla sorten. Så mycket för anor...

 

[athena_arabians]

Så mycket minns jag att oxfilé är rätt smaklöst.

Men tex en ryggbiff som man steker. Hur GÖR man egentligen? Amarone, kött och svamp lät plötsligt galet gott.

Jag har antingen på en egengjord torr rub eller så marinerar jag den i något gott. Har jag marinerat den har jag på egengjord glaze på slutet. Jag grillar allt indirekt nuförtiden så det är ingen fara att rub/glazen brinner.

Svampen kan man ju helgrilla som den är eller fylla med något (jag brukar mosa Philadelphia med en grönmögelost och ha i).

Edit: Jag använder också termometer för att få lagom grillgrad.

 

[Raderad medlem 19815]

HalvdagsKONFERANGS idag och lunchen var den lustiga rätten en halv kotlett, en halv korv, tomatsås och färskpotatis. Häpp!

 

[Raderad medlem 19815]

Sen är det ju vår och därmed dags för mina traditionsenliga spaningar om lokalproducerade grönsaker i mataffären.

Är nu permanent på plats i den skånska myllan och på det lokala Coop salufördes igår lokalt odlade grönsaker (alltså odlade inom kommungränsen) i form av sparris och tomater. Detta bådar gott inför sommaren.

 

[athena_arabians]

HalvdagsKONFERANGS idag och lunchen var den lustiga rätten en halv kotlett, en halv korv, tomatsås och färskpotatis. Häpp!

Tur att det inte var en halv potatis! Hoppas jag

 

[TeamLundVer]

After work på pinchos.
Blev en burgare, friterad halloumi med chimichurri, oliver, sötpotatispommes och vitlöksfrästa räkor med aioli. Det hela avslutades med en äppeltaco

 

[hastflicka]

jag har just skurit (well, pa mandolin) rod och vit kal, lite paprika och hackat chili, rivet morot och ginger (vad heter det nu igen?) och later det "ligga i blot" med en asian dressing. Sedan gnuggade jag in en "rub", ocksa den med asian karaktar, i ett par NY strip steaks som ska lagas till om ett par timmar,

 

[MJLee]

Tänkte slå på stort ikväll och köra pulvermos och grillkorv. Hade inget pulver hemma så det blev korv med bröd istället

 

[vallhund]

jag har just skurit (well, pa mandolin) rod och vit kal, lite paprika och hackat chili, rivet morot och ginger (vad heter det nu igen?) och later det "ligga i blot" med en asian dressing. Sedan gnuggade jag in en "rub", ocksa den med asian karaktar, i ett par NY strip steaks som ska lagas till om ett par timmar,

Ingefära

 

[hastflicka]

Ingefära

Tack. Det ar ett ord som ofta "forsvinner" for mig.

 

[Anna]

Jag köpte en bit flankstek på väg hem. Blev så sugen på kött efter att ha läst här förut Tror det blir en sallad på svarta bönor, rödlök, ingefära och grön paprika till, i all sin enkelhet. Köttet kör jag väl i ugnen!

 

[Hyacinth]

Bakad potät med kesoröra ikväll. Lunch intogs på yama eftersom jag vägrade gå in när det var så fint väder.

 

[jarakamandan]

Eftersom kött säljs i tvåpack och jag stekte båda bitarna igår har jag ätit kött idag också. Med guacamole. Dock inga svampar utan en mozzarellaost. Heller inget vin, utan vatten. Det var ju föda i alla fall...

 

[Petruska]

Lammgryta med ris, linser och naanbröd på nepalesiskt hak. Likaledes nepalesisk öl. Det var efter att en vän och jag hade jobbat till klockan 20, så det var ganska välförtjänt.

 

[supersonic]

Till middag idag gjorde jag en tomat- och ostpaj, tyvärr hade jag glömt köpa kesella till äggstanningen men lite vispgrädde funkade fint som substitut. På med oliver när den är klar och mumsa på!

 

[hastflicka]

I dag blev det langlunch bestaende av forratter medan sonen och Maken slog pa golfbollar pa en "Top Golf" range. Det blev nachos (de hade verkligen en god variant), hummus (med pita och inlagda gronsaker), ost french fries och sarskilt kryddade french fries. Tillsammans med ol for den manliga delen och Margaritas for mig.
Nu ar det dags for en tupplur.

 

[Hyacinth]

En purjolökspaj i ugnen, sparrisen var djupt deprimerad och fick inte följa med hem.

 

[Koltrast]

Ljummen sallad på rostad blomkål, sparris och purjolök, kikärtor, ruccola, gurka, citronzest och dijonkeso. Och ramslöksknoppar, en massa inlagda ramslöksknoppar- de är SÅ goda!