Tittar in i ditt kök, del 16

[Hyacinth]

Och lämplig fyllning förutom ost?

Jag hör så mycket om dessa, men äter dem aldrig, det är därför jag frågar.

Jag har dumpat i diverse rester ( potatis, grönsaker, böönor mm ) och rejält med chili.

 

[Killaloe]

Och vi brukar göra quesadillas med utgångspunkt antingen med kombinationen fetaost, ruccola och parmaskinka (väldigt mexikanskt va?!) s eller en röra med kyckling, lök, paprika och créme fraiche. Sen bygga vidare på det. @Petruska

Om jsg kommer ihåg rätt är Jamie oliver en sann entusiast när det häller quesadillas (tror han kan göra utan olivolja ) så hans recept är säkert värda att inspireras av.

 

[hastflicka]

I kvall blir det antligen lax men "Gudomlig Sas" av en massa kryddor.

 

[hastflicka]

Kvallen's lax middag med fava bonor, murklor, svart ris och en sas av olika orter som ar gudomligt god.

 

[Mineur]

Och lämplig fyllning förutom ost?

Jag hör så mycket om dessa, men äter dem aldrig, det är därför jag frågar.

Jag tror att det viktigaste är att inte glömma såssåsen.

 

[Mineur]

Sallad på svart ris, picklad rödkål, kikärtor, sockerärtor och grillad paprika. Serverades med en alldeles gudomlig citron & getostkräm. Det var underbart, och precis så lätt och fräscht som jag ville ha det efter att ha spenderat de senaste 4 dagarna i konstant paltkoma.

Ikväll fortsätter vi på tema lätt och gör tomatsoppa tror jag visst. Jag köpte med mig Leksands knäckebröd gjort på linser, morot, rödbeta och palsternacka som jag ser fram emot att prova, så det får agera tillbehör tillsammans med en god ost.

 

[Andromedae]

Och lämplig fyllning förutom ost?

Jag hör så mycket om dessa, men äter dem aldrig, det är därför jag frågar.

Som tidigare skribenter redan har svarat: skåprensning. Det som är bra med quesadilla är att man kan göra det på typ vad som helst

Vi brukar göra en sort med chili, mango, tomat och sojafärs (och ost, förstås).

 

[G-uldlock]

Kom hem vrålhungrig efter jobbet ikväll. För att inte äta upp hela kylen fick jag börja med att göra morgondagens två matlådor av de rester som fanns.
Låda 1: Kycklingköttbullar med spagetti och en burk med riven morot, spetskål och spenat
Låda 2: Spagetti med en sås på cement freisch (hur fan stavas det???) salladslök, tomat, sambal, ajvar och spad från kräftstjärtar. En halv burk kräftstjärtar och sen samma sallad som ovan.

Sen stod jag där vrålhungrig iaf...
Så det blev färdiga dumplings från frysen med sallad av morot och spetskål med diverse kryddor och även tre knäckemackor med ost och tomat.
Jag känner mig fortfarande hungrig men nu får det räcka för ikväll...

 

[jarakamandan]

Köpte mig en halvflaska Amarone före påsk och har sedan dess planerat att köpa en bit kött och steka till. Det var ändå mer än ett år sen jag gjorde det senast (stekte en bit kött, alltså). Men eftersom jag har lite svårt att ta mig för saker har det dröjt. Tills ikväll! Jag var ute och krattade gammalt gräs tills klockan var sju så jag orkade inte vänta på några potatisar eller så, utan det blev kött, ugnsstekt svamp och guacamole Gott var det hur som helst. Framförallt vinet.

 

[athena_arabians]

Köpte mig en halvflaska Amarone före påsk och har sedan dess planerat att köpa en bit kött och steka till. Det var ändå mer än ett år sen jag gjorde det senast (stekte en bit kött, alltså). Men eftersom jag har lite svårt att ta mig för saker har det dröjt. Tills ikväll! Jag var ute och krattade gammalt gräs tills klockan var sju så jag orkade inte vänta på några potatisar eller så, utan det blev kött, ugnsstekt svamp och guacamole Gott var det hur som helst. Framförallt vinet.

Låter ljuvligt

 

[jarakamandan]

Låter ljuvligt

Ja, det var mycket trevligt. Åts dessutom på altanen. Första gången i år. Sen är jag ju tyvärr en katastrof när det gäller att tillaga kött, men det blev inte så tokigt. Du kanske kan resa runt och ha lite kurser?

 

[Hyacinth]

Grön curry, lagom lött och vegetariskt.

 

[Petruska]

Amarone. Jag ska köpa en flaska Amarone.

 

[Petruska]

Köpte mig en halvflaska Amarone före påsk och har sedan dess planerat att köpa en bit kött och steka till. Det var ändå mer än ett år sen jag gjorde det senast (stekte en bit kött, alltså). Men eftersom jag har lite svårt att ta mig för saker har det dröjt. Tills ikväll! Jag var ute och krattade gammalt gräs tills klockan var sju så jag orkade inte vänta på några potatisar eller så, utan det blev kött, ugnsstekt svamp och guacamole Gott var det hur som helst. Framförallt vinet.

Jag minns inte när jag stekte en bit kött senast. Var det nötkött?

 

[jarakamandan]

Jag minns inte när jag stekte en bit kött senast. Var det nötkött?

Nä, jag minns egentligen inte heller. Det kan ha varit förra vintern. Eller två år sedan Det var ekologisk ryggbiff. Jag skulle vilja kunna laga till riktigt gott kött och äta någon gång ibland. Bor granne med en köttdjurs"farm" och kan köpa direkt därifrån och det är ändå sympatiskt på något sätt, tycker jag. Men det är ju ingen idé att lägga pengar på det om det ändå inte blir bra

 

[Ariane]

Spagetti carbonara till lunch.
Surdegsknäcke med smaklös ost till kvällsfika.

I morgon får jag nog rensa kylskåpet på trötta grönsaker.

 

[jarakamandan]

Amarone. Jag ska köpa en flaska Amarone.

Min var halv, för övrigt. Vilket just nu känns väldigt bra

 

[athena_arabians]

Ja, det var mycket trevligt. Åts dessutom på altanen. Första gången i år. Sen är jag ju tyvärr en katastrof när det gäller att tillaga kött, men det blev inte så tokigt. Du kanske kan resa runt och ha lite kurser?

Jag kanske får göra det

Ryggbiff är en av mina favoritdetaljer att grilla, den har mer smak än oxfilé.

 

[jarakamandan]

Jag kanske får göra det

Ryggbiff är en av mina favoritdetaljer att grilla, den har mer smak än oxfilé.

Såhär under inverkan av Amarone verkar det ju som en fullkomligt briljant idé med en matlagningsbuketräff!! Jag har plats, tror jag

 

[Petruska]

Jag kanske får göra det

Ryggbiff är en av mina favoritdetaljer att grilla, den har mer smak än oxfilé.

Så mycket minns jag att oxfilé är rätt smaklöst.

Men tex en ryggbiff som man steker. Hur GÖR man egentligen? Amarone, kött och svamp lät plötsligt galet gott.