Tittar in i ditt kök. 22.

[Petruska]

Inte utrymme för nyanser i det svaret. Är den oätlig? Paneren alltså. Eller varför och på vilket sätt är den dålig?

Jag skulle säga att det inte är paneer. Den är inte som paneer på någon enda indisk restaurang och den är inte som paneer man kan göra själv.

Du kanske gillar den, men den borde säljas under annat namn.

 

[Petruska]

NEJ!!! Jag älskar St Agur, men den bredbara varianten är oätlig tycker jag. Känns som om de blandat osten med Idomin. Ingen ideal kombo enligt mig.

Idomin är ju toppen på små salta kex!

 

[Miran]

Idomin är ju toppen på små salta kex!

Du som gillar konservativ matlagning tycker säkert att den är toppen.

p.s Med konservativ matlagning menar jag att chokladmousse är gjord på choklad och att kött med potatis och sås INNEHÅLLER döda djur och inte några jäkla rödbetor.

 

[Petruska]

Du som gillar konservativ matlagning tycker säkert att den är toppen.

p.s Med konservativ matlagning menar jag att chokladmousse är gjord på choklad och att kött med potatis och sås INNEHÅLLER döda djur och inte några jäkla rödbetor.

Jo, jag anade nog det. Jag var mer inne på att själva menyn var konservativ. Matlagningen var det ju dock inte.

Har jag berättat om vår vegana jul häromåret, då jag gjorde revben av seitan och kanelstänger? Mycket trivsamt att sitta och gnaga köttet av kanelstängerna. En riktigt team building activity för en familj!

 

[Raderad medlem 94602]

Jo, jag anade nog det. Jag var mer inne på att själva menyn var konservativ. Matlagningen var det ju dock inte.

Har jag berättat om vår vegana jul häromåret, då jag gjorde revben av seitan och kanelstänger? Mycket trivsamt att sitta och gnaga köttet av kanelstängerna. En riktigt team building activity för en familj!

Alltså det där med kanel i matlagning är inte min grej. Kanel har man i bullar, i äppelpaj och på risgrynsgröt.

 

[Raderad medlem 94602]

NEJ!!! Jag älskar St Agur, men den bredbara varianten är oätlig tycker jag. Känns som om de blandat osten med Idomin. Ingen ideal kombo enligt mig.

Jag har inte ätit Idomin på ca 43 år så jag minns inte vad det smakade. Kanske ska köpa hem en tub

 

[Petruska]

Alltså det där med kanel i matlagning är inte min grej. Kanel har man i bullar, i äppelpaj och på risgrynsgröt.

Det är lite kanel i mycket både turkisk och grekisk mat!

Men här var det alltså kanelstänger som fungerade som vegana revben.

 

[Miran]

Jo, jag anade nog det. Jag var mer inne på att själva menyn var konservativ. Matlagningen var det ju dock inte.

Har jag berättat om vår vegana jul häromåret, då jag gjorde revben av seitan och kanelstänger? Mycket trivsamt att sitta och gnaga köttet av kanelstängerna. En riktigt team building activity för en familj!

Säkert!

På tal om detta. Det här med att försöka få vegetariska rätter att efterlikna ovegetariska har jag lite svårt att förstå vitsen med. Alltså att t.ex hitta ett substitut till knaperstekt bacon förstår jag nyttan med. Men att griljera en kålrot för att den ska likna en julskinka förstår jag inte alls. Vad har ni andra för synpunkter i ämnet?

 

[Killaloe]

På tal om detta. Det här med att försöka få vegetariska rätter att efterlikna ovegetariska har jag lite svårt att förstå vitsen med. Alltså att t.ex hitta ett substitut till knaperstekt bacon förstår jag nyttan med. Men att griljera en kålrot för att den ska likna en julskinka förstår jag inte alls. Vad har ni andra för synpunkter i ämnet?

Jag tycker det vore ett utmärkt ämne för en egen tråd (du kan döpa den till ”miran funderar över vegetariska köttsubstitut” så du dessuton får din egen tråd

 

[Miran]

Jag tycker det vore ett utmärkt ämne för en egen tråd (du kan döpa den till ”miran funderar över vegetariska köttsubstitut” så du dessuton får din egen tråd

Okej!

 

[Ceta]

Jag som lagar samma mat typ jämt, och dessutom väldigt sällan, blev ovanligt nöjd med kvällens mat Pasta med sås med kyckling, spenat, soltorkade tomater, lök, vitlök och grädde. Pimpade såsen med vitt vin och hönsbuljong.
Inte så avancerat, men riktigt gott

 

[Petruska]

Jag gjorde influerad gnocchi, med lök, svamp och grönkål. Häromdagen blev jag dock varse att influensen har blivit lite fel. Jag steker i olivolja. Det ska tydligen vara smör.

Nåväl, till detta svängde jag ihop små biffar av kidneybönor på burk som av någon anledning fanns i skafferiet. Mycket spiskummin och bockhornsklöver i smeten och så strödde jag finhackad pistage över dem vid serveringen.

En helt ok god vardagsmiddag.

 

[Hyacinth]

Jag gjorde influerad gnocchi, med lök, svamp och grönkål. Häromdagen blev jag dock varse att influensen har blivit lite fel. Jag steker i olivolja. Det ska tydligen vara smör.

Nåväl, till detta svängde jag ihop små biffar av kidneybönor på burk som av någon anledning fanns i skafferiet. Mycket spiskummin och bockhornsklöver i smeten och så strödde jag finhackad pistage över dem vid serveringen.

En helt ok god vardagsmiddag.

Jag varierar efter humör och tillgänglighet.
Vilket som blir ju bra.

 

[Petruska]

Jag varierar efter humör och tillgänglighet.
Vilket som blir ju bra.

Partner och jag är oberoende av varandra uppfostrade med att mat som har sina rötter norr om Paris ska stekas i smör och söder om Paris i olivolja. Mellan tumme och pekfinger. INFLUENCEpasta räknas som pasta, alltså söder om Paris.

 

[Hyacinth]

Partner och jag är oberoende av varandra uppfostrade med att mat som har sina rötter norr om Paris ska stekas i smör och söder om Paris i olivolja. Mellan tumme och pekfinger. INFLUENCEpasta räknas som pasta, alltså söder om Paris.

Så pasta med grönkål så tar man hälften/hälften?

 

[Ullmerkott]

Gulaschen hade hunnit bli god till lunchen idag. Nu ljum sallad på mathavre, halstrad hjärtsallat, gurka och paprika, ugnsrostade kikärter, hackade nötter, citron och kulturtantsketchup. Att ha levt på köpta matlådor, mackor och gröt har gett mig en vansinnig grönsaksabstinens.

 

[Killaloe]

Okej!

Säg att du startade en tråd Det var inte så mycket som moderator jag tyckte det utan som egen person. Ledsen om jag var otrevlig på något sätt! Men det kändes som en potentiellt superbra diskussionsfråga så därav tanken med egen tråd

 

[Miran]

Säg att du startade en tråd Det var inte så mycket som moderator jag tyckte det utan som egen person. Ledsen om jag var otrevlig på något sätt! Men det kändes som en potentiellt superbra diskussionsfråga så därav tanken med egen tråd

Nejdå, jag uppfattade dig inte alls som otrevlig. Jag bara lydde ...

p.s Resten av pajen smakade inte ett dugg bättre idag. Den var okej igår, men uppvärmd paj är inte riktigt en hit. Men, men matsvinn blev det icke.

 

[Jozze]

Visa bifogad fil 22227Gulaschen hade hunnit bli god till lunchen idag. Nu ljum sallad på mathavre, halstrad hjärtsallat, gurka och paprika, ugnsrostade kikärter, hackade nötter, citron och kulturtantsketchup. Att ha levt på köpta matlådor, mackor och gröt har gett mig en vansinnig grönsaksabstinens.

Gud så gott det lät och såg ut! Kikärterna, hur gör du dem? Blötlagda men okokta, eller kokta? Torrostade eller med någon olja? Nu blev jag jättesugen på stekt sallad

 

[Jozze]

Grönsakssoppan hade blivit en gryta och hade satt sig lite mer och blivit mer smakrik. Så det gjorde inte så mycket att det var tredje dagen i rad som jag åt den. Till kvällsmat blev det ugnsrostad potatis och morot - ovanligt goda råvaror båda två - med pankopanerad halloumi och vita bönor marinerade i en sötstark chilisås och lite vitlök och eventuellt något mer. Gott! Till efterrätt två stora hjärtan-pepparkakor (Gilles) och två lussebollar.