Sv: Mat till 15-20 pers för 500-lappen?
Tabouleh är en billlig och mycket populär festrätt hos oss.
Koka bulgur (små). blanda en dressing av olivolja, citron, peppar och salt. blanda med grynen.
Blanda med tärnad paprika, tomat och gurka samt finhackad röd lök. klipp MYCKET persilja över. egentligen ska det var myntablad (också) men det är lite dyrare och gillas kanske inte av alla.
tror att du behöver 1-2 pkt bulgur. 3 gurkor, 1-2 kg tomater, ett par citroner (eller från flaska=billigare), 2-3 rödlökar, 1-2 dl olivolja och en näve slätbladig persilja. Finns recept på nätet!
Passar att serveras kallt och kan förberedas dagen innan.
Du kan även göra en potatissallad med vinägrette så går även den att förbereda dagen innan (blir t o m bättre) och blir inte dålig av att stå framme i värmen. Koka potatisen, skala om det inte är gjort innan. Medan potatisen fortfarande är varm/ljum skär den i ganska små bitar. Blanda med finhackad rödlök, purjolök eller annan mild lök (gärna en annan sort än i tabboulehn om du väljer att göra båda). Gör en vanlig vinägrette: olivolja, vitvinsvinäger (för att inte missfärga) salt, peppar och kanske en salladskrydda. Häll dressingen över den ljumma potatisen. Potatisen kommer att suga åt sig det mesta av vätskan och blir verkligen god om den får stå ett tag. Gissar att du behöver göra på 2-4 kg potatis beroende på om du gör bara det eller även har annan matsallad.
Gissar att du får ihop till både tabbouleh och potatissallad enligt ovan för under 200 kr.
Vanligt grönsallad brukar det inte vara så stor åtgång på, men ett eller ett par huvuden kan det kanske gå åt.
Till detta kan du som du redan fått tips på ha kyckling. Ben (små klubbor) är ofta billiga och kan grilllas i god tid och läggas i kylen eller frysen. Äts med fördel kalla. Räkna med ett par-tre ben per person (beroende på ålder och kön). Eller byt ut delar av kycklingen mot ett paket färdiga köttbullar. Ett annat alternativ är kassler eller skinka, men det är billigast i bit och blir då inte så tunna skivor=dyrt per person. Ibland finns det "parmaskinka" billigt i storpack (100kr). Mättar bra.
Bröd är billigt och mättar bra. Ett paker "smör" kan vara bra eftersom en del gärna vill ha det.
Om pengarna räcker kan man även komplettera med plock som oliver, små tomater.
Dryck: "bubbelvatten" är billigt. Vill man ha något med smak så är saft med eget vatten ännu billigare.
Om du har möjlighet: gör research i en eller ett par affärer (gärna lågprisbutik) innan så ser du vad som kostar. Handla sedan där det är bäst pris på det som är dyrast/går åt mest av. Till det som jag föreslår ovan finns allt billigt på t ex Lidl.
Trixet är att få folk att äta mycket av det som är billigt (bröd, gryn, potatis, sallad) och lite av det som är dyrt (kött)
Lycka till och berätta gärna hur det gick!
