Koka seg rostbiff

[vinkelina]

Köpt en halvkilos rostbiff som fick puttra i ugnen igår. Segt som tusan. Inte den bästa biten kanske. Undrar nu om jag kan rädda den genom att koka den några timmar trots att den är tillredd en gång redan och göra kalops eller nått

 

[mizzmaria]

Ja, så skulle jag göra iaf Jag är dock ingen superkock... Ner i en kastrull med kryddor till kalops, eller i en lergryta eller liknande med lite lök och rotfrukter i ugnen i många timmar på låg värme, mums

 

[Pegasus63]

Kalops låter som ett riktigt bra förslag, skär upp köttet och alla andra ingredienser i småbitar fyll vatten/buljong till allt täcks och låt allt stå i ugnen i en ler/järngryta på 60-75 grader 4-5 timmar. Red av sedan om du tycker den blir för tunn.

 

[Pegasus63]

Kalops låter som ett riktigt bra förslag, skär upp köttet och alla andra ingredienser i småbitar fyll vatten/buljong till allt täcks och låt allt stå i ugnen i en ler/järngryta på 60-75 grader 4-5 timmar. Red av sedan om du tycker den blir för tunn.

För att göra lite "extra" av det hela kan du sedan göra paj med kalopsen, red bara av med lite potatismos pulver så den inte blir för rinnig.

 

[vinkelina]

nu har de kokat närmare 4 timmar, undrar om det inte börjar bli mört snart. Hällde just i en skvätt grädde och lade in potatisen i ugnen så får strax provsmaka