Exakt. Det är skrämmande så låg kunskapen är. Det syns i affärerna med när de plastar in svamp tex, det är som att be om att få svampen förstörd. Eller ibland lägger den i rumstemperatur och säljer den så.
Jag äter bara svamp jag har plockat själv av just denna anledning.
Vill man ha riktigt bra svamp så skulle jag odla själv, de arter som går att odla, eller ha kontakt med någon som är duktig på svamp. Champinjoner kan jag äta på restaurang, just eftersom de odlas och därmed oftast är fräscha.
@Enya Helt missat, sorry. Men är det inte bättre att ha koll på hur du kan äta det på ett säkert sätt? Vill du ha svamp som är garanterat 100% fräsch och bor runt Uppsala så kan du hojta till. Jag ger bort mängder helt gratis för att jag mest tycker om att plocka den.
Tror inte att det blir så mycket löpsedlar av en enkel matförgiftning?