Bara vanlig buljong - mina kulinariska kunskaper skulle nog inte klara annat! Skummade bara av och tillsatte ytterst lite salt.
Ska erkänna att jag inte smakat köttglace alls.
Det är ordentligt nedkokad buljong bara. Den är behändig att smaksätta såser med och ett måste för vissa såser som demi glace, sauce Bordelaise och sauce Foyot.