Färga sås

[magruder]

När jag gör gräddsås tycker jag att den blir för ljus (även om den är god). För ett antal år sedan hade jag en liten flaska, man droppade i några droppar i såsen och sen såg den bättre ut. Tyvärr kommer jag inte ihåg vad denna flaska heter, har tittat överallt i affärerna utan att hitta den. Någon på Buke som vet vad jag talar om? Och var i så fall man kan få tag i den?

 

[cewe]

Kan det varit denna?

 

[Anna]

Koloritsoja antar jag. Liten svart flaska? Jag har nog inte heller sett den på länge men det går ju bra med vanlig soja också, bara man inte saltar för mycket.

 

[Anna]

Kan det varit denna?

Ah, stavas det så!

Finns på mat.se isåfall, så borde ju finnas i vanliga matvarubutiker.

 

[athena_arabians]

När jag gör gräddsås tycker jag att den blir för ljus (även om den är god). För ett antal år sedan hade jag en liten flaska, man droppade i några droppar i såsen och sen såg den bättre ut. Tyvärr kommer jag inte ihåg vad denna flaska heter, har tittat överallt i affärerna utan att hitta den. Någon på Buke som vet vad jag talar om? Och var i så fall man kan få tag i den?

Collorit från Ekströms, det är sockerkulör. Det går bra att använda sojasås också.

Edit: Herregud vad sen på bollen jag var!

 

[magruder]

Kan det varit denna?

 

[magruder]

Tack snälla. Det är den jag sökte.

 

[tanten]

Alltså - jag använder vanlig kinesisk soja. Ger både mustighet och färg. Behövs bara ett par droppar.

 

[vallhund]

Alltså - jag använder vanlig kinesisk soja. Ger både mustighet och färg. Behövs bara ett par droppar.

+1
Mrs Chengs muschroom soy. En annan produkt med mindre sälta är Tamari, den hittar man i hälsokostaffärer. Finns även en fransk produkt som heter Maramite eller liknande.

 

[Sar]

Jag kör i lite soja istället (kikkoman)

 

[Viva]

Både den och såklart soya finns på vanliga mataffärer. Vi har den på vår lila Willys Hemma.

 

[Niyama]

Gurkmeja ger fin färg också.

 

[lil-sis]

+1
Mrs Chengs muschroom soy. En annan produkt med mindre sälta är Tamari, den hittar man i hälsokostaffärer. Finns även en fransk produkt som heter Maramite eller liknande.

Marmite är högst brittiskt och skitsnuskigt

 

[vallhund]

Marmite är högst brittiskt och skitsnuskigt

 

[dobbis]

Marmite är högst brittiskt och skitsnuskigt

 

[svea]

Jag har ofta lite worchestershiresås i såsen, det ger det där lilla extra stinget av surt/sött/umami som gör smaken fyllig, och så mörkar den såsen också.

 

[tanten]

Jag har ofta lite worchestershiresås i såsen, det ger det där lilla extra stinget av surt/sött/umami som gör smaken fyllig, och så mörkar den såsen också.

Antecknar!

 

[Hyacinth]

Leverpastej! Funkar till allt.

 

[Lena Furberg]

Marmite är högst brittiskt och skitsnuskigt

Många äter Marmite som smörgåspålägg!

 

[lady_vip]

Leverpastej! Funkar till allt.