Vad blir det för vegetarisk mat? Del IV

[Masqueradee]

Stuvade makaroner med dijonsenap och stekt Zucchini med vitlökspulver, s&p.

Läste s&p som S-O-S, alltså den klassiska "sås och potatis", och tänkte att det blev väldigt mycket med stuvade makaroner också, haha!

 

[niardasp]

Vad hade ni haft i pastasås för att ge lite mer fyllighet i smaken? Det ska ersätta smaken av pancetta men som protein i tänkte jag ha quornbitar, men de ger ju inte så mycket umamismak. I övrigt innehåller såsen broccoli, creme fraîche, tomatpuré, kryddor. Så ganska mild och platt smak just nu.

Kanske lite lite rökt paprikapulver? Tar lätt över dock men litegrann är gott.

Annars tänker jag sån umami-buljongtärning!

 

[Nahar]

Kanske lite lite rökt paprikapulver? Tar lätt över dock men litegrann är gott.

Annars tänker jag sån umami-buljongtärning!

Tack, bra förslag, har båda hemma också

 

[Pilot]

Aldrig hört talas om?

Det är det som även heter näringsjäst och ger umamismak (förutom att det innehåller en del spårämnen). Finns en del recept där man använder det som ost-ish i tex pesto eller mac'n'cheese.

 

[Pilot]

Zeinas dal makhani
Gjorde en favo linsgryta igår, hade i kokosmjölk för att få den vegansk.
Gjorde även naan med hjälp av ifraiche.
Löjligt gott.

 

[Nytant]

Det är det som även heter näringsjäst och ger umamismak (förutom att det innehåller en del spårämnen). Finns en del recept där man använder det som ost-ish i tex pesto eller mac'n'cheese.

Tack Lovar att jag var på väg att förklara!

 

[Pilot]

Tack Lovar att jag var på väg att förklara!

Jag har inte lagat särskilt mycket med jäst (ska jag vara ärlig så var det några år sedan), har du något bra recept där det kommer till sin rätta?
Pesto känns uppenbart, men förutom det?

 

[parellikusken]

Zeinas dal makhani
Gjorde en favo linsgryta igår, hade i kokosmjölk för att få den vegansk.
Gjorde även naan med hjälp av ifraiche.
Löjligt gott.

Den gör jag ibland, supergod!
Tack för påminnelsen, kanske satsar på den ikväll.

 

[MiaMia]

(Djupfryst köpes)falafel med (hemma)groddade mungbönor i chiliolja.

 

[95johsv]

Jag ska äntligen prova Jackfruit!!! Spänningen går att ta på! Fredag smäller det

 

[Nytant]

Jag ska äntligen prova Jackfruit!!! Spänningen går att ta på! Fredag smäller det

Åh, blir osäker på om jag testat! Du recenserar väl sen här i tråden?

 

[Stefffie]

Lattlagad middag men med lite fredagskansla - vad har ni for tips?

 

[MidnightSoul]

Lattlagad middag men med lite fredagskansla - vad har ni for tips?

Vet inte vad du har att tillgå i din matbutik men här finns det färdig grillat kött å så kan man köpa en färdig gratäng eller potatissallad till. Serveras bäst med valfri favoritsallad och enligt mig är sås ett måste.

 

[Pilot]

Lattlagad middag men med lite fredagskansla - vad har ni for tips?

Räkor på rostat bröd, med aioli och creme fraiche, helt klart.

 

[Stefffie]

Vet inte vad du har att tillgå i din matbutik men här finns det färdig grillat kött å så kan man köpa en färdig gratäng eller potatissallad till. Serveras bäst med valfri favoritsallad och enligt mig är sås ett måste.

+ @Pilot Tack for forslag - men detta ar veggotraden, sa kott och rakor funkar inte tyvarr

 

[MidnightSoul]

+ @Pilot Tack for forslag - men detta ar veggotraden, sa kott och rakor funkar inte tyvarr

Ursäkta tänkte inte på vilken tråd det var i.

 

[Pilot]

+ @Pilot Tack for forslag - men detta ar veggotraden, sa kott och rakor funkar inte tyvarr

Jag såg nu det när jag fick en notis, sorry!

Äter du ost? Mozzarella med tomat på macka är ju en hit.
Annars ravioli med tomatsås? Brukar inte ta lång tid att göra och med fin dricka känns lite mer lyxigt.

 

[Otherside]

Tack, bra förslag, har båda hemma också

Lökpulver!

 

[Stefffie]

Det pleven pasta med svamp, broccolini, plommontomater och rödlök som stekte i riklig mängd olja, blandat med salt, peppar och citron

 

[Pilot]

Det pleven pasta med svamp, broccolini, plommontomater och rödlök som stekte i riklig mängd olja, blandat med salt, peppar och citron


Visa bifogad fil 114641

Är broccolini detsamma som broccolisparris? Ser gott ut.