Vad blir det för vegetarisk mat? Del IV

[MidnightSoul]

Försöker bestämma mig om jag ska äta resterna av pizzan från igår eller spara den tills imorgon och laga nå mat idag när det är någorlunda svalt.

 

[VLMF]

Har fått svar från Stackys, produktionen bedrivs i Mantorp och logistik direkt till konsument "just nu" från Ystad.

 

[Andromedae]

Till middag blev det ugnsbakad ost, melonsallad och hembakt bröd. Det slank ner!

 

[sthu]

En kikärtskaka med jordnötssmör. Det var ungefär vad jag orkade göra idag..

 

[Nahar]

Försöker någon slags skafferirensning. Vad går att göra med bönor (utan större ansträngning eller elektriska maskiner) som fungerar till ungsrostade rotfrukter?

 

[Nytant]

Försöker någon slags skafferirensning. Vad går att göra med bönor (utan större ansträngning eller elektriska maskiner) som fungerar till ungsrostade rotfrukter?

Bönbiffar (+ sallad + yoghurtsås/tzatziki)

 

[Nahar]

Bönbiffar (+ sallad + yoghurtsås/tzatziki)

Har du något bra recept? Har aldrig hittat något jag tycker fungerar

 

[Nytant]

Har du något bra recept? Har aldrig hittat något jag tycker fungerar

Nej var typ tio år sen jag gav upp den ambitionen. men visst lät det bra?

 

[Andromedae]

Försöker någon slags skafferirensning. Vad går att göra med bönor (utan större ansträngning eller elektriska maskiner) som fungerar till ungsrostade rotfrukter?

Rosta dem i stekpanna kryddat med valfria kryddor?
Sås och mer grönsaker till för att få en varierad konsistens

 

[95johsv]

Har du något bra recept? Har aldrig hittat något jag tycker fungerar

Rosta bönorna i ugnen först! Här kommer mitt recept på bönbiffar/bönburgare:

Räkna med två konservburkar bönor, en hel lök, chili efter smak, 3-9 vitlökar
Skölj de kokta bönorna, rosta i ugnen ca 20 min på 200grader. De ska börja torka och få lite färg.
Under tiden de rostar steker du finhackad lök i olja, låg temp! I med hackad vitlök och chili finhackad sådan. Efter någon minut tar du i någon msk chilisås och låt detta puttra ytterligare 20 min eller så.
Mixa några nötter och chiafrön och blötlägg ska motsvara ca ett ägg i chiafrön.
Mixa ihop allt med bönorna, löken osv. Forma till biffar och stek i ugnen eller på grillen.

 

[monster1]

Har du något bra recept? Har aldrig hittat något jag tycker fungerar

https://undertian.com/recept/veganska-billiga-kottbullar-med-loksas/ jag tyckte de här var väldigt goda, förvisso mixer men om du mosar bönorna och hackar eller lämnar solroskärnorna hela får du ju lite mer texturerade små biffar.

 

[monster1]

Försöker någon slags skafferirensning. Vad går att göra med bönor (utan större ansträngning eller elektriska maskiner) som fungerar till ungsrostade rotfrukter?

Bönröra av något slag, bönor, pressad vitlök och/eller finhackad lök, hackade tomater om du har, salt peppar, andra goda kryddor eller örter. Vätska tex olja eller vatten för att få en bra röra. Mosa ihop med gaffel.

 

[Nytant]

Bönröra av något slag, bönor, pressad vitlök och/eller finhackad lök, hackade tomater om du har, salt peppar, andra goda kryddor eller örter. Vätska tex olja eller vatten för att få en bra röra. Mosa ihop med gaffel.

Ja röror kan ju bli hur goda som helst, särskilt om de har lite rökig smak

Kikärtsbollar har jag lyckats riktigt bra med, till skillnad från bönbiffar alltså. Och då inte falafel utan mer som motsvarande köttbullar (har för mig att de smakade väldigt likt min mormors bland- eller till och med fläskfärsbullar). Till och med vår gamla hund var riktigt taggad på dem. Och veganska pannkakor. Detta var alltså förr i ti’n innan det fanns veganska köttbullar att köpa.

 

[Nahar]

Skafferirensning leder till intressant mat. Eller ja. Vad sägs om kokta lasagneplattor täckta i vegoost glaserad med barbequesås? Nä, tänkte väl det. Avnjöts passande nog till en time lapse-video av en ruttnande vattenmelon

 

[LaV]

Någon som testat den färdiga lasagnen från Quorn? Inte vegansk, men iallafall köttfri. Frågan är om den är god?

 

[Nahar]

Någon som testat den färdiga lasagnen från Quorn? Inte vegansk, men iallafall köttfri. Frågan är om den är god?

Nu var det längesen jag åt den men vill minnas att den var god, åtminstone i klass med de färdiga köttlasagnerna som finns i frysen bredvid.

 

[Nytant]

Nu är det soligt och fint och vi sitter ute, så vi äter lite crudités med Huj Creamy Cashew med örtsmak. Dock kom jag först inte på ordet för crudités utan hjärnan envisades med coup d’état.
Ena hunden åt först jord () och sen en morot ().

 

[95johsv]

Är det någon som kan tipsa om vegetariska halvfabrikat som är gjorda av råvaror som inte är ultraprocessade? Jag skulle tex vilja ha några goda bollar i frysen att snabbt kunna köra i ugnen och få ett snacks till en hungrig mage men allt innehåller ju modifierad stärkelse, socker av något processat slag eller liknande. Måste vara glutenfritt tyvärr.

 

[Andromedae]

Är det någon som kan tipsa om vegetariska halvfabrikat som är gjorda av råvaror som inte är ultraprocessade? Jag skulle tex vilja ha några goda bollar i frysen att snabbt kunna köra i ugnen och få ett snacks till en hungrig mage men allt innehåller ju modifierad stärkelse, socker av något processat slag eller liknande. Måste vara glutenfritt tyvärr.

Falafel kanske?
Vegolistan går att sortera på glutenfritt, kanske kan vara något: https://www.valjvego.se/alla-produkter/vegokott?gf=1
Hittade exempelvis detta: https://www.citygross.se/matvaror/f...atta-pizzabollar-fryst-glutenfri-eko-p2097442

 

[95johsv]

Falafel kanske?
Vegolistan går att sortera på glutenfritt, kanske kan vara något: https://www.valjvego.se/alla-produkter/vegokott?gf=1
Hittade exempelvis detta: https://www.citygross.se/matvaror/f...atta-pizzabollar-fryst-glutenfri-eko-p2097442

Vegolistan var ju lite rolig, bockat i att det ska vara glutenfritt men får upp allting ändå… Kan inte heller bocka ur glutenfritt och sedan i det igen… internet i dess esse!