Tittar in i ditt kök, del 21

[Hyacinth]

Vad brukar ni ha som vit sås i en lasagne? Jag är inget stort fan av bechamelsås utan brukar ha typ ricotta eller keso/spenat/muskot istället. Mina lasagne tenderar dock at vara vegetariska, men nu tänkte jag göra en på resterna av min köttfärssås från igår. Vad passar bäst som alternativ till en bechamel i en kött-lasagne egentligen ?

Keso!

 

[hagel]

Jag har en vegetarisk lasagne där bechamelen är utbytt mot creme fraise som värmts upp med tärnad zucchini och lite kryddor. Det blir väldigt gott i den färdiga lasagnen, och kan säkert funka i en lasagne med köttfärs också

@hagel Jag har gjort Jamie Olivers version av ostsås där man blandar CF och riven ost. Enkelt och jättegott!

http://livsnjutarnasgourmetkok.nu/2014/11/06/lasagne-a-la-jamie-oliver/

Jag som är praktiskt lagd

Jag gillar inte bechamelsås så jag brukar mosa fetaost i mjölk. Oavsett om det är kött - eller vegetarisk variant.

Keso!

Tack för alla förslag, de ska testas allihop! Den här gången blev det @VLMF aka Jamie Oliver som gick vinnande ur kampen. Lasagne a la VLMF sätts igång alldeles snart .

 

[Loppanhellqvist]

Oj! Mycket tjusig, dottern bör bli överlycklig

Hon blev tyst i säkert ett par minuter .

 

[Mineur]

Vegetarisk lasagne med svamp och spenat, rödvin och levande ljus. PARTNER försökte insinuera att det är för tidigt för att vältra sig i levande ljus, och fick ett mycket strängt ögonkast till svar.

 

[Killaloe]

Hittade mat idag också, hurra liksom! Fick dock frångå min fiskprinvip till förmån för vegetarisk shepherds pie med linser och inte är jag ledsen för det inte! Så himla gott verkligen. Utseendemässigt blev jag först lite tveksamt eftersom allt var så mosigt, men det var verkligen så mycket bättre än det såg ut.

Har dessutom ätit ljuvliga kakor med citronkräm! Alltså småkakor här är så mycket roligare än på många håll i Sverige tycker jag (tur det kanske eftersom jag lätt skulle kunna leva och stundtals lever på kakor ) fast det kanske iofs beror lite på att jag inte är van vid alla roliga sorter

Och just ja, fick urgoda skotska pannkakor till frukost lagade av ägarna till stället vi bor på. Blev superlycklig och mätt!

 

[Killaloe]

Åh, oatcakes Jag tror att det är en åldersgrej, för både min mamma och svärmor ber mig regelbundet att köpa sådana åt dem. Själv är jag helt enig med dig och kan endast få ner dem med ett rejält lager nötsmör, om jag absolut måste. Men förutom det låter det som att du har helt okej matupplevelser ändå!

Är säkert en åldersgrej eller för sådana konstiga människor som min sambo som inte är överförtjust i söta saker För det var definitivt inte för mig! Men ja, jag tycker det är över förväntan under stora hela! Ingen friterad Mars på en enda meny hittills och mycket lokala grejer, sånt är ju trevligt

Kommer du förbi en Tesco rekommenderar jag att prova citron-flapjacks från Graze, det är min nya hangup! Brukar finnas vid kassan

Ska definitivt kolla efter det! Hoppas på att besöka minst en större mataffär innan vi åker hemåt!

 

[Koltrast]

Jag gör som flera andra egen ostsås till lasagne, @hagel. Någon typ av ost, efter smakbild på lasagnen, keso ibland, grädde eller crème fraiche, mjölk. Eller så skippar jag ostsås helt och kör på grönsaksröra eller spenat och feta, men det hjälper ju inte dig

 

[Koltrast]

Tack för alla förslag, de ska testas allihop! Den här gången blev det @VLMF aka Jamie Oliver som gick vinnande ur kampen. Lasagne a la VLMF sätts igång alldeles snart .

Jag är hopplöst sen. Så är det bara. Hoppas det blev gott!

 

[Mineur]

Är säkert en åldersgrej eller för sådana konstiga människor som min sambo som inte är överförtjust i söta saker För det var definitivt inte för mig! Men ja, jag tycker det är över förväntan under stora hela! Ingen friterad Mars på en enda meny hittills och mycket lokala grejer, sånt är ju trevligt

Aha, har du också en sådan? Jag tog med mig min partner till ett fantastiskt glasställe när vi var i Sverige senast. Han beställde... En kopp svart kaffe. Jag blev riktigt provocerad där jag satt med mina tre kulor + topping!

Kul att ni har det så bra förresten!

 

[Killaloe]

Bild på maten från idag.

 

[Koltrast]

Till middag idag nån sorts pastagratäng. Stekta grönsaker, aubergine, squash, rödlök och tomater, vitlök, äggstanning, en pastarest och riven parmesan. Svartpeppar.

 

[Mineur]

Visa bifogad fil 18227
Bild på maten från idag.

Oj! Jag förstår din initiala skepsis!

 

[Raderad medlem 68338]

Söndagsmiddag i lägenhetsgarderoben blev en toast Skagen och prosecco

Till efterrätt blev det glass med citronsås och färska hallon och krossade drömmar (ja alltså kakor )
Kan verkligen rekommendera citronsåsen! Gör den på 4 äggulor, blandar med saft och rivet skal av en citron. Värmer på och reder med typ en tesked vetemjöl lite socker och sen låter jag smälta ner en klick smör. Jättemumsigt med glass och färska bär tex

 

[Petruska]

Taleggio, någon fransk "bondost", fröknäcke, lufttorkad skinka, melon och rödtjut. Och augustimelankoli.

 

[Nenii]

Taleggio, någon fransk "bondost", fröknäcke, lufttorkad skinka, melon och rödtjut. Och augustimelankoli.

Det sistnämnda ackompanjerade även min kväll, med ett gott rödvin och levande ljus @Mineur
Saknar dock såväl dömande som förstående partner

Matmässigt höll jag mig till risotto med citron, chili, sockerärtor och kyckling.

 

[tuaphua]

Ikväll gjorde vi caesar-sallad med hemmagjorda brödkrutonger på surdegsbröd med vitlök/örter. Vi hade någon krispig salladsmix, romantica-tomater, delikatessgurka, spetspaprika, kronärtskockor, bacon, parmesan och grillad kyckling. Till det hade vi Lallerstedts caesar-dressing. Jättegott!

 

[VLMF]

Igår ösregnade det. Jag gjorde tomatbaserad gryta på röda linser, morötter, kokosmjölk, zucchini och indiska kryddor.

 

[Miran]

Bortskämd av mamma... vin och löromstoast. ♥

 

[Raderad medlem 68338]

Nu bär hösten är i avtågande. Är det någon som har ngt tips på vaktel? Tänkte fylla den med ngt göttigt. Tänker kål, vitlök, ngt rökt, svamp, rödvin? Kom gärna med förslag!

 

[Petruska]

Nu bär hösten är i avtågande. Är det någon som har ngt tips på vaktel? Tänkte fylla den med ngt göttigt. Tänker kål, vitlök, ngt rökt, svamp, rödvin? Kom gärna med förslag!

Spännande! Jag har aldrig tillagat vaktel. Bara vaktelägg. Jag brukar äta vaktelägg en eller ett par gånger om året, företrädesvis i nässelsoppa.