Tittar in i ditt kök, del 16

[Killaloe]

Tack och lov. Funkar praliner?

Tac(k)os lov som vi brukar skämta till det med!

Ett tips är att göra egna tortillabröd, se typ @Hermelin recept tidigare i tråden (eller var det förra?!) Det är så himla stor skillnad alltså på hemgjorda och köpta!

 

[Hyacinth]

Ny vecka och nytt tema betyder för min del inte riktigt adjö till fett och alkohol. Ikväll blev jag bjuden på risotto(eller egentligen kamutveteotto), stekt sparris, stekt zucchini med citron, halloumi, sallad med mycket rödlök och kapris och ett okänt vitt vin.

En mjuk övergång är icke att förakta.

 

[Hyacinth]

Tack och lov. Funkar praliner?

Om de har olika färg kanske?

 

[Killaloe]

Om de har olika färg kanske?

Jag är fö väldigt sugen på efterrättstacos (nu när vi ändå är inne på praliner , det känns väldigt genuint och mexikanskt även om det skulle bli tacos utan såssås

 

[Hyacinth]

Jag hårdpreppar inför nationaldagsgaloppen med en laxröra som skall serveras på nåt brööööd på en filt imorgon. Tagit fram hatt och allt.
Ikväll åt vi brun mat, lammfärsbiffar i sås med citronzest, lök, persilja en masse, lite soja (puckat) och färskpotatis. Rosé i glasen.

 

[Hyacinth]

Jag är fö väldigt sugen på efterrättstacos (nu när vi ändå är inne på praliner , det känns väldigt genuint och mexikanskt även om det skulle bli tacos utan såssås

Lysande idé! Jag är på, mer peppad än på länge.

 

[Hyacinth]

Jo, åt glass till lunch, citronmaräng- och lingonparfait. Himmelskt.

 

[Petruska]

Hm, jag tycks ha ärvt väldigt lite av den varan, trots att både mormor och morfar var rätt väl bevandrade i latin. Vad fint det vore om språk gick i arv, jag hade varit mycket mångspråkig.

Min morfar tog gärna upp bildande samtal om ord och latinska ordstammar och sådant med sina barnbarn. Han var språkprofessor. Vi reste också en del i Italien när jag var barn och då drillades jag i köksitalienska.

 

[Malibu_Stacy]

Middag: sushi.
4 lax, 4 avokado och 4 räkor. Massa soja med wasabi, chilimajonnäs och ingefära till det. Sjögräset fick hundarna

 

[VLMF]

Fish tacos med mango, chili och koriander kan ju vara det godaste. Flankstek i romansallad med massa toppings kvalar in på temat med, liksom pekinganka i pekingpannkakor kan jag tycka...... Bra tema!

 

[Petruska]

För tacotemat kan en tex kolla menyerna på nätet från Mexikanska monarkin och Little Meats i Göteborg. Det ger inspiration lite bortanför burkmajs och Santa Maria.

 

[skerper]

Ikväll efter planteringen så blev det nyrökt röding .Helt perfekt rökt och inte för länge så den blir torr i köttet som det lätt blir .

 

[Anna]

Igår lagade jag faktiskt mat. Om man får säga det om att koka spaghettini, strimla mager kassler, röra ner lite crème fraiche, sriracha och mycket peppar. Men just nu får jag nog det

Idag ska jag anstränga mig lite mer eftersom jag bjudit hem en väninna på nationaldagsbrunch - dock utan direkt Sverigetema, det blir väl snarare somrig mat. Jag tänkte steka chilimarinerad halloumi, göra baconlindad sparris i ugnen, och göra en sallad på gröna sojabönor, fetaost, rödlök och kanske mynta om Ica har nån. Funderade på att baka bröd också men tror det blir overkill. Någon god alkoholfri cider eller äppelmust till, tror jag!

 

[Hyacinth]

Jag har startat morgonen med att steka köttbullar. Hurtigt värre. Vi laddar för galopp, känns som en trevligt familjegrej om man inte sitter mitt i smeten.

 

[vallhund]

Dagens lunch blev pizza från Picard, med spenat, rödlök, chèvre, valnötter o honung, mycket smakligt.

 

[fraggelzebra]

Vad skulle en kunna linda runt sparrisen om en inte äter kött? Något bra förslag?

 

[vallhund]

Igår lagade jag faktiskt mat. Om man får säga det om att koka spaghettini, strimla mager kassler, röra ner lite crème fraiche, sriracha och mycket peppar. Men just nu får jag nog det

Idag ska jag anstränga mig lite mer eftersom jag bjudit hem en väninna på nationaldagsbrunch - dock utan direkt Sverigetema, det blir väl snarare somrig mat. Jag tänkte steka chilimarinerad halloumi, göra baconlindad sparris i ugnen, och göra en sallad på gröna sojabönor, fetaost, rödlök och kanske mynta om Ica har nån. Funderade på att baka bröd också men tror det blir overkill. Någon god alkoholfri cider eller äppelmust till, tror jag!

Tid o temperatur för sparris/bacon i ugn?

 

[Hyacinth]

Vad skulle en kunna linda runt sparrisen om en inte äter kött? Något bra förslag?

Fejkon.

Annars skulle jag nog smula getost över förstekta sparrisar och gratinera i ugn, sen lite rostade nötter.

 

[Hyacinth]

Tid o temperatur för sparris/bacon i ugn?

225 tills baconet ser klart ut. 10-15 min?

 

[Anna]

225 tills baconet ser klart ut. 10-15 min?

Ja, något sådant. Jag valde rökt skinka istället för bacon till slut, och då behövde det ju inte bli klart så att säga utan mest lite krispigt, jag hade nog inne dem i 200 grader i en knapp halvtimme eftersom jag samtidigt körde fyllda champinjoner som jag inte ville bränna