Tittar in i ditt kök, del 12

[Anna]

Jag håller faktiskt med om att räkor är godare. Kräftor är mer som en rolig grej nån gång så här års.

Sen är jag förtjust i krabba, men det smakar ju mycket annorlunda.

Åh, ja, krabba... när jag var liten fiskade "vi" (läs: gubbarna) helt enorma mängder krabbor på somrarna. Halva släkten stod på rad i trädgården med olika verktyg för att peta loss dem ur garnen - helst utan att bli nypta! Numera lägger mamma och pappa tinor då och då, men det är inte riktigt samma kvantitet

Jag åt underbar krabba i Cornwall, likaså hummer. Räkorna var som vi tidigare diskuterat en stor besvikelse. Undrar om det är vattentempen, eller om de helt enkelt inte vet hur man ska koka dem så de blir goda?

 

[Petruska]

Åh, ja, krabba... när jag var liten fiskade "vi" (läs: gubbarna) helt enorma mängder krabbor på somrarna. Halva släkten stod på rad i trädgården med olika verktyg för att peta loss dem ur garnen - helst utan att bli nypta! Numera lägger mamma och pappa tinor då och då, men det är inte riktigt samma kvantitet

Jag åt underbar krabba i Cornwall, likaså hummer. Räkorna var som vi tidigare diskuterat en stor besvikelse. Undrar om det är vattentempen, eller om de helt enkelt inte vet hur man ska koka dem så de blir goda?

Jag har fått för mig att det är för att de växer fortare i varmare vatten.

 

[athena_arabians]

Nej, det är verkligen inte synd om mig! (Dock tycker jag att färska räkor slår havskräftor varje gång. Kräftorna är knappt värda arbetet för det lilla man får i sig... )

Jag håller faktiskt med om att räkor är godare. Kräftor är mer som en rolig grej nån gång så här års.

Sen är jag förtjust i krabba, men det smakar ju mycket annorlunda.

Jaja, gnid in det bara! Jag väljer att inte ens tänka på färska räkor

 

[Anna]

Jag har fått för mig att det är för att de växer fortare i varmare vatten.

Ännu konstigare då, för de var små och bleka. Jaja. Jag får äta dem hemma

 

[Hyacinth]

Ännu konstigare då, för de var små och bleka. Jaja. Jag får äta dem hemma

Jag har fått för mig att räkor måste ha kallt vatten för att bli goda. Annars blir de sånadäringa mjuka, sladdriga och Osalta små beläten.

 

[Petruska]

Jag har fått för mig att räkor måste ha kallt vatten för att bli goda. Annars blir de sånadäringa mjuka, sladdriga och Osalta små beläten.

Sedär! Min egenhändigt påhittade teori omfattas av fler!

 

[Anna]

Jag har fått för mig att räkor måste ha kallt vatten för att bli goda. Annars blir de sånadäringa mjuka, sladdriga och Osalta små beläten.

Ja, så borde det vara. Man säger ju att man bara "ska" äta skaldjur i månader med R i, även slika från Ishavet, så det tror jag på.

 

[em76]

Kantarellpytt http://www.arla.se/recept/kramig-svamppytt/ och plommontomater.

 

[Hyacinth]

KAMRATER!

Jag lagade tortellini med tryffel och champinjoner, fräste dem i lite vitlök och smör, på med massa små jävla gröna ärtor, lite matlagningsgrädde och parmesan, massa nymald svartpeppar och flingsalt. PARTNER fick Oppigårds Amarillo till, undertecknad bubbelvatten. Sjukt gott blev det. BARNET åt massa yoghurt, (valios citronyoghurt är populär) med tranbär, svartvinbärssylt och müsli.


The Wicked One åt äggröra nån annan stans.

 

[VLMF]

Igår hade jag två vänner på middag, gjorde palak paneer med den färska osten. Blev riktigt bra! Testade att steka ostkuberna i både smör eller olja, vi tyckte smör blev bäst, och salta kuberna innan stekningen. Basmatiris, limeklyftor, turkisk yoghurt och mango chutney till, borgogno superiore i glasen för det var vad jag råkade ha hemma. Det passade absolut till indiskt

 

[Raderad medlem 19815]

Fil och müsli (egengjord, någon tröst i alla fall), några fiskpinnar vid diskbänken. Två färdiga köttbullar före läggdags.

 

[Petruska]

Fil och müsli (egengjord, någon tröst i alla fall), några fiskpinnar vid diskbänken. Två färdiga köttbullar före läggdags.

Beklagar.

 

[lil-sis]

Eftersom vi tydligen ska bli en RIKTIG familj ( ) så har jag känt ett pockande behov av att hyfsa till maten. Mer fisk och sådär.

Så ikväll ska vi äta lax (ej bestämt mig hur den ska förvandlas från rå till tillagad, ångas kanske) med ugnsstekta rotfrukter, dvs potatis morot gul lök och rödbetor. Och något såsigt till om jag orkar.

Den här ambitionen med bättre (godare mat) hoppas jag blir långvarig. Den har fått hjälp på traven av en crockpot och distansplugg på deltid (missförstånd, skulle vara heltid). Dvs inga ruskiga tre timmar i bil varje dag.

Och så matkasse varannan vecka.

Fullt ös!

 

[Raderad medlem 19815]

KAMRATER!

Jag lagade tortellini med tryffel och champinjoner, fräste dem i lite vitlök och smör, på med massa små jävla gröna ärtor, lite matlagningsgrädde och parmesan, massa nymald svartpeppar och flingsalt. PARTNER fick Oppigårds Amarillo till, undertecknad bubbelvatten. Sjukt gott blev det. BARNET åt massa yoghurt, (valios citronyoghurt är populär) med tranbär, svartvinbärssylt och müsli.


The Wicked One åt äggröra nån annan stans.

Låter underbart alltihop!!

 

[Raderad medlem 19815]

Beklagar.

Tack. Ikväll är det jag som lagar maten, tack och lov.

 

[Hyacinth]

Låter underbart alltihop!!

Efter de senaste veckornas misär när vi inte räddats av vänner var det ljuvligt. Din mat lät som min svärmor

 

[lil-sis]

Låter underbart alltihop!!

Håller med. @Hyacinth

 

[Raderad medlem 19815]

Efter de senaste veckornas misär när vi inte räddats av vänner var det ljuvligt. Din mat lät som min svärmor

Hehe. Håller tummarna för hemflytt imorgon.

 

[Raderad medlem 19815]

@lil-sis jag håller verkligen tummarna för dig också, att ni blir en till i familjen!

 

[Raderad medlem 19815]

Igår hade jag två vänner på middag, gjorde palak paneer med den färska osten. Blev riktigt bra! Testade att steka ostkuberna i både smör eller olja, vi tyckte smör blev bäst, och salta kuberna innan stekningen. Basmatiris, limeklyftor, turkisk yoghurt och mango chutney till, borgogno superiore i glasen för det var vad jag råkade ha hemma. Det passade absolut till indiskt

Alltså, vin passar till allt. Även pannkakor.