Tittar in i ditt kök. 22.

[athena_arabians]

Ännu en helvetesdag avklarad... frunch blev en liten guck varmrökt röding från Börtnan med lite tunnbröd. Middag två minibaguetter med Philadelphia och skinka.

Jag älskar mitt jobb... men inte just idag.

Edit: Chefen höll på att dö när jag ställde fram det rökta grishjärtat

 

[Hyacinth]

I fredags bjöd @Killaloe på en fantastisk halloumigratinerad lax, med rostade grönsaker och matvete och sallad och citronyoghurt och gud vet allt. Så gott! Särskilt med en sorts spännande vulkan till efterrätt

I lördags, jaa, vad åt jag i lördags? Jo just det, det blev ganska sen, rejäl frukost med saffransscones och därför utgick lunchen till förmån för fika, och till kvällen åt jag prinskorv och rostad kryddpotatis, sådan där folieform som finns i kyldisken. Så glammigt! Men faktiskt väldigt gott, de små rara potäterna var välkryddade och lite pikanta.

Igår åts det stekt gnocchi på influencervis, toppat med pesto, prosciutto och oliver någon gång mitt på eftermiddagen. På kvällen åt jag lite potatis från i lördags och lite mer prosciutto.

Nu har jag en fråga till er gullisar - jag har typ ett helt huvud rödkål som behöver min uppmärksamhet. Gärna ikväll, för annars förfars det antagligen. Finns det överhuvudtaget någonting att göra med det som inte är rödkålssallad eller rödkål som på julen? Det måste det ju finnas. Ser något om rostad rödkål med nötter när jag googlar, kan det vara något? Alla tips är som vanligt välkomna

Pickla en burk!
Annars ugnsbakad i klyftor med vitlök och nötter!

 

[Petruska]

Jag gjorde en sån där aubergineomelett. Ganska gott.

 

[Hyacinth]

Vi åt små små små delikatesspotatisar, yttepytte lammfärsbiffar som fick puttra i nån sås med lingon och timjan och citron. Snäll mat efter usel jobbdag.

 

[inverterad]

Restdag. Igår åt jag upp den ljuvliga gorgonzolasåsen från i fredags, med brysselkål, ärtor och bacon. Partner åt likaledes upp den goda nordafrikanska taginen med bulgur. En sorglig skål med pasta, ärtor och brysselkål fanns kvar, den fick avkomman tillsammans med mozzarellabitar och kulturtantsketchup. Jag och partner åt stekt ägg och en kvarglömd salsicchia. Imorgon äter jag i Lund och har höga förhoppningar på indiskt och Netflix och kanske ett glas vin på hotellrummet efter en hel dags datainsamlande. Har jinxat så mycket att det antagligen blir Donken, alternativt svindyr torr köttbit i hotellrestaurangen.

 

[fraggelzebra]

Strax ska jag få brysselkål! Yeah!

 

[Petruska]

Jag är mycket orolig för morgondagens lunch. Jag har möte till 12 och sen undervisning på andra sidan älven klockan 13.

 

[Miran]

Middag hos mamma. Först sjömansbiff med rödvin. Sen ostbricka med mer rödvin. Sedan lärde jag henne att lägga ut bilder på fb.

 

[tuaphua]

Ikväll gjorde jag ngt lite annorlunda, för oss iaf. Jag gjorde falukorv provencale ur Melkers bok. Man skär ur små hack i falukorven(jag köpte Ernsts som verkligen smakar annorlunda mot övriga) och klämmer ner tomatskivor och ringlar över senap. Jag tog Johnnys Mango Habana. Sen penslar man med olovolja med pressad vitlök och provencale-örter och in i ugnen. Efter halva tiden på med parmesan och in igen.
Till det pasta och kalamata-oliver.
Märkligt gott faktiskt!

 

[Anna]

Jag är mycket orolig för morgondagens lunch. Jag har möte till 12 och sen undervisning på andra sidan älven klockan 13.

Välkommen till ön!

Jag bangade kål-i-ugn igår för jag avskyr ju jolmigt och stekte rödkålen med ingefära och sriracha istället. Det blev gott! Små färsbiffar med fetaost till och, tro det eller ej, en skiva vörtbröd med ost på. Det hela såg juligare ut än det faktiskt var

 

[jarakamandan]

Jag planerar att göra köttfärssås på älgfärs nu. Och kantareller. Den stora frågan är om kantarellerna ska vara med redan från början och koka i flera timmar, eller om jag ska ha i dem mer mot slutet?

 

[Martenix]

Jag planerar att göra köttfärssås på älgfärs nu. Och kantareller. Den stora frågan är om kantarellerna ska vara med redan från början och koka i flera timmar, eller om jag ska ha i dem mer mot slutet?

Jag skulle ha i dem i slutet, annars brukar de nästan lösas upp efter ett tag.

 

[Raderad medlem 68338]

Har blivit lite torsk (hehe) på renskav
Steker svamp och lök med smör och ordentligt med färsk timjan så att det göttar ihop sig rejält.
Steker sedan renskav, kryddar bara med salt och svartpeppar och blandar ihop allt. Tillsätter viltfond, rör ner en matsked svartvinbärsgele, häller på grädde och låter det puttra ihop.
Till serveringen river jag på mer färsk timjan och strösslar över lingon (obs helt neutrala inte sockrade eller rörda). Kombon salt, lite sött från vinbärsgelen och surt från lingonen är mkt trevlig tycker jag.

 

[jarakamandan]

Jag skulle ha i dem i slutet, annars brukar de nästan lösas upp efter ett tag.

Ja, så tänker jag också! Bra att någon annan tänker samma

 

[jarakamandan]

Så. Nu puttrar köttfärssåsen på spisen. Nu får vi se hur länge jag kan hålla ut innan jag måste äta :P Försöker stilla den värsta hungern med banan, kaka och ett glas rödVLIN.

 

[Anna]

Jag har varit på Pinchos med god vän. Babylangos, alltså!!!

 

[Petruska]

Jag har fått trattkantareller av @Killaloe ! På.väg hem för att tillaga och äta några av dem!

 

[VLMF]

Jag har fått trattkantareller av @Killaloe ! På.väg hem för att tillaga och äta några av dem!

Vilken svampängel hon är!

 

[Petruska]

Det lutar åt någon variant av pizza bianco-ish. Med svamp, lök, vitlök och kanske lite parmesan. Det finns löjligt mycket ost i kylen av någon anledning, men jag har glömt vilka. Det blir även kastanjer pga partners impulsköp. Rödtjut verkar rätt givet, va?

 

[Hyacinth]

Visning, så vi är slut som artister. Rostbiff, potatissallad och gott bröd samt den Heliga Burken Citronpeppar som enbart används till färdig potatissallad. Sigtuna Organic Ale till, ölen klart godast.