Tittar in i ditt kök, 17

[Miran]

Själv har jag en falukorv som stirrar på mig inifrån kylskåpet. Jag lagar nästan bara vegetariskt, så hur den hamnade där är lite oklart. Nu råkar jag vara barnsligt förtjust i falukorv trots att jag vet att jag borde tycka att det är äckligt. Alltså på den nivån att jag gärna skulle äta en hel ring rå ... (ja inte på en gång)

Så ungsstekt med potatismos skulle närmast kunna liknas vid en hägring. Men nu hade jag ju tänkt gå ner tre kg och mestadels leva på grönsakssoppor den här veckan.
Livet är fullt av svåra avvägningar ...

 

[Philosophia]

Grovhacka mangold och gul lök fräs mjuk i olja. Rör i cremé fraiche, vitlök, salt och vitpeppar. Smaka av. En supergod röra till rökt lax och kokt potatis t.ex. Tar fem minuter att göra.

Bra tips! Tack

 

[Miran]

Bra tips! Tack

Alltså - det är riktigt, riktigt gott i all sin enkelhet!

 

[Philosophia]

Alltså - det är riktigt, riktigt gott i all sin enkelhet!

Jag sms:ade precis sambon att han skulle köpa creme fraiche. Dock är laxen i frysen, så det får bli morgondagens middag. Det låter faktiskt väldigt gott!

 

[Hyacinth]

Nötter går inte. Men pumpakärnor kanske?

Vad som helst som är knaprigt solroskärnor har jag testat med bra resultat.

 

[Killaloe]

Körde ett skåpsrens idag, quinoa med avocado, tomat och knäckebröd. Spännande värre

 

[Hyacinth]

Typ libanesisk quesadilla. Gott blev det i alla fall. Vi bestämde oss för att intaga det framför Meltzer och Döden, jag gillar det.

 

[Petruska]

Jag sms:ade precis sambon att han skulle köpa creme fraiche. Dock är laxen i frysen, så det får bli morgondagens middag. Det låter faktiskt väldigt gott!

Det är också gott att steka mangolden i sesamolja med salt och sesamfrön, om du tål det? Gott till tex nudlar eller asiatiskinspirerad lax.

 

[Koltrast]

Rapport från de senaste dagarnas rustika och restekonomiska höstspis: Rotfruktssoppa med surdegsbröd(hembakt), linsgryta på resterna av soppan, svartkåls- och hasselnötsröra med färsk pasta, tonfiskguck med salladsrester, varma mackor med parmesan och svartkålsröra.

 

[Diabetikern]

Jag har fått så fin olivolja av min mor när hon var bortrest och skulle vilja introducera det mer i matlagningen. Tips?
Brukar ringla över salladen men har lite idetorka på vad mer man kan göra.

Era bästa tips med olivolja?

 

[Petruska]

Jag har fått så fin olivolja av min mor när hon var bortrest och skulle vilja introducera det mer i matlagningen. Tips?
Brukar ringla över salladen men har lite idetorka på vad mer man kan göra.

Era bästa tips med olivolja?

Är den riktigt god är det ju till dressing (vinägrett), till aioli kanske, och till att doppa brödet till maten i, tillsammans med lite flingsalt, som är rätt givna användningsområden.

Mer ordinär olivolja använder jag till "allt". Jag steker nästan allt jag steker i olivolja (smör, sesamolja eller rapsolja när det är motiverat, men det är undantagen).

 

[Anna]

Jag åt nudelsoppa igår. Var så trött efter litet kulturtantsevenemang och dålig sömn i två veckor men kände att jag var tvungen att få i mig något. Det var gott med försvarliga mängder sriracha

 

[Hermelin]

Gårdagens middag blev raggmunk. Utan fläsk men med svarta bönor i smeten. God vegetarisk variant med andra ord.

 

[VLMF]

Riktigt fin olivolja tycker jag man gör bäst i att inte värma upp. Till gott bröd med flingsalt, sallader och att ringla över caprese eller blanda med goda bönor/linser och finhackad rödlök och persilja med några droppar citron.

 

[Killaloe]

Fortsätter med försöker att gå igenom skåpen hemma. Hittade någon bulgur- och fröblandning från risenta som blev bas i dagens middag. Ugnsrostade grönsaker (paprika, zucchini, lök och spetskål), avocado, halloumi och en yoghurtsås med sriracha till. Inte fantastiskt men helt okej.

 

[Petruska]

Jag hyser hopp om att få kastanjer, lite grönsaker och lite god korv och ett gott bröd, jämte rött vin, när jag kommer hem!

 

[Lillgrådis]

Känner för att livnära mig på goda soppor med tillhörande goda bröd nu ett tag i höstrusket, gick ut hårt med en färdig fisksoppa idag. Men har införskaffat blomkål så det lutar åt en sådan variant härnäst.

 

[Miran]

Falukorven ligger fortfarande kvar i kylskåpet (det är nån sorts specialsort, lokal med extra hög kötthalt som jag faktiskt ser fram emot att testa). I stället blev det pasta med rökt lax,. fetaost, egenhändigt torkade tomater. Såsen "redde" jag med grovriven squash och det funkade kanonbra!!!

 

[Koltrast]

Snabbmat idag: Färsk tortellini med ricotta och spenat nedvända i lite rödlök stekt med finhackad stjälkselleri, körsbärstomater och färsk spenat och toppade med parmesan och svartpeppar. Lunchen blev så sen att middagen blev blåbär med lite grekisk yoghurt. Nu är jag hungrig igen...

 

[Philosophia]

Grovhacka mangold och gul lök fräs mjuk i olja. Rör i cremé fraiche, vitlök, salt och vitpeppar. Smaka av. En supergod röra till rökt lax och kokt potatis t.ex. Tar fem minuter att göra.

Hur mycket mangold ska det vara på ett ungefär?