Vad blir det för vegetarisk mat? Del IV

[Nahar]

Har en massa morötter hemma som jag skulle behöva använda.. Någon som har något bra recept?

Inget recept precis men ugnsrostade med black garlic vegonade är supergott.

 

[parellikusken]

Broccolisoppa till lunch igen. Tror jag börjar uppskatta broccoli, sakta men säkert vänner jag mig.

 

[inverterad]

Ikväll är inte partner a.k.a. korianderhataren hemma, så jag och dottern ska äta mexikansk tomatsoppa redd med basmatiris, med rostad paprika och korianderstjälkar i soppan som sen mixas, och så massor av koriander och lime ovanpå. Till detta ska vi ha antingen nachos eller grilled cheese, har inte bestämt mig än.

 

[Masqueradee]

Vegansk kikärtscurry!
Visa bifogad fil 78639

Det där såg ju fantastiskt ut! Har du recept?

 

[pepp]

Det där såg ju fantastiskt ut! Har du recept?

Absolut!
Kikärtscurry

2 tetror kikärtor
2 gula lök
3 vitlöksklyftor

3-4 msk tomatpuré
Valfri mängd röd currypasta

3-4 paprikor (jag gillar röda)


En stump ingefära
Så mycket vitlök du vill
1 kruka koriander
Täck med kokosmjölk

Dessa 4 mixar jag ihop


Paprikapulver
Spiskummin
Gurkmeja
Valfri curry
Salt
Peppar
Chiliflakes

Fräs lök och sköljda kikärtor i puré och pasta, lägg i resten plus extra kokosmjölk.
Paprikan sist!

Den smakar olika varje gång, ibland har jag salladslök i också tror det var allt!
Ev. rödlök samtidigt som paprikan om du är sugen på det!

 

[parellikusken]

Var så sugen på falafel idag så gjorde en wrap. I den var såklart falafel, men även rödbetshummus, citronmarinerad kokta morötter, tomat, isbergssallad, persilja och färdig vegansk kebabsås. Allt insvept i libabröd. Gott!

 

[Malibu_Stacy]

Gjorde pastagratäng häromdagen. Med anammas färs och bechamel på havremjölk. Blev många goda matlådor

 

[Eurydome]

Ikväll blev det broccoli- och potatissoppa, passade bra till det sjukt trista ruskvädret ute.
Ursäkta det röda ljuset, har en orange kökslampa.
Visa bifogad fil 78637

Otroligt fin tallrik. Har du gjort den själv?

 

[parellikusken]

Otroligt fin tallrik. Har du gjort den själv?

Tack!
Gjorde såna för rätt många år sedan nu, använder dom dagligen. Min favoritglasyr på som är kall vit och lite åt det gråa hållet, för varm i färgen på bilden.
Kan prata om den glasyren i mååånga timmar.

 

[Eurydome]

Tack!
Gjorde såna för rätt många år sedan nu, använder dom dagligen. Min favoritglasyr på som är kall vit och lite åt det gråa hållet, för varm i färgen på bilden.
Kan prata om den glasyren i mååånga timmar.

Så fin, verkligen! Kan man köpa det du gör någonstans?

 

[parellikusken]

Så fin, verkligen! Kan man köpa det du gör någonstans?

Inte nu längre, har ingen verkstad just nu. Men när jag kommer igång igen hör jag av mig.
Men det är sånt här jag numera. Inte så bruksigt

.

 

[Eurydome]

Inte nu längre, har ingen verkstad just nu. Men när jag kommer igång igen hör jag av mig.
Men det är sånt här jag numera. Inte så bruksigtVisa bifogad fil 78683.

Intr så bruksigt men fascinerande!

 

[Nahar]

Testade VegMe:s italienska biff idag. Helt okej, men någon konstig besk bismak? Eller är det bara jag?

 

[pepp]

 

[parellikusken]

Chilimarinerade sojabitar, sötpotatis fries, rödbetshummus, haricots vertes och solrosskott. Lagom ambitiös fredagsmiddag då jag är trött idag.

 

[parellikusken]

Ikväll gjorde jag lasagne med röda linser, riven zucchini och rotsaker. Älskar lasagne!

 

[Nahar]

Gjorde curry idag. Men jag tycker det är svårt att få till en riktigt smakrik curry som fortfarande är mild. Jag har ätit det, men aldrig lyckats själv. Har ni några bra currytips?

 

[parellikusken]

Gjorde curry idag. Men jag tycker det är svårt att få till en riktigt smakrik curry som fortfarande är mild. Jag har ätit det, men aldrig lyckats själv. Har ni några bra currytips?

Brukar bara ha kokosmjölk, en bra currypasta och ev ett limeblad och lite sambal oelek som bas.

 

[Diabetikern]

Gjorde denna varianten på zucciniplättar

https://www.healthcreator.se/zucchi...ign=zucchiniplattar-med-avokadotzatziki-vegan

Vanligtvis så brukar jag göra med ägg och fetaost i men provade denna och det vart riktigt gott

 

[Nahar]

Brukar bara ha kokosmjölk, en bra currypasta och ev ett limeblad och lite sambal oelek som bas.

Kanske är bristande kvalitet på min currypasta då. Vad använder du för någon?