Gurka och aubergine hos mig idag. Har lite gurkor i kylen med. Ska nog göra saltgurka, men auberginerna då? Favoritrecept?
Visa bifogad fil 75092
Melitzanosalata
Lägg auberginen i ugn (hel men med små hål i) i hög temperatur tills innehållet är helt mjukt. Brukar ta en timme för aubergine köpt i butik.
Sen gröper man ur innehållet och blandar ner pressad vitlök och fetaost och rör/mixar till en röraman kan ha till grillat eller bara till bröd och dippa grönsaker i. Supergott!!